谁有鸡蛋糕的食谱？最好是蒸的，但烤的也无妨

slmoi

家里的小瓜喜欢吃鸡蛋糕，
想亲手弄给他们吃，
但找不到食谱。。。

香草儿~

你有找吗？google有食谱。
自己到google打 鸡蛋糕 就有很多食谱了。

Hoon1129

有很多不同的食谱，也可以参考我的

http://www.wretch.cc/blog/hoon1129/10915657

slmoi

原帖由 Hoon1129 于 25-5-2009 03:01 PM 发表
有很多不同的食谱，也可以参考我的

http://www.wretch.cc/blog/hoon1129/10915657

谢谢你我就是想找这种本地风味的食谱（好像pasar malam卖的那种）

slmoi

原帖由 香草儿~ 于 25-5-2009 08:17 AM 发表
你有找吗？google有食谱。
自己到google打 鸡蛋糕 就有很多食谱了。

如果我找到我想要的食谱，
我也不需浪费我的时间在这里问人了，
你说是吗？

迷糊蛋

你是说这样的鸡蛋糕吗？
食谱：请按

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 25-5-2009 10:10 PM 编辑 ]

香草儿~

有心的话，怎样都找得出来的。

ohbin的食谱

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 25-5-2009 10:38 PM 编辑 ]

koaylm123

原帖由 slmoi 于 25-5-2009 05:17 PM 发表

如果我找到我想要的食谱，
我也不需浪费我的时间在这里问人了，
你说是吗？

在这里找食谱好像很难的WOR。。
有些国外的网站已经声明不欢迎自己没试过的CUT &  PASTE食谱。
但这里是却流行CUT & PASTE的垃圾食谱。
当然这些朋友都是热心的，可是自己没试过却介绍人家去试，这不是在害人吗？
有些还说: 成功时记得告诉我啊。。ALEMAK 。。要人去做实验吗？
有时更看到有人说，等等我找给你，不是在家翻自己的食谱，而是去GOOGLE找。。

人家都懂得上隹礼，难道不懂得上网找吗？人家要的就是要你介绍自己做过觉得好的。。
刚开始来隹礼觉得很不习惯，英文网中港台网人家都不做剪贴。。
为什么马来西亚水准却还是停留在这种水准呢？

说这番话不是针对任何人。。只是希望马来西亚水准能提高。。。

不要老是停留在CUT CUT PASTE PASE。

我在这里顺便要向版主大声喊。。请在顶端特别声明“不欢迎剪贴食谱”。

香草儿~

我的意见是，
既然懂得上佳礼，为什么不懂得找食谱？
如果不说出你要的食谱是怎样的，如何让人提供你要的食谱？
尝试做过就一定知道自己要求怎样的食谱。

就这么简单。

* no hard feelings *

koaylm123

原帖由 香草儿~ 于 25-5-2009 11:12 PM 发表
我的意见是，
既然懂得上佳礼，为什么不懂得找食谱？
如果不说出你要的食谱是怎样的，如何让人提供你要的食谱？
尝试做过就一定知道自己要求怎样的食谱。

就这么简单。

* no har ...

SORRY，不是针对你的话。。而是看到太多的CUT & PASTE食谱有感。
其实你很热心。。。。
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鸡蛋糕有几种。。LZ没交待清楚是那种。

1)  那种巴杀里卖的蒸鸡蛋糕，淺黄色的。。做成一大盆一块块切的，很受小孩欢迎的。
2)  迷胡蛋介绍的马来小鸡蛋糕(KUIH PUROH) -- 烘的
3)  还有一种大块一点的。。也是用烘的。

有人把马来糕也叫成鸡蛋糕。

[ 本帖最后由 koaylm123 于 25-5-2009 11:42 PM 编辑 ]

香草儿~

我没说你针对我。
只是觉得 现在网络那么发达，几乎是没什么做不到的。

cut and paste 食谱在这里是免不了的。
当马来西亚的 复印店 都关了，cut and paste 风潮就完了。
只是我觉得最基本的cut and paste 的 courtesy 是 附上 食谱来源，
或者提一提人家，说声谢谢，帮忙宣传，至少是对作者的一个尊重。

阿莫33

原帖由 koaylm123 于 25-5-2009 10:54 PM 发表


在这里找食谱好像很难的WOR。。
有些国外的网站已经声明不欢迎自己没试过的CUT &  PASTE食谱。
但这里是却流行CUT & PASTE的垃圾食谱。
当然这些朋友都是热心的，可是自己没试过却介绍人家去试，这不是在害人 ...

