怎样腌鸡扒？快！！！

wenhong10 · 发表于 19-12-2008 03:35 PM

看不明白那些浆料~
不如你写写看吧~

Datin · 发表于 17-12-2008 06:27 PM

很多方法，我通常是加一些糖，酱油，Lee & Prince 酱料，maggie seasoning 和胡椒粉。

腌个半小时或更久

soonpeng- · 发表于 18-12-2008 04:34 PM

原帖由 Datin 于 17-12-2008 18:27 发表
很多方法，我通常是加一些糖，酱油，Lee & Prince 酱料，maggie seasoning 和胡椒粉。

腌个半小时或更久

是lea & perrins 吧？！ lea & perrins 只是品牌而已，真正是叫 worcester sauce （英式酸辣黑醋）.

建议腌制的时候加些干面包碎片，能使鸡扒更香脆爽口。同时打散一鸡蛋，再将它涂上腌制好的鸡扒，避免炸的时候黏锅底。

Datin · 发表于 18-12-2008 04:58 PM

原帖由 soonpeng- 于 18-12-2008 04:34 PM 发表

是lea & perrins 吧？！ lea & perrins 只是品牌而已，真正是叫 worcester sauce （英式酸辣黑醋）.

谢谢你指正。不过在马来西亚人一般的知识，说worcester sauce 还不如lea & perrins 容易让人明白呢！你看，soonpeng 和你都知道我在说什么！

wenhong10 · 发表于 17-12-2008 06:21 PM

要怎样腌呢？
我才买鸡扒~但不会腌~
大大教下！

wenhong10 · 发表于 17-12-2008 11:32 PM

Lee & Prince 酱料，maggie seasoning 什么来的？
JUSco有的买吗？

Datin · 发表于 18-12-2008 09:18 AM

原帖由 wenhong10 于 17-12-2008 11:32 PM 发表
Lee & Prince 酱料，maggie seasoning 什么来的？
JUSco有的买吗？

你应该是没有什么下厨的。

很普通的东西而已，所有supermarket 都会有。

camine · 发表于 18-12-2008 10:02 AM

可以放些姜汁+酱油+糖腌隔夜就很入味了

xiaojiying · 发表于 18-12-2008 10:38 AM

我通常用酱油，胡椒粉，少许的薯粉，加点酒，有时我都会用黑胡椒，有时会加点curry粉，腌隔夜，很入味。

soonpeng- · 发表于 18-12-2008 04:24 PM

原帖由 wenhong10 于 17-12-2008 23:32 发表
Lee & Prince 酱料，maggie seasoning 什么来的？
JUSco有的买吗？

当然有啊！

vespa_ken · 发表于 18-12-2008 09:24 PM

简单腌法：盐，胡椒粉，米酒

vespa_ken · 发表于 18-12-2008 09:25 PM

简单腌法：盐，胡椒粉，米酒

wenhong10 · 发表于 18-12-2008 11:18 PM

soonpeng你平时都是怎样腌的？
有用什么吗？
哈~datin，你帮了我很多~很谢谢你咯！SOONPENG也是~

pearl_sc86 · 发表于 19-12-2008 09:45 AM

嘿...这个有用到哦!!!!

magicdoor · 发表于 19-12-2008 10:20 AM

我也学起来了，谢谢大家！

Datin · 发表于 19-12-2008 10:34 AM

可以去www.thestar.com.my 的kuali看看 chicken chop 食谱。附有酱料做法。

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