会做muffin的高手-可以直接倒入蛋糕的大铁盒行吗

oldpenguin

我不久前开始学做muffin，大家都知道的，muffin就是一点点倒入12个小杯盒的‘小蛋糕’，跟一般的蛋糕材料不同，鸡蛋和糖少很多。

我心里有个疑问：如果我用mufffin材料的最后液体，不倒入小杯盒，而是倒入烹饪蛋糕用的大铁盒，这样送入oven后，行得通吗？我的意思就是弄成一个大蛋糕模型的muffin，是不是口味相似？

谢谢了！！

yoke7

口味是一样的，但是如果你最后剩下的不是很多，却又放在大容器里。

muffin 不会发

oldpenguin

回复 2# yoke7

非常感谢答复！   这样子，就是分量要做得跟蛋糕差不多一样多才行。。。

yoke7

回复  yoke7

非常感谢答复！   这样子，就是分量要做得跟蛋糕差不多一样多才行。。。
oldpenguin 发表于 10-7-2012 11:39 PM

這個嘛！我沒有做過那麼大的muffin 。
你可以把做muffin的份量都放在做蛋糕的容器里試試看，因為打muffin的份量與蛋糕的份量差不多的，只是容易讓muffin發到美美才會放在一個一個的小杯里。

我還沒有看過像蛋糕那麼大的muffin咧

oldpenguin

回复 4# yoke7

哈哈，我打算多几个礼拜尝试一下。如果发不了，我想应该是变成糕那种软绵绵，或者硬硬的。。

只是好奇。。。

试验成功与否，我会回来报告分享。。。

yoke7

回复  yoke7

哈哈，我打算多几个礼拜尝试一下。如果发不了，我想应该是变成糕那种软绵绵，或者硬硬的。 ...
oldpenguin 发表于 11-7-2012 12:04 AM

還有一個問題是，當“正常“的muffin 放去烘爐里的時間跟“不正常”的muffin 的時間是不一樣的，不要用相同的時間去烘“不正常”的muffin.
就比如小杯裝的放幾個下去是15分鐘那樣，但是大個的就不是15分鐘了，要記得，否則不熟的


正常muffin=小杯裝；不正常muffin=蛋糕裝

oldpenguin

回复 6# yoke7

再次谢谢你的答复和提醒，我当然有顾虑到时间不同。。。呵呵。 蛋糕都要45分钟左右，我打算用40分钟看看，不行再继续烤。。。
希望最后成果还是可以吃得下肚子啦！

yoke7

記得拍照來看下成果

购物达人

大的应该会不好吃，因为小的 她是一杯杯的，烘了之后会有一层爆裂的表皮，那个表皮好吃

spikz

没试过这样做。
等你的照片和结果哦。