[ZapPaLang的料理食谱] 23/6 百香果牛油蛋糕, 17/9 蟲草花燉排骨湯

swee_95

那个虾。。。真的容易做到笑，我还以为放烤箱烤的咧，哈哈哈哈哈  

ZapPaLangZPL

swee_95 发表于 16-6-2016 04:33 PM
那个虾。。。真的容易做到笑，我还以为放烤箱烤的咧，哈哈哈哈哈

对啊，煮完还可以摔头发一身无油烟味走出来，最棒了

ZapPaLangZPL

celorio 发表于 16-6-2016 09:09 AM
当我看到这帖时候有个莫名的快乐. 本人也是上班一族, 偏爱清淡简单饮食, 所以早晚决定自行下厨(只限制与用电饭煲或slow cooker) 谢谢你的帖字给我不少的好建议.

我们的部落格里还有很多简单的食谱，有时间可以去看看哦~

ZapPaLangZPL

电锅版飘香排骨饭 Pork Ribs Rice *内文有好康*

电饭料理是生活忙碌的上班族的福音，简单的按下开关，材料配合得当，不用多想要变化些什么菜色，一锅有肉有菜有饭,简单地又不敷衍的丰富一餐就准备好啦！

材料: 米2人份，南瓜1/8粒，红萝卜1条，冬菇3-4朵，蒜头碎1匙，姜末半匙，蚝油1匙，排骨150g, 酱油1匙，清酒1匙，胡椒粉少许。

做法:
1。把排骨，酱油和清酒拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱里冷藏1夜。



2。南瓜和红萝卜去皮后切成小颗粒备用。
3。香菇泡软后去蒂切小颗粒备用。



4。米洗干净后浸泡在水内约15分钟后捞起备用。（我用的是糙米所以需要浸泡在水片刻才会容易煮软，用普通白米的朋友可以省略浸泡这个程序）



5。热油锅把1煎至表面金黄，捞起备用。
6。倒入蒜头碎和姜末爆香片刻，加入2，3和5拌炒，加入1杯清水入锅内煮滚，用蚝油和胡椒粉调味。



7。把6和4一起倒入电饭锅里按下煮饭的指示灯，要注意下6的水份要依照平时煮饭的量，不够的话再另外加清水。
8。待电锅的煮饭指示灯熄了即可。

♡♡KC



ZPL <我就是爱喂相机有奖竞赛>。。。赶快到我们的FB专页去参加游戏吧！

好久没跟大家玩游戏了！
这次我们想把吃货精神传染给大家，来个喂相机的有奖竞赛！
奖品有KC 从泰国带回来的大容量猫头鹰化妆包(3x)
还有阿七从巴厘岛搜回来的可爱小熊毛巾 (1x)和咖啡套装(1x)
奖品一共有5份，伙伴们快来参加！
优胜者不管身在地球何处，我们都会把奖品寄给你！！

参加方法：

1。把这个竞赛的帖子分享在你的脸书,并设置为’Public’.
2。在这个帖子下留言和传上一张原创的美食照片（可以是自己的料理，可以是在外面吃到的食物），只要是美食就通通照杀。
3。在照片下简单地注明美食的名称以及在哪里吃到即可。

规则：

1。要记得是原创的照片，一旦发现是抄袭/盗用的作品，参赛资格一律取消。
2。一位参赛者只限上传一张照片。
3。照片和介绍最棒的参赛者会在竞赛结束后的2个星期内收到通知，奖品会以邮寄的方式送到。
4。优胜者的礼物会根据抽签系统分配。
5。截止日期： 29 June 2016, 11.59pm




部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.my/2016/06/pork-ribs-rice.html
ZapPaLang的美食部落格 http://zap-pa-lang.blogspot.com/
ZPL2.0除了吃之外 http://zap-pa-lang2.blogspot.com/
ZapPaLang的Facebook专页 https://www.facebook.com/ZapPaLang

