蒟若

辛福的人

谁有蒟若的食谱？
可以给我吗？

太阳

蒟蒻小果冻的制作材料：主料：
(1)市售小麦果汁 400㏄ 市售葡萄汁 400㏄ 市售柳橙汁 400㏄ (2)蒟蒻果冻粉 45公克 细砂糖 45公克

做法：
(1)将蒟蒻果冻粉与细砂糖各量取15公克3等份，为避免果冻粉结块，
所以必须将每份果冻粉与细砂糖先干拌拌匀。
(2)拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。 (3)将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1～2小时凝结后，脱模扣出即可。

食谱摘自：天天美事网站

邪魂

【材　料】
涼拌蒟蒻  適量
白飯  1碗
沙拉油  適量
生菜  1片
美乃滋  適量
熟白芝麻  適量
海苔  1片

【做　法】
1.市售涼拌蒟蒻與內附醬料拌勻備用。
2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。
3.米餅中依序夾入生菜、作法1的涼拌蒟蒻、美乃滋，撒上熟白芝麻，放上海苔即可。

邪魂

蒟蒻是一种类似芋头的根性块茎植物，主要成分是水，其次是纤维、蛋白质、钙、铁及磷。它能有效预防及改善便秘，并促进排出肠内毒素。由於蒟蒻热量低，吃了容易有饱足感，所以是许多爱美人士的「减肥圣品」。

须注意，蒟蒻的营养成分不多，只吃蒟蒻充饥会造成营养不足，所以必须搭配其他食物烹调食用，才能确保健康。


蒟蒻自制法
在3碗清水中加入1茶匙硷水拌匀，慢慢倒入3大匙蒟蒻粉，边以顺时针方向搅拌至浓稠状。取方形盒1个，垫上保鲜膜。将稠状蒟蒻倒入盒中静置1小时。凝固後以中火蒸10分钟，待冷切块。将蒟蒻块放入热水中煮沸後，添加冷水再煮沸，如此重覆2、3次使其具弹性。捞起後以冷水浸泡即成。