美湯分享！！！！

ANNIE^_^LIM

現在放假，想要煮湯。。。
但是煮來煮去都一樣。。。。
想要試試別的湯。。。
大家來分享嘛～

我先來！！
我最喜歡ABC！！
百喝不厭！！

[ABC湯]
我最喜歡的是ABC湯
把紅蘿蔔，番薯，大蔥放進去煮兩個小時
加玉蜀黍下去更香呢！！

[黑豆湯]
言：
黑豆用水浸一浸 然后与排骨一起加水煮 在加一些调味料 就这样而已
用料只有黑豆与排骨 嘻嘻
对了 黑豆不可以放太少 否则不香了
加很多顆的蒜頭進去會更加的好喝
不要放太多水喔～

[毛瓜咸蛋瘦肉汤]
sandra_2003:
1)先煮沸水
2)加咸蛋的蛋黃
3)然後加毛瓜, 煮大概10分鐘(毛瓜的皮要削掉後切大概一寸多一顆)
4)加瘦肉切小薄片(用生粉+少許的糖+麻油+胡椒粉醃一下)
5)最後將咸蛋白一面倒一面打散在湯
6)試看夠不夠味, 如不夠就加點鹽和味精

我喜歡煮這湯因為省時間
(也可以用冬瓜來這樣煮)


以上資料來自：
http://chinese.cari.com.my/myfor ... ghlight=&page=3

快分享你們的湯！！
不然我快每天喝同樣的湯而悶死～～
如果看到報紙出頭條：喝同樣的湯而悶死
你們別笑喔～

ANNIE^_^LIM

[ASAM SOUP]
言：
ASSAM FISH

材料;
魚 (通常我們是吃... 那個我不知道它的中文名的魚)
辣椒
紅蔥
ASSAM 料(這是包裝的,超級市場有的買)

做法;
1. 將辣椒與紅蔥切片,一起塚之後入油炒一炒.
2. 將 ASSAM 洗一下水,再用水浸並將ASSAM料捏一捏,讓味道更香.
3. 將 1 和 2 一起滾一滾,之後加入魚.
4. 讓後加入一些鹽與糖.
5. 滾到魚熟後熄火,等待入席.

[ Last edited by ANNIE^_^LIM on 31-5-2004 at 05:58 PM ]

ANNIE^_^LIM

[元氣湯]

PrinCess~CheWy:


元氣湯
材料:

排骨300公克 , 紅蘿蔔200公克  
馬鈴薯200公克 , 海帶200公克


調味料:

鹽1.5小匙 , 胡椒粉1小匙  

做法:

排骨洗淨放入滾水中燙過再撈出洗淨
紅蘿蔔及馬鈴薯分別去皮洗淨切滾刀塊

將所有材料一起放入鍋中煮至排骨軟爛

最後再將調味料加入拌勻即可


備註:

此道湯品吃一碗便可得到當日所須的各種 營養素,如果再搭配一碗糙米飯就更健康了

ANNIE^_^LIM

[玉 合 苹 果 汤]
wolaboy:

玉 竹 一 两
百 合 一 两
陈 皮 一 片
苹果 三 个
蜜 枣 五 枚
(这些在药材店买得到哦)

做 法:
1.将 苹 果 洗 净 去核 ， 切 成 厚 片
2.玉 竹 百 合 蜜 枣 分 别 洗 净 ，同 放 入 锅 内
3.加 水 五 至 六 碗 ， 约 煮 一 小 时 即 可食 用

玉 竹 功 能 生 津 止 渴 ， 百 合 润 肺 止 咳 清 心 安神 ， 苹 果 润 燥 生 津 ， 诸 物 合 煮 ， 具 滋 阴 润 燥 调 和 五 脏 功 用 。 常 饮 此 汤 ， 能 令 皮 肤 滋 润 ， 容光 焕 发 。 如 经 常 失 眠 多 梦 ， 可 用 苹 果 二 个 无花 果 六 枚 圆 肉 一 两 炖 服 ， 有 助 改 善 失 眠 症 状。