ZapPaLangZPL

这个也可以DIY- 炸虾块 Fried Prawn Nuggets *内文有好康*

前些日子我看到了Jamie Oliver 的孩童健康饮食企划失败了，感觉很遗憾因为这个实在是个很好的想法。看过廉价的加工炸鸡块是怎样制作出来后，KC 家基本上超过5年都没有在买这类的加工食物了，偶尔吃到的话都是在外头的餐厅或和朋友用餐时不想麻烦人家才吃一点。

无可否认，这些炸鸡块虾块真的好吃，今天我想解谗又不想买加工的来毒自己，所以。。。。自制咯！

材料: 中虾20-30只，料酒1匙，盐2茶匙，胡椒粉少许，粟粉1大匙，蛋1颗。
做法:
1。虾去壳，挑走泥肠后备用。
2。把1剁碎，反复剁至有粘性。


3。把全部调味料加入2，用一双木筷子逆时钟拌至沾粘。


4。把3放入冰箱里冷却1夜。
5。热油锅，把4用汤匙盛出，放入油锅里用中小火炸至两面金黄即可。





&#9825;&#9825;KC



ZPL <我就是爱喂相机有奖竞赛>。。。赶快到我们的FB专页去参加游戏吧！

好久没跟大家玩游戏了！
这次我们想把吃货精神传染给大家，来个喂相机的有奖竞赛！
奖品有KC 从泰国带回来的大容量猫头鹰化妆包(3x)
还有阿七从巴厘岛搜回来的可爱小熊毛巾 (1x)和咖啡套装(1x)
奖品一共有5份，伙伴们快来参加！
优胜者不管身在地球何处，我们都会把奖品寄给你！！

参加方法：

1。把这个竞赛的帖子分享在你的脸书,并设置为’Public’.
2。在这个帖子下留言和传上一张原创的美食照片（可以是自己的料理，可以是在外面吃到的食物），只要是美食就通通照杀。
3。在照片下简单地注明美食的名称以及在哪里吃到即可。

规则：

1。要记得是原创的照片，一旦发现是抄袭/盗用的作品，参赛资格一律取消。
2。一位参赛者只限上传一张照片。
3。照片和介绍最棒的参赛者会在竞赛结束后的2个星期内收到通知，奖品会以邮寄的方式送到。
4。优胜者的礼物会根据抽签系统分配。
5。截止日期： 29 June 2016, 11.59pm




部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.my/2016/06/diy-fried-prawn-nuggets.html
ZapPaLang的美食部落格 http://zap-pa-lang.blogspot.com/
ZPL2.0除了吃之外 http://zap-pa-lang2.blogspot.com/
ZapPaLang的Facebook专页 https://www.facebook.com/ZapPaLang

ZapPaLangZPL

节瓜瑶柱煲瘦肉 Hairy gourd soup with dried scallop *内文有好康*

最近常下雨，晚餐的时候都会想要来一碗热汤来暖暖胃。

节瓜这东西，我每次都只会用来做大姨妈嫁女或是加虾米和姜片来滚汤。其实节瓜有解暑的作用，用来煲个老火汤也不错。加上香菇和瑶柱，味道也会变得香浓很多呢！

材料（2人份）：
节瓜（毛瓜）  半个
瑶柱  2粒
香菇  2朵
瘦肉  100g
姜  1小块
盐  少许

做法：
1） 瑶柱和香菇用温水浸泡至软后捞起，浸泡的水留着备用。



2） 香菇去蒂，瘦肉切块，姜去皮备用。

3） 节瓜去皮后切成大块，然后和瑶柱、香菇、瘦肉、姜一起放进锅子里。



4） 倒入一大碗水（连同浸泡香菇的水），以大火煲20分钟，然后转小火继续煲1小时。

5） 熄火后以少许盐调味。


By 阿七





ZPL <我就是爱喂相机有奖竞赛>。。。赶快到我们的FB专页去参加游戏吧！

好久没跟大家玩游戏了！
这次我们想把吃货精神传染给大家，来个喂相机的有奖竞赛！
奖品有KC 从泰国带回来的大容量猫头鹰化妆包(3x)
还有阿七从巴厘岛搜回来的可爱小熊毛巾 (1x)和咖啡套装(1x)
奖品一共有5份，伙伴们快来参加！
优胜者不管身在地球何处，我们都会把奖品寄给你！！

