熟茶 分享～【#240新增(240612)： 特優堂監製 紫蘊熟茶】

静思

回复 51# justinckk


    大壺悶瀹法
1 以500毫升的大壺為準，剝下拇指大小的數量的茶葉。先溫洗一番後，再以滾湯熱水(100°C以上)沖注，閤上壺蓋，悶浸個10分鐘，搖勻，則可飲用。以30~50 cc容量的圓底茶杯來飲用最為直爽痛快，氣勢磅礡！

2 茶葉量多些，悶瀹時間與上述相同。只是分配茶湯時，不宜搖晃。如此會造成上下層茶湯濃薄不均的效果〈當上薄下濃〉，此時可以輕緩地倒入茶海。由于茶壺未經搖動，所以其於茶海之茶湯濃薄正當適宜。待茶湯倒滿茶海，其茶湯已見濃厚。此時應另加注白開水於茶壺中調配……若欲繼續飲用，可不斷添加茶葉，不斷反復其過程。。。。。

熟茶的綿蜜香不斷，經濟、保健又實惠！

justinckk

回复  justinckk


    大壺悶瀹法
1 以500毫升的大壺為準，剝下拇指大小的數量的茶葉。先溫洗一番後， ...
静思 发表于 13-10-2011 01:21 AM

    谢谢静思兄分享，大壶闷泡通常只泡一泡水吗？如果不另外加茶叶。。

sogua

茶是喝進肚子的～所以區分茶 選茶十分重要～～
茶湯有漂浮白點 細細的東西 也不理想～
tianlong93 发表于 21-8-2011 08:53 AM

啊！我昨天刚买了些 熟普 散茶，
味道不错
但茶汤有漂浮白点。。。
喝了喉有一点干。。。

这下惨了，是不是上车了？

lkim

啊！我昨天刚买了些 熟普 散茶，
味道不错
但茶汤有漂浮白点。。。
喝了喉有一点干。。。

这下惨 ...
sogua 发表于 13-10-2011 09:21 AM

也有可能是茶毫来的。。不要自己吓自己
散茶我个人觉得， 不管生或熟， 陈化是快， 但是普遍上涩度却比饼茶来的多。。可能接触空气的范围多了有影响？？

sogua

回复 64# lkim


    谢谢 lkim兄安慰， 我泡了四五水，还看到白点漂浮。。。
希望不是什么大问题。。。

静思

回复 62# justinckk

茶葉量多些，悶瀹時間與上述相同。（請看上文）

tianlong93

回复 63# sogua


   這些情況 通常都不理想～

tianlong93

回复 62# justinckk


   正常的熟潽 不止一泡~
茶湯顏色 會 慢慢 淡化...
這些跟投茶量有一定的關係

ct1995

如果以后天龙兄能抽空多上来指导我们就好了。

tianlong93

学习了一点，谢谢大大。
不过，可以请教下，如何褪掉仓味吗？
jasmin3 发表于 9-6-2012 07:12 PM

新茶 或是 舊茶？
近代的新茶，有倉味的較少見到

tianlong93

如果以后天龙兄能抽空多上来指导我们就好了。
ct1995 发表于 9-6-2012 07:58 PM

謝謝ct兄的厚愛其實 對『茶』還在不斷的學習中～

大国民

学习了一点，谢谢大大。
不过，可以请教下，如何褪掉仓味吗？
jasmin3 发表于 9-6-2012 07:12 PM

最佳退倉味法就是將有倉味的茶置入垃圾桶，無需再過目以上是小弟個人愚見

大国民

回复  justinckk


    大壺悶瀹法
1 以500毫升的大壺為準，剝下拇指大小的數量的茶葉。先溫洗一番後， ...
静思 发表于 13-10-2011 01:21 AM

小弟以前也少喝熟茶，自從用燜泡法後，發現到熟茶也有可取之處 小弟覺得，無論是熟餅，沱，磚，散茶等，如果用一般紫砂壺泡是表現不出熟茶的特色的。 ~ 但兄的方法小弟覺得還需調整  

