肉酱炒鱼

啊土

材料：

石班鱼肉 200g, 古龙香菇肉酱 2汤匙， 蒜 1根，羊角豆 2根，大葱 半粒， 姜 1块， 蒜茸 2汤匙，小辣椒 2根。

调味料：
生抽王 1汤匙， 幼豆酱 半汤匙， 蚝油 1小匙。

做法：
石班鱼肉切块，蒜和姜切丝，羊角豆和大葱切角，小辣椒拍扁。
烧热镬，下2汤匙的油（最好用猪油），用小火，放切好的蒜，羊角豆，姜丝，大葱，小辣椒和蒜茸下镬略炒，然后下调味料去略炒，最后下鱼块和肉酱翻炒，用慢火加盖将鱼肉焖熟，大概1分钟。间中翻炒一次。


[ 本帖最后由 长江漆号 于 30-5-2009 03:21 AM 编辑 ]