参加方法：

1。把这个竞赛的帖子分享在你的脸书,并设置为’Public’.
2。在这个帖子下留言和传上一张原创的美食照片（可以是自己的料理，可以是在外面吃到的食物），只要是美食就通通照杀。
3。在照片下简单地注明美食的名称以及在哪里吃到即可。

规则：

1。要记得是原创的照片，一旦发现是抄袭/盗用的作品，参赛资格一律取消。
2。一位参赛者只限上传一张照片。
3。照片和介绍最棒的参赛者会在竞赛结束后的2个星期内收到通知，奖品会以邮寄的方式送到。
4。优胜者的礼物会根据抽签系统分配。
5。截止日期： 29 June 2016, 11.59pm







部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.my/2016/06/hairy-gourd-soup-with-dried-scallop.html
ZapPaLang的美食部落格 http://zap-pa-lang.blogspot.com/
ZPL2.0除了吃之外 http://zap-pa-lang2.blogspot.com/
ZapPaLang的Facebook专页 https://www.facebook.com/ZapPaLang

ZapPaLangZPL

恶魔般的幸福-自制花生酱 DIY Peanuts Butter*内文有好康*

万恶得花生酱事大人和小孩的最爱，拿来涂面包，做蛋糕等都非常惹人喜爱，香喷喷的味道好像有能力把一切单调东西的味道提升了好几个等级，不过，它的卡路里耶很高得，市面上行的花生酱也很甜，吃得多很容易发胖。

这样东西其实也可以自制，可以自己控制糖份和确保材料的新鲜，方法也异常简单，还等什么，来做看!

材料: 花生200g, 黄糖2大匙，食油2大匙。
做法:
1。把花生加入炒锅内，不用油，开中小火把花生炒香。




2。把1倒出摊凉后放入搅拌器中。
3。加入黄糖搅拌至全部材料粉碎。


4。加入一半的油再继续搅拌片刻，加入剩下的油继续搅拌至幼滑即可。

&#9825;&#9825;KC



ZPL <我就是爱喂相机有奖竞赛>。。。赶快到我们的FB专页去参加游戏吧！

好久没跟大家玩游戏了！
这次我们想把吃货精神传染给大家，来个喂相机的有奖竞赛！
奖品有KC 从泰国带回来的大容量猫头鹰化妆包(3x)
还有阿七从巴厘岛搜回来的可爱小熊毛巾 (1x)和咖啡套装(1x)
奖品一共有5份，伙伴们快来参加！
优胜者不管身在地球何处，我们都会把奖品寄给你！！

参加方法：

1。把这个竞赛的帖子分享在你的脸书,并设置为’Public’.
2。在这个帖子下留言和传上一张原创的美食照片（可以是自己的料理，可以是在外面吃到的食物），只要是美食就通通照杀。
3。在照片下简单地注明美食的名称以及在哪里吃到即可。

规则：

1。要记得是原创的照片，一旦发现是抄袭/盗用的作品，参赛资格一律取消。
2。一位参赛者只限上传一张照片。
3。照片和介绍最棒的参赛者会在竞赛结束后的2个星期内收到通知，奖品会以邮寄的方式送到。
4。优胜者的礼物会根据抽签系统分配。
5。截止日期： 29 June 2016, 11.59pm




部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.my/2016/06/diy-peanuts-butter.html
ZapPaLang的美食部落格 http://zap-pa-lang.blogspot.com/
ZPL2.0除了吃之外 http://zap-pa-lang2.blogspot.com/
ZapPaLang的Facebook专页 https://www.facebook.com/ZapPaLang

ZapPaLangZPL

大热天吃最棒的中华凉面 Chinese Style Cold Noodles

近来的天气反复无常，一下热到不像话，一下下大雨下冰雹，胃口也跟着天气上上下下，有时看到油腻的都不想吃。

今天就来个清爽不油腻的中华凉面吧! 面上头有新鲜的蔬菜丝，充满坚果象气的酱料，我不知道你怎么想，不过我光想就想吃咯，呵呵。酱料里头的花生酱是我自制的，芝麻酱我还不知道怎么做，这里用的是朋友从台湾带回来的宁记芝麻酱，可以的话也想自制的说^^ 我会努力研究的。

