[宅’昧男の食验室] 关于 刀 的事

悲悲的人

先自我介绍下...
我是一名宅男，
同时也是一名穷学生，
有空时整天都稀饭"窝居"在家里...


因为味蕾有些过渡发育，
对美味的食物总是毫无抗拒...

所以自称为 宅' 味男...囧

稀饭整天窝在家的我，
同时又觉得在外面吃
很贵(是Sibeh贵) +有些不健康之外...

所以都在家里自己煮饭...
会煮，但没煮的怎样，还行...
会照相，但没照的怎样，还行...

无论如何，宅’昧男の食验室 今日开张！
各位前辈，大大们多多指教！

悲悲的人

宅味男' 目录
1.尼卤肉Bento
2.卤蛋速成法
3.咖喱鸡Bento
4.罐头沙丁鱼 与 菜圃炒蛋 の 邂逅
5.鲜虾蛋炒饭
6.Pasta ai Frutti di Mare l 海鲜意大利面
7.Avocado Teriyaki 鸡肉寿司
8.Teriyaki Chicken Donburi
9.超级新鲜生蚝
10.Nasi Lemak with Beef Rendang
11.黯然销魂饭
12.三文鱼最新鲜最终极吃法！
13.Chocolate Brownies l 巧克力布朗尼
14.小绵羊扒
15.我的泡面吃法
16.Scotch Fillet with Creamy Mushroom Sauce
17.Go Fish!
18.炸酱面
19.鲜虾鱼片粥
20.家乡咖喱面
21.Smoked Salmon with Potato Gelette l 三文鱼马铃薯饼
22.Sushi Sushi~~

悲悲的人

篇册中...谢谢支持！

悲悲的人

篇册中...谢谢支持！

悲悲的人

穷学生的食物仓...因为都一个人出外念书(去年的事)
没有车，很懒惰走路...
所以一次过都买多多...

pkcool

呵呵。。。期待宅味男的作品。。。  

lexair380

加油·！好期待宅' 味料理哦！

悲悲的人

好...新开张的第一道菜...

印尼卤肉Bento,
原名是叫Indon Beef Semur



会做这道菜的原因是食堂有卖...
然后老板是Indonesian chinese...
原本在印尼是卤牛肉的，但老板为了做生意...
把卤牛肉变成卤鸡肉...


食堂的分量简直就是满足不了我个人对食物的欲望....
所以就偷偷的跟她要了Recipe，然后自己改良了少少...


材料
鸡肉 *5块(不管哪个部分都ok lar~)
Potato *2粒
卤蛋 *1颗
蛇豆 * 100g(不管用什么豆都ok lar~)
粉丝 *少许
蒜米 *少许
洋葱 *少许


调味
五香粉(这个很重要！)
八角
酱油
黑酱油
S & P
水
玉米粉

Pre-cooked Potatoの做法
1.Potato拿去洗，去皮，切小块。。。
2.开一煲热水，放点盐，然后放potato煮个8-10分钟(不用煮太软)


卤肉の做法
1.将鸡肉混合，酱油，黑酱油和S & P拿去marinade一个小时左右。。。
2.开火热锅，爆香蒜米，然后放鸡肉和Pre-cooked Potato下去炒香，上色(不要炒太久)
3.炒香后放水进锅里头(水要盖过肉跟potato),放五香分,八角然后再加一点黑酱油,让卤水看下去更有色。。。
4.然后加酱油，S & P 调整味道。。。你稀饭多咸就多咸。。。
5.卤个10-15分钟让八角出味，然后加玉米粉打羹就好了！
6.最后将鸡肉，Potato，羹汁分开。。。一来要用羹汁煮粉丝，二来方便与摆设作用。。。


粉丝の做法
1.将粉丝泡冷水，泡软。。。
2．然后用之前的羹汁煮一煮，上色，入味就立刻将粉丝和羹汁分开，避免粉丝过软。。。


清爆蛇豆の
1.将蒜米和洋葱爆香，然后将洗清洁后的蛇豆下锅。。。
2．炒至清脆，下少许盐就好了！


卤蛋
1．将现成的卤蛋切一半就好了！

最后，整道菜要如何摆设，任你发挥你的创意咯~谢谢十博！！

悲悲的人

呵呵。。。期待宅味男的作品。。。
pkcool 发表于 28-8-2011 06:57 PM

加油·！好期待宅' 味料理哦！
lexair380 发表于 28-8-2011 07:36 PM

谢谢支持，第一道菜已经出炉了！！

lim72

好...新开张的第一道菜...

印尼卤肉Bento,
原名是叫Indon Beef Semur



会做这道菜的原 ...
悲悲的人 发表于 28-8-2011 08:01 PM

    进来看看留个先。
你的饭还真多料涅

悲悲的人

进来看看留个先。
你的饭还真多料涅
lim72 发表于 28-8-2011 08:25 PM

哈哈...因为我贪吃啊...自己加了蛇豆和卤蛋...
原本的只有3个料而已...

pkcool

谢谢支持，第一道菜已经出炉了！！
悲悲的人 发表于 28-8-2011 08:23 PM

    哈哈哈。。。记下来。。。再加油哦！！  

sweetbox

为什么会有粉丝的？

moon83

恭喜新楼开张，继续加油哦。。这道菜我也时常煮，只是比较中式的。我喜欢煮姜葱鸡，也是超简单的，和你食谱差不多一样，只是没有放五香粉而已。

柠檬绿茶

四方碗很适合便当
LIKE +1

进来看看留个先。
你的饭还真多料涅
lim72 发表于 28-8-2011 08:25 PM

   你那个脚印我SUKA，你去找手印的，我们就可以GIVE ME 5料

happymall

这样的便当 我喜欢～～～～～

lexair380

回复 15# 柠檬绿茶

   你那个脚印我SUKA，你去找手印的，我们就可以GIVE ME 5料
柠檬绿茶 发表于 28-8-2011 09:59 PM

    Give me FIVE!

煮盐蛋

穷学生的食物仓...因为都一个人出外念书(去年的事)
没有车，很懒惰走路...
所以一次过都买多多...
...
悲悲的人 发表于 28-8-2011 06:47 PM

    “马玉山”我有喝！！！
     哈哈哈哈哈
     第一眼就看到这个。。。

煮盐蛋

回复 8# 悲悲的人


    好吃，好吃。。。
    口水流出来鸟....
    下次留一份给我

teohuiru

好...新开张的第一道菜...

印尼卤肉Bento,
原名是叫Indon Beef Semur



会做这道菜的原 ...
悲悲的人 发表于 28-8-2011 08:01 PM

最爱卤味 呵呵 什么是S&P?