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第三季《企动人生》创业故事第十三集:Nyonya Kitchen/Pak Li Kopitiam洪国如、李美霞

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发表于 1-9-2010 04:16 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

民以食为天,由于对“吃”的热爱,梦想打造一个理想的饮食王国,1998年,李美霞和先生洪国如毅然辞去高新工作,和母亲投入这个不败行业。

母亲继承了一个老娘惹的传统食谱,夫妇俩的饮食事业很自然地从娘惹餐开始。从承包宴会的(catering)到开设娘惹餐厅,再涉猎咖啡店餐饮业,他们始终坚持食材原味与环境卫生。

他们坦诚,饮食业面临的棘手问题是如何处置厨余、长时间清洗碗碟引发的皮肤问题以及人才短缺等等。这些头痛的问题,都曾经令他们想打退堂鼓。

后来,他们设中央厨房调配新鲜食材;用厨余生产环保酵素,用于洗涤工作,降低员工的皮肤病问题。亲自面试与训练员工,并通过连锁加盟让员工有机会内部创业,冀望提升饮食业员工服务素质。

投入饮食业12年,他们有感饮食业乃良心事业,因此不介意放慢集团发展步伐走薄利多
销路线,希望通过卫生、美味、经济实惠的食物惠及食客。


AstroAEC 301频道94日(星期六)晚上1130分的企动人生,主持人黄隽斌将带领我们去拜访他的创业家朋友:Nyonya Kitchen / Pak Li Kopitiam 的洪国如、李美霞,让这一对夫妇和我们分享看似简单实却繁杂的饮食行业,看看这两代人的创业组合如何以分享的创业思维卖个“方便和回忆”给食客。



节目名称:《企动人生》系列三

主持人:黄隽斌

播出频道Astro AEC 301频道

播出时间:每逢星期六晚上十一时三十分

重播时间:星期二晚上十一时、星期五早上十时三十分、星期六中午十二时

部落格http://wangchunpin.blogspot.com

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