ANNIE^_^LIM

[苹果汤]
wolaboy:

原料:
苹果--1/6个，白糖--若干

制法:
（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。

ANNIE^_^LIM

[瘦肉苹果汤]
wolaboy:

使用材料：
甘筍1/2斤
苹果两个
瘦肉1/2斤
密棗两粒

做法：
1. 甘筍去皮，洗净、切块
2. 苹果去皮去芯，洗净、切块
3. 瘦肉洗净，切大块备用
4. 把所有材料放入锅中，用中火炖半小时，转用小火炖一小时，下盐调味即可。

ANNIE^_^LIM

[*~狗尾燉雞湯~*]
樱桃子
坛主:

材料：
小土雞一隻、狗尾草5兩、九層塔頭2兩、
含殼草2兩、川七2錢、酒適量、薑一根，鹽3少許

做法：
1、薑切片，含殼草裝入布袋中
2、水煮開，加入小土雞，放入所有藥材‧燉一個半小時
3、最後加鹽即可

狗尾草：健脾、利溼、理氣、解毒
九層塔頭：袪風、疏筋、行血、跌打
含殼草(雷公根)：理氣袪風，治跌打損傷、出熱利濕
土雞：滋補活血、通經、強精補氣
川七：袪瘀、清腫止痛、跌打損傷、內傷或外傷

ANNIE^_^LIM

[*~養心安神湯~*]
樱桃子
坛主:

材料：
桂圓1兩、蓮子半斤、百合2兩、苻苓5錢、冰糖少許

做法：
1、蓮子、桂圓、苻苓煮約20分鐘
2、加入百合與冰糖，煮至百合透明即可

桂圓：滋養強壯、寧心安神、補血、治神經衰弱、失眠健忘
百合：清心防煩、安神、治夜間煩躁心悸
苻苓：鎮靜安神、治驚悸失眠

ANNIE^_^LIM

[*~調理腸胃 - 老黃瓜煲赤小豆扁豆~*]
樱桃子
坛主:

材料:
老黃瓜　　　　１條
赤小豆　　　　２兩
扁豆　　　　　２兩
排骨　　　　　１斤
蜜棗　　　　　４粒
陳皮　　　　　１片

做法:
1.陳皮浸軟，刮去瓤。老黃瓜洗淨，切塊備用。
2.排骨、赤小豆、扁豆及蜜棗洗淨，備用。
3.鍋內放適量水，水滾放入上述材料，中火煲3小時，加鹽調味即可。

老黃瓜－清熱解渴利尿

赤小豆－含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、維他命A、B及C，利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。

扁豆－含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及磷，可健脾和中，除濕熱。

蜜棗－潤肺止咳

ANNIE^_^LIM

[*~潤膚養顏 - 雪耳銀杏湯~*]
樱桃子
坛主:

絕 大 多 數 的 皮 膚 粗 糙 ， 都 是 因 為 肺 燥 及 腸 胃 不 適 引 起 ， 雪 耳 銀 杏 湯 不 但 能 有 效 改 善 因 上 述 情 況 而 引 起 的 皮 膚 粗 糙 及 瘡 疥 ， 對 乾 燥 皮 膚 亦 有 幫 助 。

材 料 ：
雪 耳 　 四 錢
銀 杏 （ 白 果 ） 十 二 粒
紅 棗 　 六 粒
清 水 　 六 碗  

調 味 料：
冰 糖 　 少 許  

1 雪 耳 用 清 水 浸 發 ； 白 果 去 殼 後 浸 洗 。

2 紅 棗 去 核 洗 淨 ； 水 滾 後 將 所 有 材 料 放 入 ， 煮 至 白 果 腍 透 時 放 入 適 量 冰 糖 。

雪 耳
雪 耳 又 名 銀 耳 、 白 木 耳 ， 味 甘 性 平 ， 含 脂 肪 ， 蛋 白 質 ， 海 藻 糖 等 ， 功 能 滋 養 益 膚 、 和 血 養 顏 。

