新年想煮年菜给家人吃

waterblue · 发表于 9-2-2010 06:23 PM

新年想煮年菜给家人吃。。。不知道他们喜欢吃什么
我准备虾和鱼，但是用什么方法煮？
请给我小小意见。谢谢

phtan79 · 发表于 10-2-2010 10:38 AM

虾......可以拿来炸

waterblue · 发表于 10-2-2010 11:50 AM

炸后该怎样？你有菜单可以分享？
实际上，我煮给我家婆家公吃。他们新的年是不烹调的。我和小孩需要吃，所以自己煮。
我仅仅是会煮简单的。现在学习应该不会迟。

phtan79 · 发表于 10-2-2010 12:28 PM

只是普通炸虾......沾辣椒浆
把虾壳拔掉,只留虾尾那段,放少许盐,粘面糊炸.
面糊:自发面粉+少许盐+适量水

phtan79 · 发表于 10-2-2010 12:45 PM

着里还有两道简单的煮法

番茄虾

做法：

虾洗干净, 热油锅葱蒜爆香,加少许番茄酱,轻轻翻炒,加海虾,直到虾变颜色,加少许盐出锅.

姜葱虾

材料：虾

调料：盐，酱油，料酒，白糖，香葱，姜

做法：

1、将虾剪去须，脚，冲洗干净，沥干水分备用；香葱洗净切末；姜洗净切末。

2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入虾快炒至虾变红，然后加入姜末，料酒，酱油，盐，白糖再翻炒片刻，就可以出锅了，装盘后撒上葱花就可以了。

waterblue · 发表于 10-2-2010 12:46 PM

这个看起来很不错。
我也想过煮妈蜜虾，没有菜单。我可以试一试你的.

phtan79 · 发表于 10-2-2010 04:34 PM

这个看起来很不错。
我也想过煮妈蜜虾，没有菜单。我可以试一试你的.
waterblue 发表于 10-2-2010 12:46 PM

加油......
新年快乐!

waterblue · 发表于 10-2-2010 05:07 PM

祝你新年快乐，发多多新年财！！

celyn0404 · 发表于 19-1-2011 10:21 AM

顶1顶，还有吗？

cupster · 发表于 19-1-2011 10:54 AM

新鲜虾可以考虑清蒸/白綽（不会拼音）

再来就奶油虾/亚参虾/。。。。太多变化了。
新鲜鱼也是清蒸/酱蒸最好不过。
再来就开两边油炸鱼身再淋酱汁也很酒楼式。

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