狮子厨房～～～再战Oreo Yogurt Cheese Cake～～料多多的批萨

liontnl

加饭!
加饭!
38隐形人 发表于 13-9-2010 08:54 PM

不错～不过太辣了～

哇。。好像好好吃

教我教我。。。。
pingpong_gurl2 发表于 13-9-2010 10:01 PM

食谱上了

菲菲煮甘香啦啦。
狮子煮甘香鸡丁
哪。。。。
悠悠要煮甘香什么。。。。
嘻嘻。。。
好开胃哦。。。。
悠悠的我 发表于 13-9-2010 10:53 PM

煮甘香螃蟹～

悠悠煮甘香炸sotong,一定很美味！！！

    狮子，能不能请教一下你的甘香鸡丁的做法？
~@菲菲@~ 发表于 13-9-2010 11:20 PM

墨鱼确实也不错～食谱上了～

你  。。。选超容易的给我煮。。
我还想这个星期四煮甘香鸡丁。因冰厨有去骨的鸡腿肉。。。
悠悠的我 发表于 13-9-2010 11:25 PM

因为我还没有那个胆清理sotong，不过我又很想吃，呵呵~
    okok,鸡丁也不错啦，好果没有
~@菲菲@~ 发表于 13-9-2010 11:31 PM

不论是海鲜或肉类，都好吃～

yummy yummy...我也喜欢这道菜。
柠檬绿茶 发表于 13-9-2010 11:33 PM

lion,可以分享食谱吗？



悠悠可以煮甘香猪肉/虾，我去大炒档时都会点这个。
不过我还是比较喜欢 ...
IsaBeLLa_X 发表于 14-9-2010 09:07 AM

甘香鸡很好吃哦．．．可以给我食谱吗？
june88 发表于 14-9-2010 03:32 PM

食谱上了～

棒棒冰

白油就是shortening～

你直接对他们说要买糕粉～就行了～
liontnl 发表于 12-9-2010 03:57 PM

好的。谢谢你咯！

很香、很辣的一道菜～需要很多准备功夫，不过，好吃～

食谱（改自美味风采）

材料： ...
liontnl 发表于 13-9-2010 08:51 PM

食谱看起来很容易准备咧。　没放咖喱叶子不要紧吧？我很买到咖喱叶
   

liontnl

好的。谢谢你咯！


食谱看起来很容易准备咧。　没放咖喱叶子不要紧吧？我很买到咖喱叶
棒棒冰 发表于 15-9-2010 01:11 AM

我想不行呢～咖喱叶的香味很重要～少了它，就欠缺了香味～

fairy_girl

我做了传说中黑妈妈的蛋挞～果真，很软，很好吃！

我做的食谱是从月亮那里转抄过来的～～
liontnl 发表于 4-9-2010 10:52 PM

你怎样把蛋挞从模型拿出来？我每次都会弄到不美去。。。

helencute

我来偷甘香鸡食谱，谢谢咯！

aquariuscat_82

好吃好吃。。。。不加黑胡椒碎，应该没问题吧。。。家里没有喔。。。

liontnl

终于做了水晶月饼！本来因为自己并没有很喜欢吃水晶月饼，所以并不打算学做～但是发现原来宝贝和宝贝的妈妈是喜欢吃的～因此，学了！呵呵～

食谱是参考美味风采的香橙莲蓉水晶月饼～口味自己改成草莓的～做的时候状况百出！那些馅料和皮的份量竟然不符合的！害得我连忙再做～搞到花了很多时间～晕！没关系，这是第一次～下次如果再做我就不会再允许这种状况发生了～

食谱（参考美味风采，口味自己改～）

水晶蛋黄材料（此份量只供小个，两排的冰格，四排的冰格请用双倍份量）：
A. 清水 ½杯、白糖 50克、燕菜精 1茶匙、班兰叶 2片
B. 椰浆 ⅓杯、卡士达粉 ½汤匙、橙色素 ⅛茶匙

水晶蛋黄做法：
1. 把材料A煮至滚，然后转小火，加入材料B煮至滚。
2. 把水晶料倒入球状冰格，加盖压紧，让它完全凝固后才脱模，备用。

草莓莲蓉馅料材料：
A. 清水 150毫升、燕菜精 2½茶匙、白糖 50克、盐 ¼茶匙、班兰叶 2片
B. 莲蓉（我用白莲蓉） 150克、椰浆 150毫升、 粟米粉 ½汤匙+2汤匙清水
C. 草莓 2大颗（切成细丁）

馅料做法：
1. 把材料A放入锅中用慢火煮，不停搅拌。
2. 煮滚后加入材料B，不停搅拌至细滑。
3. 熄火后加入材料C。
4. 把混合馅料倒入塔模中，放入一粒水晶蛋黄在中央，让它凝固。

