烹饪与烘焙学院来这找

davislim

其实，现在有一个“国家双向培训系统”，NDTS,这个系统让学员在2年的时间内70%工作30%读书的形式完成学业， ...
墨客 发表于 17-6-2008 05:16 PM

你所说的NDTS全名是什么？和地点在哪里？O(∩_∩)O谢谢

davislim

请问槟城区除了CAC还有哪一间可以学到烹饪，烘焙？？

davislim

嘿嘿，因為查到一個就貼一個，所以不能一次性的貼完。
唔留手 发表于 19-1-2009 06:54 PM

How do you find the extra information?

唔留手

回复 382# davislim


    KDU（西餐烹飪）囉，還有聽說Eddie Chong（烘培）的。

唔留手

How do you find the extra information?
davislim 发表于 5-1-2010 06:49 PM

    用GOOGLE SEARCH囉。
剛剛查到一家，不知以前有沒有貼過的，放上來介紹給大家。

Food Institute of Malaysia www.fim.edu.my
Certificate of Attendance in Malay Cuisine
Certificate of Attendance in Pastry & Bakery
Diploma in Culinary Arts
Diploma in Pastry & Bakery

Thedark

別瞧不起JPK出的SKM，3級證書已經是supervisory level了，比起一些學院本身出的文憑更受承認。:l ...
唔留手 发表于 29-12-2009 02:56 PM

    告诉你一件事实，skm3 = 垃圾

bring

请问你们考C&G多少钱？？
theory & practical

Thedark

回复 387# bring


    这个是不一定的，depend C&G当局的

wind_of_fire

初来报到 各位大大版主好~
想问一下下。。。
Sugarcraft - http://www.sugarcraft.edu.my/index.php?page=bakingfullcoursev2
Silver-chef - http://www.silver-chef.com/courseFT.html
The Chef - http://www.thechef2u.com/cms/index.php?page=course
以上3间都受 City & Guilds 承认
不过有哪位大大知道哪一间会比较好吗？
还有一间Flamingo有哪位大大有资料吗？ 那里要读多久呢？ 跟以上3间比较哪一间会较好呢？
谢谢~

wind_of_fire

哪位大大有读过或知道以上几间学院吗？
可以分享一下下感想或心得或看法吗？
谢啦~

-Inee-

初来报到 各位大大版主好~
想问一下下。。。
Sugarcraft -
Silver-chef -
The Chef -
以上3间都受  ...
wind_of_fire 发表于 4-2-2010 11:04 AM

   我朋友在第二间读full time diploma baking course，4月多要毕业了，我前几天才上去报名4月的。

-Inee-

回复  唔留手


我也不知道，我一直很执著要找中英教学的，我的英文实在不行。the chef我是看到他说提供 ...
rika_kee 发表于 29-12-2009 10:40 PM

    chef eddie choong有skm3,不代表他的学生也会有的，要拿skm3的话，学生本身是必须考试的咯。

-Inee-

以下是我个人的调查得来的结果：
MIB-这间是很大一下，读两年， RM20K++，问题是。。我朋友在里面读，他说一班20多个学生，不是师傅亲自教，教的都是之前在这间学院毕业的学生来的。还有就是，做了的东西要在学院楼下卖的。

Flamingo-地方是大，厨房却小。一班16-20个学生，一个老师教，我见过那个老师，马来人来的。我朋友说10个人做一个蛋糕，做了蛋糕也是要在学院卖，钱归学院。读完后，要自己找酒店。因为老师是马来人，所以没有中英教学。最近还听说这间学院的老师和学生打架！=。=

chef eddie choong-这间的diploma课程5个月，没有C&G。

silver chef-这间diploma课程8个月，有C&G，RM13K++，学院有安排酒店，我偷偷问过在那边上着课的学生，他们说一个人做一粒蛋糕，自己做的蛋糕/面包，自己拿回家，他们也有说两位老师都是华人，有20多年经验，还很nice一下。因为老师是华人，所以全部是中英教学，我听到他们上课时，老师和他们讲福建话，又讲华语，又讲广东来解释。=。="

wind_of_fire

以下是我个人的调查得来的结果：
MIB-这间是很大一下，读两年， RM20K++，问题是。。我朋友在里面读，他说 ...
-Inee- 发表于 6-2-2010 01:52 AM

酱我的选择缩到sugarcraft, the chef 和 silver-chef 3个咯~
谢啦~

silver-chef 讲福建的？  我沙巴客家人不懂听

the chef 1个师傅 silver-chef 2个师傅教学 都是华人来的
the chef 的师傅有20+年酒店烘培经验
silver-chef 的一个师傅（校长）10+年在自己哥哥的烘培店工作然后自己开店+比赛经验
另一个师傅20+年不知什么经验 网站没写。。

我看到 silver-chef 两位师傅的多项比赛得奖都是 wedding cake 的？
没有面包比赛的吗？ 还是他们比较专注 wedding cake 呢？
我个人是对面包比较有兴趣地说。。 想学习比较注重面包的

楼上大大
silver-chef 有读 theory 的吗？
网站上看的好像都是 practical 的课程地？

唔留手

回复 394# wind_of_fire

為什么不考慮下Ecole De Patisserie School of Pastry，也是提供英國C&G文憑和高級文憑課程。
院長和兩位老師都很夠料，不妨去那里拜訪看看。
www.ecoledepatisserie.com

wind_of_fire

回复  wind_of_fire

為什么不考慮下Ecole De Patisserie School of Pastry，也是提供英國C&G文憑和高級 ...
唔留手 发表于 6-2-2010 12:38 PM

谢谢唔大大~（你会玩唔哈哈吗？ ）

那间好像真的很够力一下哦
不过课程好像全部都是 pastry 和 cake 的？
没有面包？？？　

唔留手

我不會玩他的玩意。


說明是Diploma in Patisserie和Advanced Diploma in Patisserie囉，Patisserie=Pastry=蛋糕、巧克力、派、甜品等等。

  怎么你喜歡做在半夜上班（11pm-7am）的面包師啊？！

唔留手

Ecole De Patisserie School of Pastry里有一位老師可是藍帶廚藝學院畢業生呢！

wind_of_fire

的確好多猛將級師傅
不過我對pastry興趣還是輸給麵包
sugarcraft的diploma好像是intensive的說
1~5天天上課8個月濃縮成3個月
不過聽說training要自己找
有哪位大大有認識的朋友在那裡可以問一問資料嗎?

-Inee-

酱我的选择缩到sugarcraft, the chef 和 silver-chef 3个咯~  
谢啦~

silver-chef 讲福建的？: ...
wind_of_fire 发表于 6-2-2010 12:01 PM

    你不要误会。。我意思是他们什么话都说的，这样解释东西起来也比较容易明白嘛。如果只是讲英文，有解释等于没有解释了咯。
其实我check过，因为比赛有分几种的，面包，蛋糕，结婚蛋糕，甜品，巧克力，只是这两位师傅选择结婚蛋糕咯。
你是沙巴人哦？？他们4月的intake有几位沙巴学生咧！