材料: 日本拉面2人份，黄瓜(短的4根/长的2根)，红萝卜2根，鸡胸肉1大片，蛋2颗。

酱料: 芝麻酱2大匙，花生酱1大匙，酱油1大匙，糖1匙，白醋1大匙，蒜头碎1匙就，饮用水3大匙。

做法:
1。黄瓜和红萝卜(去皮)切丝备用。


2。蛋敲开，煎成蛋皮备用。
3。准备一锅水把鸡胸肉放入煮滚，盖上盖子后熄火等20分钟，鸡胸肉捞起摊凉后切片备用。
4。把酱料的材料全部混合均匀备用。


5。煮一锅水把面煮软后捞起，均匀地放上1，2，3和倒上适量的4即可。

&#9825;&#9825;KC




部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.my/2016/06/chinese-style-cold-noodles.html
ZapPaLang的美食部落格 http://zap-pa-lang.blogspot.com/
ZPL2.0除了吃之外 http://zap-pa-lang2.blogspot.com/
ZapPaLang的Facebook专页 https://www.facebook.com/ZapPaLang

ZapPaLangZPL

巧克力粒奶油满芬 Chocolate chips muffin

这是一个简单易做的满芬食谱，说起来其实就是一个加了巧克力粒的奶油满芬，颜色变得不那么单调，小孩子会比较喜欢。

喜爱巧克力口味的话，可以自行在面糊中加入适量的可可粉哦！

材料（可做6个满芬）：
牛油 50g（室温中软化）
细砂糖 60g
鸡蛋 1粒
香草精 几滴
低筋面粉 80g
发粉 1/3茶匙
苏打粉 1/3茶匙
盐 1/5茶匙
全脂牛奶 50ml
巧克力粒  50g


做法：

1. 烤箱预热到180度。


2. 面粉、发粉、苏打粉、盐混合备用。

3. 把软化的牛油、细砂糖、鸡蛋和香草精搅拌至乳白色及细滑的状态。





4. 把做法2的面粉和牛奶分2份，交替地加入做法3的面糊里，期间轻轻搅拌均匀。



5. 把一半的巧克力粒加入面糊里，轻轻搅拌，然后把面糊舀入杯子至七分满。



6. 把剩下的巧克力粒洒在面糊上面。




7. 放入预热好的烤箱里烤25分钟或至满芬熟透即可取出待凉。


By 阿七





部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.my/2016/07/chocolate-chips-muffin.html
ZapPaLang的美食部落格 http://zap-pa-lang.blogspot.com/
ZPL2.0除了吃之外 http://zap-pa-lang2.blogspot.com/
ZapPaLang的Facebook专页 https://www.facebook.com/ZapPaLang

sayee

想尝试楼主的muffin做法，上次做了像发糕

ZapPaLangZPL

sayee 发表于 4-7-2016 02:11 AM
想尝试楼主的muffin做法，上次做了像发糕

我这次用手打的方式，很意外地效果还不错，你不妨试试看吧～

ZapPaLangZPL

简单做一做的味噌烤鸡 Roasted Chicken with Miso

味噌这东西用途很广，可以用来制作我们所熟悉的味噌汤，可以调成腌料用在料理鱼类，肉类。味噌的种类也很多有赤味增，有黄味增，熟成的日子长短，产地也会让味噌的味道有分别。主要成分是黄豆的味噌其实和我们中式料理里用的豆瓣酱，韩式料理里头的大酱有很高的相似成份，不是专家的我有时也会傻傻分不清，只知道味噌尝起来较甜，中式豆瓣酱较咸，大酱的味道相对比较重。。

说了这么多，其实我是想起冰箱里有包味噌一直都用不完，眼看都快过期了，不想浪费材料的我今天就挖两匙出来做这个简单的烤箱料理- 味噌烤鸡吧！呵呵。

材料: 味噌2匙，味醂1匙，蜂蜜1匙，鸡肉块(半只)