水晶皮材料：
A. 清水 5杯、白糖 170克（可自行调整份量）、班兰叶 5片、燕菜精 7茶匙、盐 ⅛茶匙
B. 草莓香精 ½茶匙、椰浆 2汤匙、 粉红色素 少许
C. 草莓1颗（切成细丁）

水晶皮做法：
1. 把材料A放入锅里煮滚，转小火，加入材料B，不停搅拌至均匀。

水晶月饼做法：
1. 倒入½公分厚的水晶皮料入月饼模具中，让它冷却至几乎凝固。
2. 把水晶皮材料C，草莓丁加入水晶皮料里拌均，备用。
3. 把一个草莓莲蓉馅料放在月饼中间，再倒入加了草莓丁的水晶皮料至满，让它凝固后放入冰箱。
4. 1小时后，取出脱模，收入盒子中，才放入冰箱里。



这次买到的草莓竟然很大，还畸形的～







馅料和皮都加了新鲜的草莓丁～

38隐形人

美
不会脱落哦 厉害
莲蓉在那里?
粉红有没有放色素?
我觉得燕菜月饼放色素味道很重
不放 味道又不够
要找天然的颜色了

八爪魚

看到很大颗的草莓哦~~

你的燕菜月饼的亮丽，颜色很鲜艳，连容陷是黄色部分吗？？

白娘

pink colour的月饼。。好美哦！。。

悠悠的我

赞。。第一次就可以成功。。
我的

pingpong_gurl2

进来请教下哦

其实
CUPCAKE上面的SUGAR是怎样做的阿???

swinter

好大颗的草莓，我以为你放整粒草莓当馅料
很美的燕菜月饼，如果颜色自然一点就更完美了！

小冰冰冰

草莓莲蓉水晶月饼，做得很美！
我正在找这类水晶月饼的食谱，可以给我吗？

liontnl

我来偷甘香鸡食谱，谢谢咯！
helencute 发表于 16-9-2010 10:31 AM

不用客气～好东西，要分享～

你怎样把蛋挞从模型拿出来？我每次都会弄到不美去。。。
fairy_girl 发表于 16-9-2010 10:22 AM

就直接反过来，敲一敲，就掉出来了～

liontnl

好吃好吃。。。。不加黑胡椒碎，应该没问题吧。。。家里没有喔。。。
aquariuscat_82 发表于 16-9-2010 03:09 PM

嗯～我想也会影响味道哦～不过你可以试试的～

liontnl

美
不会脱落哦 厉害
莲蓉在那里?
粉红有没有放色素?
我觉得燕菜月饼放色素味道很重
不放 味道又不 ...
38隐形人 发表于 16-9-2010 10:04 PM

谢谢～

莲蓉在馅料～馅料用莲蓉、椰浆、糖、燕菜精、pandan 叶、水还有自己加的草莓丁～

色素会有味道吗？我吃不出哦～嘿嘿～

天然颜色？我想过把草莓打成汁加入～不过又懒惰～唉！下次可以试试～

看到很大颗的草莓哦~~

你的燕菜月饼的亮丽，颜色很鲜艳，连容陷是黄色部分吗？？
八爪魚 发表于 17-9-2010 09:14 AM

谢谢～都是色素的效用～不过我也满意那透亮的感觉～

对，莲蓉在馅料里～

liontnl

好大颗的草莓，我以为你放整粒草莓当馅料
很美的燕菜月饼，如果颜色自然一点就更完美了！
swinter 发表于 17-9-2010 04:13 PM

哈哈！怎么可能放整粒草莓？

放色素，颜色是这样的啦～除非把草莓打成汁～呵呵！懒惰哦～

进来请教下哦

其实
CUPCAKE上面的SUGAR是怎样做的阿???
pingpong_gurl2 发表于 17-9-2010 12:05 PM

cupcake上的sugar？我没做过这样的东西哦～我从来没有为cupcake做装饰的～

赞。。第一次就可以成功。。
我的
悠悠的我 发表于 17-9-2010 11:28 AM

谢谢～

你的怎样了？有放上来吗？

pink colour的月饼。。好美哦！。。
白娘 发表于 17-9-2010 11:05 AM

谢谢～

38隐形人

没有味道咩
你用什么牌子的色素?

liontnl

草莓莲蓉水晶月饼，做得很美！
我正在找这类水晶月饼的食谱，可以给我吗？
小冰冰冰 发表于 17-9-2010 09:00 PM

食谱等下我在写上去～很多字，懒惰～请等一等哦～