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大家一起来masak—— 日式叉烧 & 溏心蛋(#1091)
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楼主 |
发表于 25-5-2010 10:04 AM
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发表于 25-5-2010 02:05 PM
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你的mushroom soup一定很好喝很新鲜!!
LZ很厉害煮西餐。看得出是高手!! |
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楼主 |
发表于 26-5-2010 09:08 AM
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楼主 |
发表于 26-5-2010 09:26 PM
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楼主 |
发表于 26-5-2010 10:01 PM
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发表于 27-5-2010 01:18 PM
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说真的,这道蘑菇汤真的非常好喝!因为放的都是真材实料的鲜蘑菇,那味道是罐头蘑菇不能比的。:lovelines ...
yeoksan 发表于 26-5-2010 09:08 AM
我喝过新鲜的蘑菇汤!的确罐头的没有得来!
我喜欢看你的西餐! |
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发表于 27-5-2010 01:19 PM
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为了做pizza我买了一罐170g的番茄糊,三块多。可是只用了一点点,剩下的番茄糊怎么办呢?于是我想了想,对了 ...
yeoksan 发表于 26-5-2010 10:01 PM
那个pizza的照片在哪里?我期待你的食谱
你的spaghetti很像很不错,料很多... 流口水.............. |
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发表于 27-5-2010 01:21 PM
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其实这些照片都是我之前拍了留下来的,我就把近期弄的意大利面都放出来吧。
在食谱看到了这个,卖相挺吸 ...
yeoksan 发表于 26-5-2010 09:26 PM
哇!我喜欢这个!那个卖相还有那个三文鱼死鬼吸引人!死鬼!!!
那个三文鱼有骨头的吗? |
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发表于 27-5-2010 02:49 PM
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发表于 27-5-2010 02:53 PM
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谢谢捧场~
欢迎多来我的楼坐坐~
我买的是这样的鱼肉片,有骨头但很容易挑除。1kg要三十多块噢 ...
yeoksan 发表于 27-5-2010 02:49 PM
嗯。三文鱼的颜色的确很美。
我下次也要做。我要放一点teriyaki sauce ^^
你用什么来挑那个骨头?有没有特地去买那个挑三文鱼骨头的“钳子”?我就是不想买,到现在还没有做过三文鱼!:@ |
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发表于 27-5-2010 02:54 PM
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谢谢捧场~
欢迎多来我的楼坐坐~
我买的是这样的鱼肉片,有骨头但很容易挑除。1kg要三十多块噢 ...
yeoksan 发表于 27-5-2010 02:49 PM
哎呀。你下次就会有很大进步了啦。我觉得那个salmon生的很好吃... 不过pan fry一点点会更好吃哦?? |
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发表于 27-5-2010 02:56 PM
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发表于 27-5-2010 03:03 PM
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你用什么来挑那个骨头?有没有特地去买那个挑三文鱼骨头的“钳子”?我就是不想买,到现在还没有做过三文鱼!:@
Rosemount 发表于 27-5-2010 02:53 PM
有这样的东西啊?我不知道呢……
没有必要买啦!三文鱼煮熟后就很容易去骨的,不是吗? |
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楼主 |
发表于 27-5-2010 03:30 PM
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本帖最后由 yeoksan 于 27-5-2010 03:46 PM 编辑
PIZZA
基本pizza面团 (以下材料可以做两个7"的pizza面皮)
材料:
高筋面粉 2杯 (250g)
即溶酵母 1/2茶匙(2g)
糖 1茶匙(13g)
盐 1/2茶匙(3g)
橄榄油 1汤匙(13g)
温水 135ml
做法:
先把温水和酵母混合,慢慢倒进高筋面粉里,再加入糖&盐,把以上材料一起搅拌。最后一边缓缓倒入橄榄油,一边混合面团。
待面团混合至无碎屑,即可揉成长条形。将长条形面团以摔打方式增加筋性,此步骤可以让面团更具嚼劲&Q度。
摔打4-5次后,就可以将其整形,揉成圆球状。
将面团平均分成2份(每个大约是200g),再将面团搓圆,用钢盆或保鲜纸覆盖面团,发酵约40分钟.
发酵好的面团滚揉排出面团里的空气,整形,再次静置松弛20分钟。
工作台上洒上少许高筋面粉,先将发酵好的面团拍打压平。以擀面棍将面皮向外均匀擀成圆形面皮。
取一烤盘,在内层刷一层薄油,放入面皮即可。
番茄酱汁
番茄泥(tomato paste) + 橄榄油 + pizza香料 + 黑胡椒 + 盐 + 新鲜番茄(用blender打烂)
以上份量适量即可,全部拌匀。
综合:
先在面皮中心点放入一大匙番茄酱汁,再以画圈的方式均匀往外涂抹,避免涂到面皮边缘。
洒上一层Mozzarella cheese,然后就可以放上自己喜欢的topping比如洋葱,番茄,蘑菇……等等。
放了topping后,再洒上一层mozzarella cheese至覆盖所有的馅料(避免面皮边缘)。
放进预热好的烤箱,摄氏200度烤12-15分钟至金黄色即可。 |
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发表于 27-5-2010 03:55 PM
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谢谢你pizza的食谱哦~
收下了 |
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发表于 27-5-2010 09:11 PM
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发表于 28-5-2010 12:01 AM
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楼主 |
发表于 28-5-2010 12:38 AM
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发表于 28-5-2010 11:04 AM
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我要吃pizza....我要。。。 |
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发表于 28-5-2010 11:29 AM
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pizza很不错,哈哈。。
不过
我想买现成的比较不用浪费那么多力量和钱
自己也不怎么会
加油哦 |
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