对不起,我也不是有心冒犯,只是看了你写的东西,心里有些不愉快.....
为什么要说CUT & PASTE是垃圾食谱呢?
在这里,大家互相分享,食谱太多,有时候自己收集了,可是却无法全部做完....若有人要求要找某某食谱时,
刚好自己有收藏一个,可以试试给他,但给的时候,我们有坦白是自己没有做过的....
若她做了,可以分享成果.....当然她也可以选择不要的...
在CARI快乐厨房,我看到大家都在分享自己的食谱,每个对烹饪都有很大的热诚...无论做失败或成功都会
乐意分享....不会因为是私家食谱而自私,怕别人偷师....
每一个自己收藏的食谱虽然不是全部都有试过,但都是我们的收藏品,我很珍惜自己的食谱,
从来就不认为CUT & PASTE就是垃圾食谱.....还有我们很多CUT & PASTE的食谱都是别人的心血,
怎能容许你说是垃圾食谱呢?
还有每个人的口味都不一样,一样的食谱并不是每个人都会接受,也并不是每个人都会说好吃....
当然,同样的食谱在不同的人手上,因为功力的不同,也会有些人可以做成功,有些人会失败.....
我不知道你是不是一个烹饪爱好者......但我知道我是,所以我无法接受你的论点......

koaylm123

原帖由 香草儿~ 于 25-5-2009 11:32 PM 发表
我没说你针对我。
只是觉得 现在网络那么发达，几乎是没什么做不到的。

cut and paste 食谱在这里是免不了的。
当马来西亚的 复印店 都关了，cut and paste 风潮就完了。
只是我觉得最基本的cut and pas ...

OK。。赞成你说的。。
一般网上食谱罗有水准的是个人BLOG里的(部落格)。
写BLOG的人只要不自私，都会把自己试过真实的食谱放上去。
这种介绍后声明一下源自妹子里是没问题的。

但大多的是从爛网上抄下来的。。
你可以试试在网上打入一种食物名称(比如马来糕)。
可以看到都我抄你的。。你抄我的。。連照片都是一样的。
没有人实验过。。有些我简单的拿计算机算算比例。。
发现食谱都不WORK的了。。还敢实验吗？

不是网上所说的都是行的。。。爛食谱一大堆。。。
那天一位朋友去上课，老师出版了一本食谱。
拿起食谱都还要改了一大堆(不是印刷错误)。。
想想一下自己出书。。。也不完全把真的全部写上去。。。、
何况网上。。。。。。

koaylm123

原帖由 阿莫33 于 25-5-2009 11:51 PM 发表



对不起,我也不是有心冒犯,只是看了你写的东西,心里有些不愉快.....
为什么要说CUT & PASTE是垃圾食谱呢?
在这里,大家互相分享,食谱太多,有时候自己收集了,可是却无法全部做完....若有人要求要找某某食谱时,
...

人家在这里要食谱。。一般都是希望有人做过成功的。
不是网上弄下来自己完全没有试过的。。。
我说过了。。在名所响亮的BLO G找的食谱和爛网下载的食谱差远了。。
当然要看那BLOG的主人是否名气好的。。

如果在网上弄下来的食谱真的马上一做就能WORK，那只能说你幸运。
每个地区連基本的嗜甜度都不一样了。。另说其他的了。。
如果真的那简单。。那就发达咯。。

往往从食谱上，从网上找到一种的食谱。。必需做了几次才敢成功。
试了又试。。调整甜度。。。调整硬度等。。调整。。。。
每个国家人民的口味都不一样。。拿到人家的食谱，首先看看用料分量合理吗？？
有些連第一关都不能过了。。。还讲什么食谱？？

比如。。简单的讲个做包。。几个网上会介绍你用中种或老种去做？？
(只有几个)。。十之有九都是用发酵粉直接去做。。如果你的要求想达到高点。。
除了在网上向有经验的人请教。。从网上能找到什么好东西吗？差远了!!


比如如果你实验成功的食谱。。我相信你的口味多过美国人的口味。
我会喜欢你的食谱多过美国人给我的秘方。。。。

[ 本帖最后由 koaylm123 于 26-5-2009 12:13 AM 编辑 ]

香草儿~

网上的东西未免失好的，东西是死的，人脑是活的。
只要动脑筋想，用耐心去找肯定会找到适合的。
我曾经在google搜索红豆chiffon口味的食谱，从第一面搜索到50++，
分别用用英文keyword,中文keyword,找了整个月，最后才自己再调制过，
做出来的成品是成功又好吃的。

我不否认网上有垃圾食谱，可是人有头脑，
懂得分辨什么食谱是好的，什么食谱是错的。
网上有烂的食谱，也有赞的食谱。
分别的，是搜索的人到底是争着眼睛打开脑袋来找，
一个材料一个材料分析，每个步骤都在脑海里游走过；
还是死死地跟着食谱走，自己用心不够倒赖起食谱来了。

koaylm123

原帖由 香草儿~ 于 26-5-2009 12:10 AM 发表
网上的东西未免失好的，东西是死的，人脑是活的。
只要动脑筋想，用耐心去找肯定会找到适合的。
我曾经在google搜索红豆chiffon口味的食谱，从第一面搜索到50++，
分别用用英文keyword,中文keyword,找了整个月，最 ...