在大瓷壺置適量茶葉，溫壺洗茶後，先倒入一半的燒水浸泡，外加厚布覆蓋壺身，以防溫度散失。十分鐘後（或可更久）再加注熱水至滿即可飲用。 強烈建議，每一次置入茶葉量只做一次浸泡，水溫降低可適量加熱水但不可再加茶葉直至茶湯水薄為止。不鼓勵喝完第一泡茶後加熱水又加茶葉，這樣容易使茶湯走味。

茶葉量多寡需看各類熟茶的特性來做多調整，適口為上  ~

大国民

买了几个月，老板讲是老茶，但是比较可能是湿仓货吧！向多学一点东西，所以想看看有没有办法褪掉仓味。 ...
jasmin3 发表于 10-6-2012 12:46 PM

剛學喝茶切莫急著買茶，尤其是老茶，市場上（真正）老茶難尋，（真正）老岩（烏龍）茶價格極高，陳十五年以上的普洱更令許多新進茶友望茶興嘆 多看，多喝，多各方面比較，多吸收資訊是必要的，但注意信息來源的盲點，莫要墜入魔障，所以妳能隨便遇上，看到，買到老茶，在這裡我只能說一聲，妳太幸運了，願上天保佑您  

大国民

大大说得的确是，只是，小女想多学点东西 。。。毕竟我还是新手。多看多学还是比较合适嘛。。嘻嘻
jasmin3 发表于 10-6-2012 12:50 PM

剛學喝茶最不容易中槍的方法是先學品香茶類開始，一些高香型的茶不容易造假，但有品質的高低，綠茶類，台灣高山茶，輕焙火烏龍茶，可向一些有信譽的茶行相詢，不要向中國佬（婆）購買茶葉茶具，不論對方的故事多動聽  

大国民

我喜歡用這東西燜泡熟茶  

tianlong93

买了几个月，老板讲是老茶，但是比较可能是湿仓货吧！向多学一点东西，所以想看看有没有办法褪掉仓味。 ...
jasmin3 发表于 10-6-2012 12:46 PM

  市場上 熟茶 很多人 當成 是 老茶來講～
熟茶 原則上 沃堆味 兩年才會退 有些要 三四年 才會退完～
我不知道 你講的是 沃堆味還是濕倉味～
濕倉味 要時間 來退化～可能十年吧～倉味 一退 又是另一個 風格 口感 出來了～

大国民

我也不晓得。。。没关系吧。。。就随缘吧！
如果也不多，不要和我其他茶参在一起，大概不会太大问题吧 ...
jasmin3 发表于 10-6-2012 09:59 PM

普洱火紅之時，不懂茶的也出來開茶行賣茶，不懂茶的人也投入大筆資金囤茶，個個講起茶都儼如專家，市場火熱，一切善意的勸告都被當成不懂茶，普洱市場的退敗，可以完全歸咎於不法茶商的手段。

大国民

现在自己到处骗普洱喝，一般都不买，最后一次也是买了一个所谓老生普。
自己买回家泡还是商业茶，尤其 ...
jasmin3 发表于 10-6-2012 02:55 PM

普洱生茶必須是在正常室溫，乾燥無雜味的地方自然陳化，日復一日，年復一年，在我來說，普洱之所以珍貴完全是因為沉澱著時間的重量，在陳化的過程，任何人為的干擾，都被視為對她的褻瀆 ，如 渥堆催熟，進濕倉

justinckk

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   正常的熟潽 不止一泡~
茶湯顏色 會 慢慢 淡化...
這些跟投茶量有一定的關係
tianlong93 发表于 9-6-2012 02:37 PM

   谢谢天龙兄。那时说的是闷泡，多数小弟也是只能闷泡个2-3泡水。如果正常泡法大概是看投茶量，泡法和茶的质量了，也许8-12泡左右吧。