汤头

就是我啦

除了江鱼子可以熬成汤底之外，还有什么是可以用来熬成汤底的呢？？
最好是便宜，经济，方便，健康，然后又容易买到的！！（除了市面所售卖的鸡精块）
谢谢各位的留言哦

唔留手

雞骨、豬骨、牛骨咯。

就是我啦

糟  因为我还是学生，这里没有巴刹。。。

huiyien74

虾米

lrenee9

jaggung lo~

tintin

黃豆，柴魚，白蘿蔔，包菜

就是我啦

虾米
huiyien74 发表于 6-3-2011 12:16 PM

    水滚了就加虾米？？
可以煮什么汤呢？？

就是我啦

jaggung lo~
lrenee9 发表于 6-3-2011 01:45 PM

    也好，感觉很清甜哦
谢谢

就是我啦

黃豆，柴魚，白蘿蔔，包菜
tintin 发表于 6-3-2011 04:21 PM

    不会选白萝卜。。。
柴鱼是一片片那种吗？？可以用来煮什么？？

五花肉之光

如果只煮面，可以用什么?

就是我啦

如果只煮面，可以用什么?
五花肉之光 发表于 21-3-2011 10:59 PM

    我试过放冬菜哦

五花肉之光

我试过放冬菜哦
就是我啦 发表于 22-3-2011 05:25 PM

咸咸hoh..

白娘

大白菜，白萝卜，沙葛，很清甜。。加点肉进去就可以有菜有肉又有汤咯

yeoksan

如果没有放肉类骨头的话，熬汤的材料还有江鱼仔、海带、黄豆(先浸透)、白萝卜、大白菜、玉蜀黍、花生……也可以加入玉竹。

我最近经常煲的上汤材料有：鸡骨+江鱼仔+海带+黄豆。熬出来的汤头非常鲜甜好喝。

就是我啦

咸咸hoh..
五花肉之光 发表于 22-3-2011 07:20 PM

    是咯。。。没办法呀，也很经济，省时间！！

就是我啦

大白菜，白萝卜，沙葛，很清甜。。加点肉进去就可以有菜有肉又有汤咯
白娘 发表于 23-3-2011 03:32 PM

    清甜的沙葛-->很久没有吃了

就是我啦

如果没有放肉类骨头的话，熬汤的材料还有江鱼仔、海带、黄豆(先浸透)、白萝卜、大白菜、玉蜀黍、花生……也 ...
yeoksan 发表于 23-3-2011 05:38 PM

    你煲的好想喝一口哦
海带会贵吗？？在哪里买？？

yeoksan

回复 17# 就是我啦

海带不会很贵的，我是去药材店买散装的，几块钱罢了，可以分很多次来煮。

我买的是这种干品。先浸透洗净就可以煮了。


浸发的海带——这种海带比较厚身


但海带也是有很多种类的啦～如果是日产的海带就贵咯。我看到Jusco卖小小包都要九到十多块。

就是我啦

回复  就是我啦

海带不会很贵的，我是去药材店买散装的，几块钱罢了，可以分很多次来煮。

我买的是这 ...
yeoksan 发表于 24-3-2011 09:50 AM

    哦！！原来这个就是海带。。。。
要怎么煮呢？？

yeoksan

回复 19# 就是我啦

先浸泡给它软，清洗干净（海带有很多沙）剪小块，然后跟其他煲汤材料一起煮就可以了。

海带可以让汤头更为鲜美，而最初的味精就是从海带提炼而来的。
http://www.foodqs.cn/news/jkys01/20085995828490.htm