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发表于 11-2-2011 05:39 AM
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本帖最后由 百思不解 于 11-2-2011 05:40 AM 编辑
回复 106# 如意
茶叶黄了，因水温过高导致。下次泡乌龙茶时，不要把刚煮开的水倒入茶叶。。。。。。。 |
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发表于 11-2-2011 09:41 AM
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回复 120# kevin8818
哦！知道了 ~ 谢谢你。水温偏高，那就不可以直接冲茶，就待热水凉一点再冲茶。那如果水温不够，茶叶是不是就不会舒展？ |
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发表于 11-2-2011 09:44 AM
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回复 121# 百思不解
乌龙茶，我现在应该不会尝试，因为手头上还有一些朋友送的茶叶，看过一些旧帖子，知道茶叶保存期有限，所以想等到喝完了再买。对于收茶，我的认知也有限，恐怕收藏不当，失味。无论如何 ~ 谢谢你提醒我从茶叶看水温偏高。有空拍些茶叶的相片给你看看，我的龙井茶的茶叶好像偏黄，不知道是不是坏了，再不然就是变质 ~ 有没有这个可能呢？ |
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发表于 11-2-2011 10:17 PM
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回复 kevin8818
哦！知道了 ~ 谢谢你。水温偏高，那就不可以直接冲茶，就待热水凉一点再冲茶。那 ...
如意 发表于 11-2-2011 09:41 AM 
茶叶在温度高的水里，会完全舒张
应该下功夫去了解一下几种茶类不同的制作~
制作方法直接影响茶在水的温度下所释出的物质，所释出的物质直接影响你的口感 |
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发表于 11-2-2011 10:25 PM
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回复 百思不解
乌龙茶，我现在应该不会尝试，因为手头上还有一些朋友送的茶叶，看过一些旧帖子， ...
如意 发表于 11-2-2011 09:44 AM
龙井茶偏黄，是不是坏了、变质了。。。
1。 有可能
2。更有可能的是。。。锅炒制成的绿茶，因为短暂接触锅的高温度而被"烫到"，故有发黄现象 |
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发表于 12-2-2011 01:52 AM
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回复 123# 如意
赞同kelvin见解，
龙井茶叶变黄大致上都是变质。（因为收太久）最好是在三个月内喝完
如果是在泡的过程变黄那就是沸水高温导致茶叶黄掉（坏掉） |
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发表于 12-2-2011 11:07 AM
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龙井茶偏黄，是不是坏了、变质了。。。
1。 有可能
2。更有可能的是。。。锅炒制成的绿茶，因为短暂接 ...
kevin8818 发表于 11-2-2011 10:25 PM
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3。 在旅途中所见所闻所泡：变质的龙井有个特别的现象，就是在阳光低下茶叶暗绿黄带粉红，泡出来的汤色也有点暗粉红~ |
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楼主 |
发表于 12-2-2011 05:11 PM
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不好意思，刚忙完 ~ 今天总共有 88 个人来参观农场，我这个导游还真的有点头痛，幸好那些小孩还蛮听话的，我才没带的这么累。所以这两天都在忙，也没什么时间品茶了 ~ 喝的尽是咖啡。下个星期应该会好一点 ~ 到时再你们分享，无论如何谢谢你们的意见。 |
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楼主 |
发表于 12-2-2011 05:16 PM
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这就是我的羊宝贝了 ~ 请不要伤害他们。。哈哈！ |
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楼主 |
发表于 12-2-2011 05:17 PM
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我自己乱七八糟插的花 ~ 只求自己喜欢。 |
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楼主 |
发表于 12-2-2011 05:22 PM
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回复 124# kevin8818
有时间会去研究一下咯 ～ 我觉得了解茶性很重要，也务必要了解，为免糟蹋一壶好茶，不然好茶也会被冲坏的。 |
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发表于 12-2-2011 05:23 PM
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回复 125# kevin8818
那么还可以喝吗？ |
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楼主 |
发表于 12-2-2011 05:25 PM
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回复 126# 百思不解
茶叶我朋友送我很久了 ～ 我都没开来喝。三个月是开封算起，还是制成茶开始算呢？三个月要喝完一包茶，还真的是有点挑战性也 ～ 哈哈！因为我过去都是喝咖啡，麦片和西式红茶。 |
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楼主 |
发表于 12-2-2011 05:25 PM
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回复 127# kevin8818
粉红色就没看见 ～ |
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楼主 |
发表于 12-2-2011 05:38 PM
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这就是我跟你们说的龙井茶叶 ～ 感觉就是有点黄，至于有没有变质，是不是坏掉，我就没什么经验了。你们认为呢？这样还可以喝吗？不好意思，我的问题再这个版块好像有点幼稚，请原谅我这个初学者啦！！哈哈 |
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发表于 12-2-2011 09:52 PM
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回复 135# 如意
哦。。。 别担心。。 小弟的老家有一罐从80年代开来喝了。。 到现在还没喝完。。。 小弟几年才喝一次。。 不过最近这5 年也没喝了。。 哈，，哈，， 所以很慢喝完。。。。 应该还没过期吧 。。。。嘻嘻。。只要喝了身体很舒服。。 晚上喝了还可以睡觉。。这样以小弟看来。。 应该没问题的。。 |
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发表于 12-2-2011 10:07 PM
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回复 135# 如意
已经变质了，但是还是可以喝。。。。。。。。如果是铁观音，味道早就不知道飞去哪里了。我建议你拿来冷泡！
 这才是没问题的！！！！！！！！ |
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发表于 13-2-2011 07:09 PM
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这就是我跟你们说的龙井茶叶 ～ 感觉就是有点黄，至于有没有变质，是不是坏掉，我就没什么经验了。你 ...
如意 发表于 12-2-2011 05:38 PM
我不敢说它是变质,但肯定的是有陈化老化的现象. 茶叶的制作和筛选功夫也不是很精细...但应该还可以拿来泡,建议改用更低温的水来泡...
变质,又是个难定论的概念...茶,尤其是绿茶,只要一打开密封袋,或放的地方偏高温,就会开始有反应,打开就氧化,受热就发酵...都是在变质了...放入冰箱也有它的问题...
如果难喝了,不舍得丢,就找个点香精油的小炉,上面的碟子就放上茶叶,让它茶香满室...也不错的... |
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发表于 13-2-2011 07:35 PM
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发表于 13-2-2011 07:39 PM
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我自己乱七八糟插的花 ~ 只求自己喜欢。
如意 发表于 12-2-2011 05:17 PM 
花美，但那一粒一粒的像水果的是什么呀？ |
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