教教我！好吗？

phk · 发表于 15-7-2010 10:37 AM

想请问各位大厨。。。。如果把菜和汤煮的太咸，要怎么补救呢？

michael_ooi · 发表于 15-7-2010 10:58 AM

加水冲淡咯。
再不然加其他的调味料来中和咯。

aeb7058hin · 发表于 15-7-2010 11:07 AM

回复 1# phk

如果是汤就加水和其他调味料咯。
如果是菜，就起锅倒汁，另外再煮稍微淡的酱汁淋上去菜/肉。

phk · 发表于 15-7-2010 11:21 AM

可以加糖吗？

weikai · 发表于 15-7-2010 12:08 PM

加蛋下去

yeoksan · 发表于 15-7-2010 12:50 PM

加一些马铃薯一起煮，马铃薯会吸咸味。

philosophy · 发表于 15-7-2010 01:04 PM

一点点过咸就加糖，太咸的话加马铃薯再煮咯

phk · 发表于 15-7-2010 09:33 PM

本帖最后由 phk 于 16-7-2010 10:22 AM 编辑

哦！可是有些汤和菜是不适合加马铃薯的。。。

irischong · 发表于 15-7-2010 11:16 PM

回复 1# phk

加一些冰糖就可了。

phk · 发表于 16-7-2010 10:20 AM

回复 9# irischong

对！冰糖比白糖好！好建议！谢啦！

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