「奶蛋素食」日式料理 ：日式黄金咖喱

lexair380

我只是纯粹想要分享这些奶蛋素食者可食的食谱。我不是一个素食者，但都会偶尔煮些素料理给我妈吃，也比较健康。我现在还在快乐厨房开帖的，如果你发现我有那里不对的地方，请你指点一下，毕竟我才要开始认识素食，尤其是奶蛋素食...我妈也很有兴趣。

其实，日本料理也有些料理是可素食的，希望我可以煮多一点，然后PO上来分享，让吃奶蛋素食的朋友有更多的选择。请多多指教！

简单的日式料理食谱（请点菜）：

01。超简单的炼乳小甜饼
02。和风玉子烧
03。日式黄金咖喱
04。
05。
06。
07。
08。
09。
10。

lexair380

这是我在一个日本美食的网站看到的一道食谱，那就是炼乳小甜饼啦！我从来都没想过要做饼干之类的东西（因为我不爱吃饼干！）但…我成功了！做饼干根本不难呀！（突然很骄傲起来！）其实让我振奋的是因为它太简单了！下次要弄多一点，我只吃了几小片甜饼，剩下的被家里的Cookies Monster给啃掉了。

炼乳小甜饼

材料：

30g奶油
    10g砂糖（1汤匙）
    30g炼乳（约1汤匙）
    80g低筋面粉（约1杯）

做法：

1。 把奶油和​​糖打至滑腻，加入炼乳搅拌。

2。 慢慢把面粉加入奶油糊里拌匀，直到它形成了一个软面团。

3。 用保鲜膜包裹着面团，并把它放入冷冻库里约30分钟至1小时。

4。 从冰箱取出面团，把面团切成薄片（大约5～7毫米的厚度）。

5。 烘烤箱预热170度，烤约13～16分钟或稍微棕色就可以了。

lexair380

有可能你会觉得素食的日本料理很不可思议，其实我反认为它最适合，原因是日本料理都是很简单及比较健康！只要把传统的食谱稍微做少许改变，就可以变成适合奶蛋素食者的美食啦！

日本料理里很多时候都需要用到日式高汤，素食的日式高汤...你没听过吧！是有的，而且是美国制造:马来西亚进口批发...我用的是Biogreen 日式素G粉，你们可以在Carrefour/Jusco的有机食品部找到。它是有机素食日式料理专用的一种调味料，而且是绝无添加人工香料，没防腐剂，最重要是没味精。

如果你找不到，也可以网上订购，可以到Biogreen的官方网站订购（大概RM21.50)：
http://www.biogreen2u.com/

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和风玉子烧

材料：
3粒鸡蛋
80cc日式高汤（*我是用1/2茶匙日式日式素G粉加热水，超简单的！）
1小匙砂糖
1小匙酱油
少许盐巴

做法：
1。碗里打入蛋液，稍微搅拌。（*千万不要搅拌太多次！蛋白，蛋黄故意不完全打散，这样口感才好！）
2。将剩下的材料混合，倒入做法1的蛋液中，然后再稍微搅拌。
3。用纸巾在平底锅里涂一点油，开中火，加入一点蛋液。
4。把蛋向前卷，然后再涂一点油，再加入一点蛋液，如此重复直到蛋液用完。
5。把蛋卷放到一个包着保鲜纸的寿司竹帘，然后卷起来及乘热调整形状。
6。等到稍微冷却以后，拿掉保鲜纸，均等切块就好了。

邪魂

有可能你会觉得素食的日本料理很不可思议，其实我反认为它最适合，原因是日本料理都是很简单及比较健康！只 ...
lexair380 发表于 17-8-2011 12:42 PM

    这个很美啊～
谢谢分享

lexair380

回复 4# 邪魂

这个很美啊～
谢谢分享
邪魂 发表于 17-8-2011 01:44 PM

谢谢！我还有待学习！请多多指教！

sbwoaini

感謝分享~
希望可以分享多點日式素食

lexair380

回复 6# sbwoaini

好的！请你要常来哦！谢谢！

吃饱撑着

流口水了.....不错.

