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请问豉汁蒸排骨怎样做？
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发表于 9-3-2012 12:13 AM
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教您豉汁蒸排骨怎么做，如何做豉汁蒸排骨才好吃
豉汁蒸排骨的制作材料：
主料：排骨 12兩 蒜頭,豆豉,紅椒和薑 各少許 蠔油 1/2大匙 醬油 2小匙 玉米粉和老抽(重味醬油) 各1小匙 胡椒粉和麻油 各少許
(1)排骨剁小塊洗淨，瀝乾水分，放在大湯碗裡備用。
(2)將蒜頭、豆豉、紅椒和薑剁碎後，放入鍋中炒香。
(3)將炒香的作法(2)與排骨攪拌勻和，再加入調味料。
(4)排骨、香料拌均勻後，放在一平盤上，大火蒸約10分鐘即可。 |
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发表于 9-3-2012 08:19 AM
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发表于 15-3-2012 12:14 PM
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发表于 16-5-2012 02:58 PM
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发表于 27-5-2012 05:26 PM
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喜欢肉多的可以选用加厚骨，清洗干净放在过滤网多余水分滤掉
腌制材料：豆豉，豆酱，蒜茸，姜茸，红辣椒茸，胡椒粉，酒，糖（有些有加入梅酱）
至少腌三小时，加入一点点薯粉肉比较滑蒸时不会水水，蒸４０分钟左右搞定。 |
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发表于 24-6-2012 06:27 PM
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