对。真聪明!!

但有些朋友也要花上整个月去找吗？？而且也要花上几个月去做实验吗？？
每个人都是希望有人能帮上忙。。做过实验成功的食谱抄捷径不是方便多吗？？

有些初学的朋友。。怎样去分析呢？？ 那不是给人带去荷兰了吗？
那天我就是从这网上看到。。有人要食谱。。有人给了。。人家做后不成功。。
发了几个贴再问几下。。。给食谱的人已经跑开了。。
自己都没做过。。。也不了解。。。。我给你食谱。。成功的话请告诉我。。
不成功的话别问我。。

[ 本帖最后由 koaylm123 于 26-5-2009 12:28 AM 编辑 ]

香草儿~

我想说的重点是，
搜索着不能只靠一个食谱就等着成功。
多多少少要参考再参考再参考吧！

就好像买一个东西，我们不都compare好价钱，
货比三家，有机会的话还会讨价还价大家一起adjust,
然后满意了再狠狠的买吗？

下厨做菜的食谱，同样的原理。
我相信有心的人，会付出更多来得到他要的。
要是那么简单等人家提供给你，何不自己研究翻找呢？

koaylm123

原帖由 香草儿~ 于 26-5-2009 12:28 AM 发表
我想说的重点是，
搜索着不能只靠一个食谱就等着成功。
多多少少要参考再参考再参考吧！

就好像买一个东西，我们不都compare好价钱，
货比三家，有机会的话还会讨价还价大家一起adjust,
然后满意了再狠狠的买 ...

人家就是要抄捷径。。要研究那就不必上来这里要食谱了。

koaylm123

原帖由 香草儿~ 于 26-5-2009 12:28 AM 发表
我相信有心的人，会付出更多来得到他要的。
要是那么简单等人家提供给你，何不自己研究翻找呢？
...

就是我希望给食谱人家一定要有个责任，是基本自己要做过。。或者没做过也要声明一下。
有些是刚入门的。。就是希望有好心人帮帮忙。。那知道能提供的却不是真正好心的。。
是有心靠害的 (不是说你啊)

阿莫33

其实我是没这么生气的,可是看了你写的东西,就直接对你的言论超反感....
我搜寻了你的帖子,发现你的帖子没有一个是关于烹饪的.....我不清楚你是不是一样喜欢烹饪,但我肯定你不明白一个烹饪的人的心理....就好像我是卖漫画的,最讨厌不懂漫画的人在我面前班门弄斧......因为我几乎熟悉一切漫画....对方说几句,我就清楚知道他懂不懂漫画....

我是烘培新手.....每一次烘培,都是研究了很多食谱,然后再选一个来做.....每一次同样的食谱都是第一次都会失败,但是同样的食谱再多做几次,反而会越做越好....
有时候会因自己的喜好做些更改,但我很享受那个探索的过程......

喜欢烹饪的人在经过一番努力,成功后都会有很大的满足感....
没有努力过,又怎能有成功的那番喜悦呢?

我赞成香香所说的,食谱是死的,人脑是活的.....每一次失败,我都会反省是那里出差错...然后再改进...每一次做任何食谱前,我都会做功课...我发觉到,失败越多次,我反而懂得更多....例如做PIZZA,我知道了酵母不能跟糖和盐接触....等..

其实在这之前,我几乎浏览了很多部落格,看到很多成功的食谱.....可是就是比不上亲身体验的那种感觉....就好像冷藏发酵.....我今天又知道了原来我今早做PIZZA剩的面团还能继续发酵...这种感觉就好像在做研究一样...很开心...

有时候食谱原作觉得自己已经很清楚的写出来食谱,可是对于新手的我还是有很多不明白......我倒觉得这是新手的错,因为你连基本都没学会就要学高难度的,基本功夫是要靠自己去摸索探考的...

若一个人依然要靠走捷径来成功,但基本烹饪知识都没有,我可以担保就算给他一个我做过又成功的食谱,她一样也是不会成功的