做法:
1。味噌和味醂混合均匀。


2。把鸡肉块加入1里，把每块鸡肉都沾上酱料。


3。把2盖上保鲜纸，放入冰箱里冷藏3个小时。
4。烤盘裹上锡泊纸和烘焙纸，把3的鸡肉分开排放，尽量别重叠。
5。把4放入200C的烤箱里烤上20分钟，把鸡肉翻面继续烤个10分钟。


6。在鸡肉上刷一层蜂蜜, 烤箱温度调至180C烤5分钟即可。

&#9825;&#9825;KC




部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.my/2016/07/roasted-chicken-with-miso.html
ZapPaLang的美食部落格 http://zap-pa-lang.blogspot.com/
ZPL2.0除了吃之外 http://zap-pa-lang2.blogspot.com/
ZapPaLang的Facebook专页 https://www.facebook.com/ZapPaLang

sayee

ZapPaLangZPL 发表于 4-7-2016 08:24 AM
我这次用手打的方式，很意外地效果还不错，你不妨试试看吧～

好的，谢谢

ZapPaLangZPL

sayee 发表于 5-7-2016 12:41 AM
好的，谢谢

不用客气！

ZapPaLangZPL

香煎茄盒 Pan fried stuffed eggplant

想当初我从一个完全不吃茄子的人，变成了现在很爱用茄子来做实验性料理。我发现只要把茄子切成薄片或小条状，就会比较容易入口。

这个香煎茄盒加入了肉馅，吃起来就更加感觉不到茄子的存在了，就好像在吃肉饼那样。如果家里也有挑食不爱吃茄子的人，不妨试一试这个食谱哦！

材料：
茄子  1条
猪肉碎  250g
青葱  1把
面粉  2大匙
油  少许

调味料：
盐  1茶匙
糖  1/2茶匙
胡椒粉  1/2茶匙
酱油  1茶匙
麻油  1茶匙
料酒  1茶匙
薯粉  1大匙

做法：
1. 把青葱洗净切成葱花，和猪肉碎还有所有调味料混合备用。





2. 茄子洗净，切成每一片约0.5cm的蝴蝶形状（第一刀不要切断，第二刀才切断）。



3. 舀一匙肉馅塞入茄子片之间，稍微按压成约0.5cm的厚度，把多余的肉馅去掉。





4. 中火烧热少许油。

5. 面粉加入一点水做成面糊，取一个茄盒，两边沾上面糊，放入锅里煎至两面呈金黄色。



6. 沿着锅边淋上一点水，盖上锅盖，让蒸汽把茄子和肉馅焖熟。



7. 等水份收干之后，就可以打开锅盖，熄火上桌。


茄子煮软之后，上桌的时候得小心一点别把茄子弄烂，有没有人可以提供一些小贴士可以让茄子熟透之余还可以保持美观啊？


By 阿七




部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.com/2016/07/pan-fried-stuffed-eggplant.html
ZapPaLang的美食部落格 http://zap-pa-lang.blogspot.com/
ZPL2.0除了吃之外 http://zap-pa-lang2.blogspot.com/
ZapPaLang的Facebook专页 https://www.facebook.com/ZapPaLang

ZapPaLangZPL

很营养的韩式牛肉海带汤 Korean Beef& Seaweed Soup

每次看韩剧得时候不是常看到他们生日的时候一定会喝的这个牛肉海带汤吗? 上星期有位日本朋友送了包日产干海带丝，我正发愁该怎么使用，正好想到这个，好像也不难做，那么我们就来做做看 ^^

材料: 海带丝1把，牛肉150g, 清水1杯，酱油适量，蒜头碎1茶匙，胡椒粉少许，盐适量，麻油少许。

做法:
1。海带丝泡水片刻，捞起备用。


2。牛肉切小块备用。


3。热锅后倒入麻油，加入2炒片刻。


4。加入蒜头碎拌炒片刻，倒入清水煮滚。
5。加入酱油， 胡椒粉和盐调味即可。

这道汤的味道是属于清淡口味的，喝起来不会腻，据了解这是韩国妇人们产后的补品，选择生日时喝这个是要纪念母亲们的伟大。。意义很深呢!! 海带和牛肉都有丰富的营养，大家喝了头好壮壮呀!!

