请帮忙找羊肉汤的食谱

sharon_khoo

请问有没有人有羊肉汤的食谱？或者家中有长辈会呢？可不可以分享食谱呢？谢谢。
因为我家婆的弟弟很怀念这道菜，可是忘了怎么煮，所以请各位帮帮忙。谢谢！

寂寞的高跟鞋

希望可以幫到妳哦~

蘿蔔羊肉燙~ (1人份)
材料: 羊肉, 白蘿蔔,生薑片少許,龍眼肉少許
做法: 把羊肉洗淨,白蘿蔔去皮切塊.
       然後把全部材料放下鍋煮至兩個小時就可以了....
PS:有氣壓鍋就更加快....

[ 本帖最后由 寂寞的高跟鞋 于 24-9-2009 12:58 PM 编辑 ]

sharon_khoo

我也不知道，可是还是谢谢你的帮忙。

deppflyer

海南羊肉汤， 羊肉是草羊肉，用绵羊会有比较重的味道，
也没有那么好吃，
煮法，我要问我老爸，
他离家2个星期，等他回来，看有什么可以给你分享的！

sharon_khoo

好的， 我等你的消息哦，谢谢你.

weepy

海南羊肉汤的食谱，我也正找着。

deppflyer

5 人份量
羊肉 1 1/2KG- 小火炒，去除水分，去燥味！下姜丝（一块切成丝）
蒜蓉（六粒跺成茸）炒羊肉色泽成黄色（这个你们自己看，我只是照我老爸说的记载）
豆酱5 汤匙，，
南乳2 1/2 块，
蚝油4汤匙，
五香粉少许，大约一茶匙左右，
炒香，起味，下锅。
下汤去焖，
药材汤料（师父说最好找会海南汤料的药材店抓料）
大约RM5，材料有，
当归，北齐，党参，玉竹，红枣，外砷（这名字我搞不清楚，发音是酱 ）
还有一小包磨成粉状的（大茴，小茴，八角，桂皮）这要包成茶袋包装，不然，汤会糊！
豆干俩串，
黑木耳，大片的适量，一块焖，才带味，
最后腐竹适量，应个人喜欢下份量（浸软，要好了才下）
羊肉最好的是草羊肉，如果没有，澳洲的羊肉也可以，绵羊肉是的燥味比较重点！

deppflyer

那个外砷 发音为“外生”， 广东话发音直译！要搞清楚要到药材店去问了！

sharon_khoo

谢谢你的帮忙，

deppflyer

原帖由 sharon_khoo 于 2-11-2009 08:28 AM 发表
谢谢你的帮忙，

不用客气，
试煮有问题可以告诉我，
我可以再问我老爸！