lexair380

回复 8# 吃饱撑着

流口水了.....不错.
吃饱撑着 发表于 17-8-2011 07:17 PM

口水檫一檫，自己拿盘来装咯！

柠檬绿茶

素的你也行哦，真PANDAI !!!

hasegawa_maya

谢谢分享，超级爱的

lexair380

回复 10# 柠檬绿茶


    其实所有烹饪都差不多一样，只要变通，就会不一样啦！

lexair380

回复 11# hasegawa_maya


    谢谢。要常来喔！

lexair380

昨天本来想开一个只介绍奶蛋素食料理的微薄，但想到需要更多时间去管理就得放弃了！最近我都很忙，回到家还要管理先前建立的美食微薄，时间也很不够用了（所以只好暂时放弃）...（还有，照片上的网址已不存在了 ）别担心！我还会持续的在这里Update和PO更多好吃的奶蛋素食料理。谢谢支持！Anyway,请慢用！

日式黄金咖喱

材料：

1粒马铃薯，切成小块
    半条胡萝卜，切成小块
       1粒小番薯，切成小块
       1粒中型苹果，去皮及芯，磨成泥
       1茶匙日式素G调味粉/味精
       2 1/2 杯水

1汤匙食油
       2汤匙奶油
       2汤匙面粉
       3至4汤匙咖喱粉（常见的黄色咖喱粉）
       3汤匙牛奶
       1茶匙糖
    半茶匙盐

    做法：

1. 用汤锅煮沸了水，加入的日式素G调味粉，马铃薯，胡萝卜，红薯，苹果泥，中火煮约5分钟。

2. 另起一个小锅，小火，倒入油和奶油，再加入面粉和咖喱粉，炒匀，直到它吸收了油和奶油（大概2-3分钟）。（只能以小火来炒，因为有面粉比较容易烧焦）（*面粉一定要煮熟，才不会有粉味）

3. 把炒好的咖喱酱倒入做法1的汤锅里，再添加在牛奶，糖和盐来调味，搅匀。当咖喱汤汁煮沸后，覆盖，转小火，煮约3分钟或直到蔬菜变软就可以了。

*我总共使用了4满汤匙咖喱粉（我比较喜欢辣），我通常需要添加更多的苹果和糖，或加蜂蜜提味。然后，把日式黄金咖喱配上热热的白饭或意大利面。赞呀！

*如果不喜欢苹果泥在咖喱里沙沙的口感，可以把苹果搅成汁，也会很好吃!

sbwoaini

昨天本来想开一个只介绍奶蛋素食料理的微薄，但想到需要更多时间去管理就得放弃了！最进我都很忙，回到家还 ...
lexair380 发表于 18-8-2011 01:44 PM

看起來好好吃，會辣嗎？

lexair380

回复 15# sbwoaini

看起來好好吃，會辣嗎？
sbwoaini 发表于 18-8-2011 04:10 PM

微辣而已。日本咖喱都是比较甜的。甜辣甜辣的！你可以加点素肉，会更好吃！

kimberly88

回复 5# lexair380
wow 我超爱的日式料理～～～谢谢分享哦

kimberly88

回复 17# kimberly88


   希望能分享多些日式料理噢

lexair380

回复 18# kimberly88

回复  kimberly88
  希望能分享多些日式料理噢
kimberly88 发表于 19-8-2011 02:44 PM

ok.我会加油的！

sbwoaini

回复  sbwoaini


微辣而已。日本咖喱都是比较甜的。甜辣甜辣的！你可以加点素肉，会更好吃！
lexair380 发表于 18-8-2011 06:52 PM

那就要嘗試做做這一道日式黃金咖喱，因為我不喜歡吃太辣的東西 呵呵