內幕與謊言--牛奶，颠覆传统营养常识，牛奶的真相，这本书将让你大开眼界！！

wyn_khor

豆奶本身有phytoestrogens,是一种像是女性荷尔蒙的substance. 长期使用的side effects 还不被确定(尤其是对婴儿的sexual development)。如果婴儿本身是lactase不足，我们会鼓励lactose free formula instead of 豆奶。小儿科专科也不鼓励婴儿食用豆奶。

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回复 258# wyn_khor


关于你highlight 红字的部分，正是T. Colin. Campbell 所反对的部分。
Campbell 教授，是鼓励素食，是不喝牛奶的素食。至于台湾的林光常的罪状和反牛奶无关，不应该因为林光常有罪就否定Campbell教授的研究。

至于牛奶是最好的补钙食品的研究是牛奶公司或牛奶公司赞助的研究机构的研究报告，独立研究中心的研究报告从来没有发现先这一点，在Campbell教授的书里，很清楚的告诉大家为什么喝牛奶会流失钙质，这和我们身体的调节系统有关。

如果你们坚信牛奶有益，也不妨碍你们阅读 《救命饮食》，看看另一家的说法，对你有益无害。

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回复 260# littlepenguin

请先看书，书上花了很多面解释，为什么喝牛奶会导致缺钙。里面牵涉的包括维他命D，血中的钙浓度、数种荷尔蒙等等的相互作用。

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回复 262# littlepenguin


    牛奶的蛋白质含量较人奶多，但其中2/3为酪蛋白，而人乳中乳白蛋白含量较高。酪蛋白所含的氨基酸不如乳白蛋白丰富，遇胃酸形成的凝块较大，不易消化。

kevinwawa

回复 228# 尽善尽美


T. Colin. Campbell的the china project ignore掉对自己不利的data
论点没有证据backup 也是他自己吓猜..............................................

尽善尽美

回复  尽善尽美


T. Colin. Campbell的the china project ignore掉对自己不利的data
论点没有证据bac ...
kevinwawa 发表于 16-8-2011 02:32 PM

    请出示证据

kevinwawa

回复 274# 尽善尽美


请看page 1 到 page 11......
不要有谩骂的字眼
从中学到东西

wyn_khor

回复 267# archmage


   请问他反对些什么？
我觉得你们太高估牛奶公司了。让我说一个关于饮食进化的历史。以前在美国，食品公司是食用动物脂肪来出产食物。然后研究指出动物脂肪含有饱和脂肪，会导致心脏病，所以他们改用了植物油。当时棕油是最好的选择，因为它相比来比较便宜。但是棕油也含有饱和脂肪，它是否会造成心脏病到现在还是一个未知数。但是那时有一个有钱的商人，他告诉所有的食品公司棕油含有饱和脂肪，会造成心脏病。因此，所有的食品公司使用黄豆油（soybean oil)。美国是主要出产黄豆油的国家。黄豆油在生产食品的时候制造了反式脂肪，是比饱和脂肪来得更会导致心脏病。这已经成为铁一般的事实. 如果食品公司真的有本事要manipulate研究的话,为什么那时候这些研究没有被"covered"?  更何况美国是出产黄豆油的国家,这些研究是多么的对他们国家的经济不利?
来源: Journal of the American College of Nutrition, Vol. 29, No. 3. 240S - 244S. Palm oil and health: a case of manipulated perception and misuse of science.


我不是要离体,只想告诉你 Science is still science. 我是有营养背景的,也consider myself as 科学家. 我下定论时,不会只参考一或两本书. I'm doing evidenced based practice. If you think things do not go as I mentioned, Please show me the evidence.