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《swee》简易蛋糕分享篇 (新目录-pg.75)~~ 大理石优格戚风
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楼主 |
发表于 12-8-2009 11:48 AM
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楼主 |
发表于 12-8-2009 11:56 AM
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发表于 12-8-2009 03:33 PM
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楼主 |
发表于 12-8-2009 04:24 PM
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发表于 12-8-2009 04:56 PM
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发表于 13-8-2009 10:10 AM
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楼主 |
发表于 13-8-2009 10:53 AM
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发表于 13-8-2009 05:36 PM
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楼主 |
发表于 13-8-2009 05:52 PM
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发表于 14-8-2009 10:15 AM
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楼主 |
发表于 14-8-2009 10:35 AM
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发表于 14-8-2009 10:38 AM
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发表于 14-8-2009 02:06 PM
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原帖由 swee_95 于 5-8-2009 11:26 AM 发表
我的材料是 :
鸡蛋 - 4个
低粉 - 140g
细砂糖 - 110g (喜欢甜的可多加一点)
泡打粉 - 5g
粟米油 - 20g (让蛋糕体湿润一些,通常我大概放的)
牛奶 - 80ml
做法 ...
好漂亮的蛋糕。。
不好意思,请问甚么是底粉??
用面粉可以吗?
我也做过蒸蛋糕不过是用马里饼。
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楼主 |
发表于 14-8-2009 04:11 PM
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发表于 20-8-2009 03:33 PM
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第二次蒸蛋糕了...这次时间的关系没有做autospread美美。。呵呵。。
可是很奇怪哦。。我才发现我的蛋糕里面很像实实这样的。。。这样是不是不成功阿?
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楼主 |
发表于 21-8-2009 09:51 AM
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发表于 21-8-2009 09:54 AM
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楼主 |
发表于 21-8-2009 10:33 AM
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发表于 24-8-2009 09:16 AM
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我今天要做。。嘻嘻。。。做了再给楼主看看 。。。
嘻嘻。。。谢谢分享 哦 |
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发表于 24-8-2009 09:28 AM
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原帖由 swee_95 于 14-8-2009 04:11 PM 发表
欢迎妳来
低粉 = 低筋面粉 (烘焙材料店有买)
我没试过用普通面粉蒸蛋糕,应该是可以的
sinyi 说 :
用普通面粉也可以做蒸蛋糕的,只是蛋糕组织会比较粗
用低筋面粉就会比较细
也可以用自粉面 (用这个就不必加发粉)
可以告诉我妳的马里饼蒸蛋糕的食谱吗?
我失败了一次, 蛋糕不松软, 不发,
这是我马里饼蒸蛋糕的食谱
材料1
马里饼 : 300g (磨成粉)
双重发粉 : 10g (过筛)
材料2
全蛋 : 4 粒
糖 : 240g
鲜奶 : 240g
Vanilla oil : ¼ tsp
材料3
溶化牛油 : 160g
材料4
可可粉 : 15g (过筛)
方法
1. 把材料2放进钢盆内, 搅至糖溶, 过沥
2. 加入材料1 混合均匀
3. 加入溶化牛油混合均匀
4. 把面糊分成3份, 取1份面糊加入可可粉, 搅拌均匀
5. 把20cm烤盘周边及底部搽油, 在底部铺上纸
6. 倒进第1份面糊, 抹平, 大火蒸15分钟, 取出,
用竹签 在已蒸熟的蛋糕上叉几个洞
7. 倒进第2份褐色面糊, 抹平, 大火蒸15分钟, 取出
8. 倒进第3份面糊, 抹平, 大火蒸15分钟, 取出待冷
这是朋友给我的食谱,试一试吧!!!
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