&#9825;&#9825;KC




部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.my/2016/07/korean-beef-seaweed-soup.html
ZapPaLang的美食部落格 http://zap-pa-lang.blogspot.com/
ZPL2.0除了吃之外 http://zap-pa-lang2.blogspot.com/
ZapPaLang的Facebook专页 https://www.facebook.com/ZapPaLang

ZapPaLangZPL

好辣爽的辣椒炒虾球四面豆 Spicy Stir Fried Prawn& Winged Beans

好久都没磨辣椒酱了，主要的原因只是因为懒。。呵呵，不过最近还真想吃点本地风味的菜色，那么就把放在橱顶的搅拌器搬下来吧。我做的辣椒酱非常简单，材料有大红辣椒5根，指天椒3-4根，虾米1匙，Belacan 一小块，小红葱3颗和蒜头2瓣，大家一起痛快地搅在一起就是万用的辣椒酱啦! 怕辣的朋友可以减少指天椒的份量。

材料: 洋葱1个，辣椒酱2匙，四面豆1把，中虾15只，盐适量，糖适量。

做法:
1。洋葱去皮后切丝备用。
2。虾去壳，挑出泥肠后备用。
3。煮滾一锅水把四面豆川烫后捞起，摊凉后切小块备用。




4。热油锅，把1加入炒至透明，倒入辣椒酱炒至香，加入2和3继续拌炒至熟。







5。加入盐和糖调味即可。

&#9825;&#9825;KC





部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.my/2016/07/spicy-stir-fried-prawn-winged-beans.html
ZapPaLang的美食部落格 http://zap-pa-lang.blogspot.com/
ZPL2.0除了吃之外 http://zap-pa-lang2.blogspot.com/
ZapPaLang的Facebook专页 https://www.facebook.com/ZapPaLang

swee_95

我喜欢吃那个，茄子薄片，放油炸干水，然后放锅炒，不懂放下什么调味 （妳知道，我不会煮的啦），也是超级好吃的  

ZapPaLangZPL

swee_95 发表于 18-7-2016 10:54 AM
我喜欢吃那个，茄子薄片，放油炸干水，然后放锅炒，不懂放下什么调味 （妳知道，我不会煮的啦），也是超级好吃的

哈哈，欢迎来变化菜色啊

ZapPaLangZPL

慢烤蜜汁猪扒 Slow Roasted Pork Chop with Honey Glazed

用烤箱烤的猪扒最怕烤到太硬，柴柴地咬不开就失去了原有的美味。这个用低温加长时间烤的做法把猪扒的肉汁都好好保留了，肉质滑嫩，配合焦糖的微苦甜味。。。好好吃!

懒得另外弄蔬菜的我，简单地把芦笋和马铃薯一起和猪扒一起烤熟，完全不用多费功夫，这个我最爱。。哈哈!

材料：猪肩肉扒2块，芦笋1把，马铃薯2颗，酱油4匙，蒜头碎1匙，青葱碎1匙，蜜糖1匙，红糖2茶匙，盐少许，黑胡椒少许，食油少许。

做法：
1。取一个大碗加入2匙酱油， 蒜头碎和青葱碎后拌开，加入猪肩肉扒均匀地抹上酱汁。




2。把1 放入冰箱静置3-4个小时。
3。芦笋洗净，把硬的根部切掉。
4。马铃薯洗净后切小块。
5。3&4加入胡椒粉，盐和油捞均匀。
6。烤盘铺上锡泊纸, 放上5和2，在135C 的烤箱里烤1个小时。


7。等待6的时候取一个碗，把蜜糖，红糖，剩下的酱油拌均匀，拌好的颜色是浅棕色的。




8。取出烤好的6，往猪扒抹上7，把烤箱的温度提高至200C, 继续烤个15分钟即可。

&#9825;&#9825;KC




部落格原文 http://zap-pa-lang.blogspot.my/2016/07/slow-roasted-pork-chop-with-honey-glazed.html
ZapPaLang的美食部落格 http://zap-pa-lang.blogspot.com/
ZPL2.0除了吃之外 http://zap-pa-lang2.blogspot.com/
ZapPaLang的Facebook专页 https://www.facebook.com/ZapPaLang