本地有白带鱼吗？谁有吃过？

prettybabes5

请问哪里有卖白带鱼？
味道如何？
因为根据食谱需要用到白带鱼，台湾盛产，不知道本地有得买吗？谢谢

http://fishdb.sinica.edu.tw/~fishdmp/fhNormal/page03-b-all/hairtail/content1.htm

smurfy

请问哪里有卖白带鱼？
味道如何？
因为根据食谱需要用到白带鱼，台湾盛产，不知道本地有得买吗？谢谢
prettybabes5 发表于 23-3-2011 12:29 PM

好像没有看到有卖。普通的带鱼就有啦，通常是加点盐拿来炸，然后佩粥吃的。

prettybabes5

好像没有看到有卖。普通的带鱼就有啦，通常是加点盐拿来炸，然后佩粥吃的。
smurfy 发表于 23-3-2011 02:32 PM

    普通的应该也差不多吧? 是要炸的.应该可以用普通的带鱼.哪里有卖?福建话叫什么?

smurfy

普通的应该也差不多吧? 是要炸的.应该可以用普通的带鱼.哪里有卖?福建话叫什么?
prettybabes5 发表于 23-3-2011 03:26 PM

那我就不懂了，可以试试看吧。是巴刹都有卖的，不难找，可是也不是每天都有啦。
我不懂福建话叫什么。不过很容易认的，长长一条，扁扁银色的。
http://www.google.com.my/search?q=%E5%B8%A6%E9%B1%BC%E5%9B%BE%E7%89%87&hl=en&sa=G&prmd=ivns&tbm=isch&tbo=u&source=univ&ei=KaGJTe3CN9DXccqO9acM&ved=0CCMQsAQ&biw=1345&bih=597

prettybabes5

那我就不懂了，可以试试看吧。是巴刹都有卖的，不难找，可是也不是每天都有啦。
我不懂福建话叫什么。不 ...
smurfy 发表于 23-3-2011 03:46 PM

    你吃过吗?会难吃吗? 我不想买到一条我不想吃的鱼

sekhoo

好吃或难吃是视个人而定。
我喜欢粘酱油配粥吃很香也很好吃.

prettybabes5

好吃或难吃是视个人而定。
我喜欢粘酱油配粥吃很香也很好吃.
sekhoo 发表于 23-3-2011 06:43 PM

    我的难吃是指腥味哦..  如果味道像甘梦鱼,煎起来沾酱油也是好吃下.

lim72

我的难吃是指腥味哦..  如果味道像甘梦鱼,煎起来沾酱油也是好吃下.
prettybabes5 发表于 23-3-2011 10:31 PM

    这鱼最近在吧杀有看到，
潮州人最喜欢吃了，煎起来味道是香但是肉质会有点沙沙粗粗酱，
可以好像焖螃蟹这样的吃法，把鱼抹上一层盐，在锅里抹一层薄薄的油烧热后将鱼倒进锅里洒一点点的水加盖焖5-10分钟，
烧烧时沾酱油和小辣椒超棒的。

prettybabes5

这鱼最近在吧杀有看到，
潮州人最喜欢吃了，煎起来味道是香但是肉质会有点沙沙粗粗酱，
可以好 ...
lim72 发表于 23-3-2011 10:42 PM

这鱼价会贵吗?英文叫什么来着?

lim72

这鱼价会贵吗?英文叫什么来着?
prettybabes5 发表于 23-3-2011 10:52 PM

    这鱼不贵1斤应该是在Rm10.00以下，大只的比较好吃，
英文叫 I don't no（不好意思哦）

smurfy

你吃过吗?会难吃吗? 我不想买到一条我不想吃的鱼
prettybabes5 发表于 23-3-2011 05:25 PM

我觉得蛮好吃一下，用炸的话不会腥（多数鱼炸了都不会腥/难吃），别的煮法我就不懂了。炸了外面有点脆，味道香，里面就像lim72说的，肉质会有点沙沙粗粗酱。可是我比较喜欢吃靠头的部位啦，因为考尾的部位肉比较薄。 小的时候，妈妈经常炸了给我佩粥吃。怀念一下。