銀 杏
銀 杏 別 名 白 果 。《 本 草 綱 目 》 記 白 果 的 功 效 ：『 溫 肺 益 氣 ， 定 喘 ， … …去 面 部 皴 皰 、 皺 摺 、 疥 癬 疳 蟲 、 殺 菌 。』

鮭魚海鮮湯

材料:
鮭魚200g  
蕃茄100g
洋蔥100g
高湯500~600CC  
義大利香料2茶匙
鹽少許
蔬菜湯包或渣適量  
  
做法
1. 洋蔥去皮切片,蕃茄洗淨切塊,鮭魚切
塊狀
2. 高湯煮開,放入洋蔥,蕃茄及義大利香
料,約燜煮10分鐘,加入鮭魚及蔬菜渣煮
熟,加鹽調味,撒上義大利香料即可食用

清熱美顏湯

材料:
紅棗10顆  
苦瓜300g
雞腿1支  
薑片2~3片
高湯500~600CC  
鹽少許  
蔬菜湯包或渣適量  
  
做法
1. 紅棗泡水至軟,苦瓜洗淨切塊,雞腿切2~3塊
2. 雞腿以熱水燙過待用
3. 高湯煮開,放入薑片,雞腿,煮約10分鐘,加入蔬菜渣, 苦瓜, 紅棗,再燜煮10分鐘,加鹽調味即可

咔咔咔... 这个最容易煮哦 全部材料丢下去就行了

花旗参鸡汤：
2片陈皮去囊放入15碗(约3.5公升)水滚後，及放入切片花旗参3/4两(约30克)，鸡胸约8两(约300克)，红枣10粒滚後慢火煲约2 1/2小时後便可饮用。

Azrael

我也很愛喝湯，尤其是長時間煲煮的老火湯。
我的拿手好湯是，用白菜、雞骨架、干貝、鮑貝、魚鰾和福州魚丸熬煮的什錦白菜湯。湯的顏色帶點奶白色，不必加味精，就很鮮甜！若加罐罐頭鮑魚，味道就更不得了！

Neon

嗨!  大家好! 我是新加入的成员,请多多指教!  ^^
我也是很喜欢喝汤!  苦瓜汤, ABC 汤 等等....^o^

我有一些汤食谱想和你们分享, 希望你们会喜欢!!

1.  波菜瘦肉汤:
    材料: 新鲜波菜一把, 瘦肉适量, 鸡蛋一粒, 水适量, 盐适量
    腌料: 蚝油, 麻油, 盐, 粟粉, 胡椒粉, 绍兴酒各适量
    做法: 1.把波菜洗净, 沥干备用
          2.把瘦肉用腌料腌几分钟, 备用
          3.把水煮至滚, 加入瘦肉煮片刻, 再加入波菜, 息火前加入蛋和适量的盐即可


2.  番茄蛋汤:
    材料: 番茄数粒, 鸡蛋一粒, 水适量, 盐适量, 绍兴酒适量   
    做法: 1.番茄洗净, 去蒂, 切丁备用
          2.把水煮至滚, 加入番茄煮片刻, 再加入蛋, 绍兴酒和适量的盐即可

龍星兒

適合辦公室電腦族的《枸杞苦瓜湯》

材料：苦瓜、枸杞子、排骨、調味

水燒開
苦瓜洗淨挖種子切塊，枸杞子洗一洗，排骨處理干淨
所有材料加下去，煮半小時
調味即可食用

苦瓜清熱，枸杞子是補眼佳品，適合常用眼力的人喝

儿娘

適合辦公室電腦族的《枸杞苦瓜湯》

材料：苦瓜、枸杞子、排骨、調味

水燒開
苦瓜洗淨挖種子切塊，枸 ...
龍星兒 发表于 19-1-2005 11:02 PM

    很不错哦

儿娘

[苹果汤]
wolaboy:

原料:
苹果--1/6个，白糖--若干

制法:
（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制 ...
ANNIE^_^LIM 发表于 31-5-2004 06:26 PM

    这个很简单哦