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发表于 16-12-2011 09:13 PM
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本帖最后由 Makan 于 16-12-2011 09:21 PM 编辑
我会 
不过，你得买个东东叫food mill，才能做呢
把马铃薯加水煲至软绵绵
然后用foodmill 磨（低下放一个pot）
then，把pot 放gas stove ，小火heat , 加milk and butter (herb, optional) , 喜欢放什么就放 |
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楼主 |
发表于 16-12-2011 09:22 PM
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回复 2# Makan
要用什么材料？food mill 是什么？ |
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楼主 |
发表于 16-12-2011 09:23 PM
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回复 2# Makan
谢谢你 |
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发表于 16-12-2011 09:27 PM
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本帖最后由 Makan 于 16-12-2011 09:28 PM 编辑
foodmill:
http://f*ckyeahnesting.tumblr.com/post/1031106524/the-food-mill
basic 材料：马铃薯，milk, butter , salt ( 少许）
如果觉得太干，就淋些sauce ..
通常，我做baked chicken wings时，就把chickenwings 的sauce 淋在薯泥上 |
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楼主 |
发表于 16-12-2011 09:30 PM
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发表于 16-12-2011 09:32 PM
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回复 Makan
需要放胡椒吗？
brianzhai 发表于 16-12-2011 09:30 PM 
可以啊。。就follow自己的口味 |
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发表于 16-12-2011 09:34 PM
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发表于 16-12-2011 09:41 PM
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不须要food mill,煮软后我用汤匙压就烂了。酱可以加鸡粉，黑胡椒，酱油加署粉，很象kfc的呢。 |
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楼主 |
发表于 16-12-2011 10:41 PM
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不须要food mill,煮软后我用汤匙压就烂了。酱可以加鸡粉，黑胡椒，酱油加署粉，很象kfc的呢。
当猫爱上狗 发表于 16-12-2011 09:41 PM 
请问用什么酱油？
什么是薯粉？  |
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发表于 16-12-2011 10:43 PM
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回复 10# brianzhai
普通的soya sauce lor,不过只用一点来调色就好。署粉或蝴蝶粉都可以，用来把汁弄浓的。 |
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楼主 |
发表于 16-12-2011 10:45 PM
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回复 brianzhai
普通的soya sauce lor,不过只用一点来调色就好。署粉或蝴蝶粉都可以，用来把汁弄 ...
当猫爱上狗 发表于 16-12-2011 10:43 PM
谢谢你 |
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发表于 16-12-2011 10:58 PM
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这个是我之前在这里抄的食谱，但是忘记是谁的了 ==
我做了真的很像kfc买的。。味道简直90%哦。。。
做1次而已，因为很多工。。呵呵。。。
材料（马铃薯泥的）：
马铃薯（我5个人吃，用了9粒。。。买那些黄皮的。。比较美！）
牛奶（我买一盒250ml的full cream milk...因为我没用half and half...不过只用了一半都没有。。。其余的给弟弟喝了。。）
牛油（少许）
盐巴（少许）
胡椒粉（少许。。。建议用黑胡椒。。味道较好。。）
材料（淋在马铃薯泥上面的汁。。）：
鸡精块（半颗。。如果要健康就买些鸡骨熬吧。。。）
盐巴（少许）
黑胡椒（少许。。一定要黑胡椒。。因为味道较重。。白胡椒放了等于没放。。）
玉蜀黍粉（适量。。我用几多下。。因为煮很多水。。）
酱油（少许）
牛奶（少许。。。因为有剩下嘛。。其实不放也ok。。）
黑酱油/嗮油（少许。。。用来调色而已。。。不要也可以。。。）
做法：
1.把马铃薯洗干净，削皮，切块，然后放进水里煮至熟，软。。。建议切小块些，较容易熟。。水一定要盖过马铃薯。
2.把马铃薯捞起来，放进大碗里压烂。。我用汤匙就搞定了。。。提前是你的马铃薯要熟透。。。
3.加牛油，牛奶。。搅拌均匀。。
4.加盐巴，胡椒粉。。一定要试味哦。。一点一点加。。搅拌均匀。。
5.然后住那个汁咯。。我用刚才煮马铃薯的水来做那个汁哦。。
6.把鸡精块放进水里，然后加盐，黑胡椒，酱油。。。（记得试味哦。。）
7.然后用玉蜀黍粉打芡，加进汤汁里。。。同时也加点牛奶。。
8.过后加点黑酱油调色，就完成了！ |
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发表于 17-12-2011 10:18 AM
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楼主 |
发表于 17-12-2011 08:46 PM
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这个是我之前在这里抄的食谱，但是忘记是谁的了 ==
我做了真的很像kfc买的。。味道简直90%哦。。。
做1次 ...
小西瓜 发表于 16-12-2011 10:58 PM
谢谢你。你的资料好详细 |
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发表于 18-12-2011 12:42 PM
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回复 15# brianzhai
呵呵~ 不谢~~ 希望你做得成功。。。
记得最后有些调味料要一点一点下的。。不然味道会很over。。。 |
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发表于 18-12-2011 01:02 PM
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回复 13# 小西瓜
看起来就好像很不错了哟！ |
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发表于 18-12-2011 06:07 PM
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本帖最后由 小西瓜 于 18-12-2011 06:10 PM 编辑
回复 17# kellymyliana
味道真的很不错的。。。试做了~ 90%像kfc的薯泥~~
你也去试试看哦~ |
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发表于 19-12-2011 12:25 PM
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回复 18# 小西瓜
会的！我一定会试试的 |
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发表于 21-12-2011 11:16 PM
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