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初学者的疑问。。
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楼主 |
发表于 3-11-2009 02:56 PM
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大家看了都不回复哦!
不能分享一下。。教我啊! |
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发表于 3-11-2009 11:42 PM
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我倒扣的方式是 一个大盘子上放网架,然后蛋糕+模型倒扣在网架上。
缩腰的原因
1。不够冷却。
2。烤不够久或者温度不对。
3。蛋白打不够硬,蛋黄糊拌出筋。
图片我暂时找不出来。
如果你的蛋糕太湿的话 问题应该是出在烤得时间不够久。
请问你考了多久?多少度? |
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楼主 |
发表于 4-11-2009 10:26 AM
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原帖由 香草儿~ 于 3-11-2009 11:42 PM 发表
我倒扣的方式是 一个大盘子上放网架,然后蛋糕+模型倒扣在网架上。
缩腰的原因
1。不够冷却。
2。烤不够久或者温度不对。
3。蛋白打不够硬,蛋黄糊拌出筋。
图片我暂时找不出来。
如果你的蛋糕太湿的话 问 ...
啊!终于有人回复我。。谢谢你。。香草儿
我用上下火170度 烤了个20分钟。。再用150度烤了50分钟哦!
我烤了很久哦!食谱只写20分钟就够。。 |
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发表于 4-11-2009 02:46 PM
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烘那么久还不能熟可能是你的水份太多了,试试把水量减少 |
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发表于 4-11-2009 08:42 PM
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发表于 4-11-2009 11:47 PM
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