有誰會煮satay醬?

戴雨轩

老公偶尔在超市看到臭豆就问我会不会煮。。。但我连吃都没吃国。。怎么煮。。。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 30-5-2009 12:32 PM 编辑 ]

我名字长了一点

petai + sambal

tvxq

唉哟。。。。

你要买的petai是有皮包住的，还是拨了皮的？

有皮的就开皮取籽。。

拨了皮的就中间切一半，我说的一半呢。。（这里要注意下）
是切出来两个是圆形这样的。。。千万不要半月形的
或者你注意看。。。那边侧有条线的，顺那条线切。。。
（ 注意哦，有时中间有虫子的，不要怕，拿刀子挑走就ok）

准备虾米，SAMBAL,蒜米，洋葱，虾子，或小葱头（这个比较香）
1》虾米，洗净，切碎
2）洋葱去皮，切碎或切丁《随个人喜好》
3》虾子，去壳，挑肠

1》烧热锅下适量的油，油热。。下蒜米，和葱头爆香，

然后我不会煮了。。。

你叫别人跟你讲怎样煮了咯。。

戴雨轩

谢谢哦。刚才买了臭豆。果然味道臭臭的。。。我买了新sambal belacan
也买了黏黏的豆。
把臭都和黏黏的豆包上锡纸，放了2汤匙的sambal belacan ，然后包起来放进oven。

tvxq

SAMBAL  加虾米炒下比较香。。。直接放进去咩
对了你有切吗？

戴雨轩

原帖由 tvxq 于 5-4-2008 10:00 PM 发表
SAMBAL  加虾米炒下比较香。。。直接放进去咩
对了你有切吗？

有BELAH DUA。
突然想起和老公去朋友的BBQ PARTY。他们把鱼，臭豆，粘粘的豆，SAMBAL BELACAN 包起来拿去PANGGANG。
熟后再挤上酸柑汁。

kopibin

什么是黏黏的豆????

木口

黏黏的豆应该是羊角豆吧!猜对吗?

木口

1)SAMBAL+PETAI+虾仁
2)SAMBAL+PETAI+炸过的江鱼仔
这两道也很好吃!

戴雨轩

听到大家都说好吃，但我昨晚做了老公也说好吃，还以为是打包回来的。因为他每次问我都说我不会煮。。。

真的酱好吃啊。。在我剥开是还有煮时都臭到那鼓味道。。今早老公说要带去做工。。我有做了

戴雨轩

        
Sing long 牌的sambal belacan

       

[ 本帖最后由 戴雨轩 于 6-4-2008 08:59 AM 编辑 ]

wuhan35

LZ 要记得掰开臭豆，因为有些会有虫虫的。 你也可以加入长豆或四季豆和茄子，凑出一碟“四大天王”

戴雨轩

原来是酱哦。。这就是４大天王噢？

璿颖

还能炒猪肉
记得要去找一种泰国的辣椒酱
蓝色盖盖有个女士的头像的


1）先炒香大葱 再加入蒜头米
2）再加入三层肉  再加入小辣椒 慢慢的炒香
3）再加入两汤匙的泰国辣椒酱 加入适量的asam水 慢慢的滚它入味
4）再加入臭豆滚上一段时间 直到锅内的水变成浓浓的汁即可上桌

#asam水是用一种红花牌的asam加入水中慢慢捏的

成品

戴雨轩

原帖由 璿颖 于 6-4-2008 09:25 PM 发表
还能炒猪肉
记得要去找一种泰国的辣椒酱
蓝色盖盖有个女士的头像的


1）先炒香大葱 再加入蒜头米
2）再加入三层肉  再加入小辣椒 慢慢的炒香
3）再加入两汤匙的泰国辣椒酱 加入适量的asam水 慢慢的滚它入 ...

咦。。你没把它分两半吗?

璿颖

我爸爸买回家的是嫩嫩的臭豆
不必分开了的

戴雨轩

原帖由 璿颖 于 6-4-2008 11:31 PM 发表
我爸爸买回家的是嫩嫩的臭豆
不必分开了的

以来是酱。。。吓到我因为没开的话怕里面有虫宝宝

戴雨轩

在hotel吃过。。报纸上也教过。但忘了剪下来。

就是甜甜的，材料好像是白面包，有牛奶，鸡蛋。。其他还有什么就不知道了。。好像有人是放些葡萄干。
然后拿去烘。拿出来是里面是像布丁酱。很好吃。。有谁有reciepe 吗?

戴雨轩

终于在网上找到咯


材料：牛奶200克，鲜奶油50克，面包两块，糖20克（喜欢甜的可以多放点），肉桂粉少许，葡萄干少许，鸡蛋两个
1.面包切成小方块，放入模具中，再撒上洗干净的葡萄干和少许肉桂粉。

  


2.鸡蛋加入白糖打匀，再加入牛奶和鲜奶油，搅拌均匀。
  


3.将布丁液倒入模具中，用叉子把面包块往下面压一下，让每块面包都吸饱布丁液
  



4.烤箱预热180度5分钟，放入烤箱中层，隔水烘烤35分钟即可。

  

戴雨轩

想自己做satay醬﹐有誰會做?小時候阿姨有做整罐給媽媽﹐媽媽拿來炒果條。超好吃﹐阿姨現在人不舒服。。也記不起整樣做了。。所以沒人可以問。

最近突然想吃。。不知是不是有了