这鱼蛮便宜的，1斤应该会少过rm5。可是我没买过啦。你这个周末买了告诉我吧。

prettybabes5

我觉得蛮好吃一下，用炸的话不会腥（多数鱼炸了都不会腥/难吃），别的煮法我就不懂了。炸了外面有点脆，味 ...
smurfy 发表于 24-3-2011 07:45 AM

会不会像在吃沙? 等下老公吃到骂粗口就很大灾了
应该是要炸咯,不过油一定要多而淹过鱼吗?一半可以吗?不然很浪费油下.
英文你知道叫什么吗?云顶茶餐室后面的鱼类好像很有限.想去TESCO买,不过应该不可能卖我五份之一吧..

这鱼不贵1斤应该是在Rm10.00以下，大只的比较好吃，
英文叫 I don't no（不好意思哦）
lim72 发表于 23-3-2011 11:21 PM

    可以只买某鱼肉较多的部位吗?食谱里只需鱼身的五分之一(长条状的鱼身).

smurfy

会不会像在吃沙? 等下老公吃到骂粗口就很大灾了
应该是要炸咯,不过油一定要多而淹过鱼吗?一半 ...
prettybabes5 发表于 24-3-2011 08:39 AM

只是有点沙沙罢了，不会像在吃沙啦，肉是白白的。
煎这鱼不许太多油，因为它是扁型的。 油的分量只要可以煎到鱼就能了。云顶茶餐室后面和TESCO都不会有的，去日落洞的湿巴刹吧。一条的分量不会很多，嫌多请我去吃咯，由或者分两次煎咯。 这鱼酱便宜，是整条卖的，我家都把头丢掉（没肉的）。

prettybabes5

只是有点沙沙罢了，不会像在吃沙啦，肉是白白的。
煎这鱼不许太多油，因为它是扁型的。 油的 ...
smurfy 发表于 24-3-2011 09:08 AM

    我没买过鱼 可以叫鱼贩帮我去头去骨去内脏吗?

smurfy

我没买过鱼 可以叫鱼贩帮我去头去骨去内脏吗?
prettybabes5 发表于 24-3-2011 09:14 AM

可以啦，有些鱼贩会自己问你要不要去鱼鳞和内脏,切块的。可是应该没有去骨的服务吧。不过我买回家会再加工，他们去得不够干净。
有时我买的时候鱼贩没问，我又blur blur忘了，就回家自己弄。会腥和麻烦咯。
这鱼很难去骨的，都是和骨一起煎的。

prettybabes5

可以啦，有些鱼贩会自己问你要不要去鱼鳞和内脏,切块的。可是应该没有去骨的服务吧。不过我买回家会再加工 ...
smurfy 发表于 24-3-2011 09:20 AM

    它的骨是很大的还是分散小小支的?会啃到吗?我很怕

smurfy

它的骨是很大的还是分散小小支的?会啃到吗?我很怕
prettybabes5 发表于 24-3-2011 09:24 AM

放心，这鱼是中间有一条整齐的大骨，左右两旁分别一排整齐的小骨罢了，没问题的。

prettybabes5

放心，这鱼是中间有一条整齐的大骨，左右两旁分别一排整齐的小骨罢了，没问题的。
smurfy 发表于 24-3-2011 09:33 AM

    哈哈,好彩.酱我比较放心了..

smurfy

哈哈,好彩.酱我比较放心了..
prettybabes5 发表于 24-3-2011 10:47 AM

不过如果你要狼吞虎咽的话，最好先买保险。

prettybabes5

不过如果你要狼吞虎咽的话，最好先买保险。
smurfy 发表于 24-3-2011 11:44 AM

    不会的，我每次吃鱼一定会把它分尸后再尸检到满意了才吃进口