关于寿司饭

ming1988 · 发表于 28-10-2011 01:20 PM

请问寿司饭是用什么米煮的呢？煮的时候要放什么材料？
米用来蒸还是用来煮。水大概要放多少呢？

snoopy83 · 发表于 28-10-2011 04:19 PM

本帖最后由 snoopy83 于 28-10-2011 04:23 PM 编辑

我是用sumo牌的日本米煮。
大概一杯米，加一杯半的水。像平时煮饭那样煮，不是蒸。

煮熟后等１０分钟才开盖。
然后放醋搅拌均匀。

可以来我家看看我自制sushi
http://cforum4.cari.com.my/viewthread.php?tid=2539391&extra=&page=2

ming1988 · 发表于 31-10-2011 12:31 PM

sumo牌的日本米在那里可以买到呢？普通的白醋就可以了吗？

snoopy83 · 发表于 31-10-2011 06:03 PM

sumo牌的日本米在那里可以买到呢？普通的白醋就可以了吗？
ming1988 发表于 31-10-2011 12:31 PM

各大超级市场都有买啊。青色的包装，有一个sumo的公仔的。
我用普通的苹果醋哦。白醋我试过，闻起来比较呛鼻哦。

ming1988 · 发表于 1-11-2011 10:10 AM

寿司醋可以吗？

snoopy83 · 发表于 1-11-2011 11:02 AM

寿司醋可以吗？
ming1988 发表于 1-11-2011 10:10 AM

可以啊。正确的是用寿司醋的，可是我嫌贵，而且家里有苹果醋，所以就用苹果醋咯 :p

tintin · 发表于 1-11-2011 11:17 AM

除了米醋，還得加糖和鹽。煮飯的時候，加上一片昆布（不要洗掉上面白白的粉。。）

ming1988 · 发表于 1-11-2011 04:27 PM

回复 7# tintin

一开始煮就要放糖跟醋了吗？比率是多少呢？什么是昆布？那里可以买得到？

ming1988 · 发表于 1-11-2011 04:28 PM

回复 6# snoopy83

你的寿司做好很美

snoopy83 · 发表于 1-11-2011 07:30 PM

回复 snoopy83
你的寿司做好很美
ming1988 发表于 1-11-2011 04:28 PM

谢谢

醋是饭熟了才放的。

tintin · 发表于 2-11-2011 12:24 PM

可以上網google以下how to make sushi rice.
昆布是kelp. google一下kombu image，就會有很多圖片出來了。

ming1988 · 发表于 11-11-2011 01:37 PM

请问新山那里可以买到寿司醋，有图片看吗？我明天要做寿司。谢谢

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