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怎样炒饭才好吃呢?

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发表于 24-11-2011 10:30 PM | 显示全部楼层 |阅读模式
我想请教这里的大大们~~
炒饭应该怎样炒才好吃啊?
明天打算要学炒饭,小妹第一次炒而已~~
不懂应该放些什么调味~~
可以教教我吗?

感激不尽啦~~
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 楼主| 发表于 24-11-2011 11:29 PM | 显示全部楼层
没有人教我吗??
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发表于 25-11-2011 02:02 AM | 显示全部楼层
紫菜炒飯,蛋炒飯都好好吃

蛋炒飯,把飯都浸過蛋漿才拿去炒,每一顆飯粒都沾滿雞蛋的香,炒出來的飯超好吃
鍋要熱,用大火炒
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 楼主| 发表于 25-11-2011 10:27 AM | 显示全部楼层
紫菜炒飯,蛋炒飯都好好吃

蛋炒飯,把飯都浸過蛋漿才拿去炒,每一顆飯粒都沾滿雞蛋的香,炒出來 ...
yoke7 发表于 25-11-2011 02:02 AM



   请问蛋炒饭要放些什么调味料啊?
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发表于 25-11-2011 10:51 AM | 显示全部楼层
楼主可以去这里看看:标签:家常小食,有2种炒饭和图片可参考。。。
http://llkrecipes.blogspot.com
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发表于 25-11-2011 11:02 AM | 显示全部楼层
长豆虾米炒饭.如果你喜欢可加上菜脯碎一起炒,味道好极了        蒲
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发表于 25-11-2011 11:04 AM | 显示全部楼层
长豆虾米炒饭.如果你喜欢可加上菜脯碎一起炒,味道好极了 。
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发表于 25-11-2011 11:40 AM | 显示全部楼层
请问蛋炒饭要放些什么调味料啊?
ching1985 发表于 25-11-2011 10:27 AM



    其實不用放什麽調味料的,只需放入一些許的鹽就可以了。
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发表于 25-11-2011 12:27 PM | 显示全部楼层
放些盐,鱼露,咸鱼粒,胡萝卜粒,蛇豆切粒~~~
全部来炒一炒 ~~
正啊!!
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 楼主| 发表于 25-11-2011 01:36 PM | 显示全部楼层
楼主可以去这里看看:标签:家常小食,有2种炒饭和图片可参考。。。
无信 发表于 25-11-2011 10:51 AM



   谢谢你的介绍哦~~
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 楼主| 发表于 25-11-2011 01:38 PM | 显示全部楼层
长豆虾米炒饭.如果你喜欢可加上菜脯碎一起炒,味道好极了 。
不聚不散 发表于 25-11-2011 11:04 AM



   放菜脯的话,就不需要放盐了对吗?
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 楼主| 发表于 25-11-2011 01:39 PM | 显示全部楼层
放些盐,鱼露,咸鱼粒,胡萝卜粒,蛇豆切粒~~~
全部来炒一炒 ~~
正啊!!
=BuBuChaCha= 发表于 25-11-2011 12:27 PM



   不好意思~~笨笨的问下~~什么是鱼露啊?
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发表于 25-11-2011 01:46 PM | 显示全部楼层
不好意思~~笨笨的问下~~什么是鱼露啊?
ching1985 发表于 25-11-2011 01:39 PM



   我帮你百度一下了。。。http://baike.baidu.com/view/100896.htm
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 楼主| 发表于 25-11-2011 01:52 PM | 显示全部楼层
我帮你百度一下了。。。
=BuBuChaCha= 发表于 25-11-2011 01:46 PM



   谢谢你~~应该知道了~~

今晚尝试炒看好不好吃~~呵呵~~

谢谢大家哦~
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发表于 25-11-2011 03:04 PM | 显示全部楼层
回复 11# chi
菜脯需浸泡一下下。还是要加点盐或是鱼露来提味。
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 楼主| 发表于 25-11-2011 03:08 PM | 显示全部楼层
回复  chi
菜脯需浸泡一下下。还是要加点盐或是鱼露来提味。
不聚不散 发表于 25-11-2011 03:04 PM



   谢谢提醒哦~菜脯要稍微剁碎一点对吗?
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发表于 25-11-2011 03:22 PM | 显示全部楼层
回复 16# ching1985


    长豆切粒,虾米剁碎,菜脯剁碎。
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发表于 25-11-2011 04:31 PM | 显示全部楼层
炒饭用的饭最好是用隔夜饭。因为饭粒会很干身。材料方面应人而议。可以放一点高汤让饭可以有一些高汤的味道而不用放材料只是蛋浆/葱粹撒在上一层也可以很好吃, 或者是把一些重口味的食料 例如:虾米,菜脯,鸡肉,豆类,一起炒。 口感会好些。
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 楼主| 发表于 25-11-2011 07:53 PM | 显示全部楼层
啊~~~~~~

我失败了~~~~
我的炒饭没有味道的~~~

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发表于 25-11-2011 08:35 PM | 显示全部楼层
饭要粒粒分开还要粘着蛋
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