八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

38隐形人

耶 耶
嫩嫩的蛋
我喜欢

我还没有做过

yalgoh

portugese egg tart!不输时X卖的哟！哈哈！
八爪鱼你的家人好幸福哦！超有口福！

对了，想问你，要做海绵蛋糕一定要用sponge mix吗？
可以用自发粉来做吗？
材料包括那一些？

liontnl

你是用谁家的食谱？
我做过一次，不是很满意呢～～

wkloh

除了蛋挞外，其他的水果塔和葡式，
我都喜欢哦！

swee_95

多才多艺哦  

sw-woan

回复 1852# 八爪魚


    你的草莓树桐蛋糕很美，喜欢。。。有机会也玩玩！！

pynnlee

八爪鱼
葡式蛋挞的皮
是用什么皮来做的呢？

阿莫33

葡式蛋挞，我做过一次失败后，到现在都没做过，因为家人不爱吃，我不想一个人做一个人吃，很”显“的。。

你做的内陷放很多哦，满满的，看了都爽！！

ivy8888

做过一次普塔，可是蛋液会漏出来，所以就不做了
可以贴上食谱吗？

LHTH

原本我也很想试做葡式蛋挞看看的
可是到现在都还没动手去做

薄荷84

沙丁鱼酥

每次看到很多网友都有做过沙丁鱼酥，看起来很简单，很想做，可是我每次去超市都没有看到你们Po ...
八爪魚 发表于 29-12-2008 03:10 PM

楼主puff pastry在哪里买的？我找超久的！快救救我～～

薄荷84

黄金玉米脆

前几天试做了糊涂蛋和hsling们的黄金玉米脆，烘出来的效果没有很亮的感觉，不懂是不是蜜糖放 ...
八爪魚 发表于 12-1-2009 01:16 PM

蛋糕花纹超美的，楼主厉害哦！

八爪魚

葡式蛋挞我的最爱。。。
Fatmoon 发表于 10-1-2010 11:32 AM

我也偏爱葡式蛋挞。

皮是自己做吗?
我喜欢吃葡式蛋挞,要刚烤好的.
catdog001 发表于 10-1-2010 01:08 PM

皮是用朋友牌的，我不会做酥皮。
皮要捏的好，出来的效果就会很好吃，这次的有的好有的就比较厚。

耶 耶
嫩嫩的蛋
我喜欢

我还没有做过
38隐形人 发表于 10-1-2010 02:18 PM

就是喜欢里面那个嫩嫩的蛋陷，趁热吃最好吃！

portugese egg tart!不输时X卖的哟！哈哈！
八爪鱼你的家人好幸福哦！超有口福！

对了 ...
yalgoh 发表于 11-1-2010 08:40 AM

谢谢，还不能跟外头的比啦，没有很卖相，呵呵。
我没有用过sponge mix来做蛋糕，因为听说很甜，我也很少用自发面粉来做，通常用的是特幼和低筋面粉。
如果食谱是用自发面粉的话，你就可以用，如果要用其他面粉代替，就自己加发粉下去。


   

你是用谁家的食谱？
我做过一次，不是很满意呢～～
liontnl 发表于 11-1-2010 12:37 PM

这个应该是小本厨房的食谱，因为上次没bookmarks起来，这个我做了3次觉得还不错，你可以试一试！


   

除了蛋挞外，其他的水果塔和葡式，
我都喜欢哦！
wkloh 发表于 11-1-2010 04:38 PM

蛋挞我有吃，不过比较起来我也是喜欢葡式的蛋挞。呵呵。。


   

多才多艺哦
swee_95 发表于 11-1-2010 05:14 PM

那里，过奖了啦你。呵呵。。


   

回复  八爪魚


    你的草莓树桐蛋糕很美，喜欢。。。有机会也玩玩！！
sw-woan 发表于 11-1-2010 08:04 PM

谢谢你的喜欢。


   

八爪鱼
葡式蛋挞的皮
是用什么皮来做的呢？
pynnlee 发表于 12-1-2010 10:23 AM

我直接用冷冻的酥皮，不过要每片杆一杆。


   

葡式蛋挞，我做过一次失败后，到现在都没做过，因为家人不爱吃，我不想一个人做一个人吃，很”显“的。。
...
阿莫33 发表于 13-1-2010 10:04 PM

呵呵。。是咯，如果做来自己吃就没那个心情了，我家人还很喜欢吃甜点蛋糕的，所以不管我做什么他们都会吃的。


   

做过一次普塔，可是蛋液会漏出来，所以就不做了
可以贴上食谱吗？
ivy8888 发表于 15-1-2010 04:45 PM

通常蛋液放7分满就可以了，不过我有时也放到8分满这样，烘好后会很满但还不至于漏出来的。
食谱放上了，你可以参考看看。


   

原本我也很想试做葡式蛋挞看看的
可是到现在都还没动手去做
LHTH 发表于 16-1-2010 12:59 AM

现在大家都忙着做新年饼了，我想你也是，等过了新年再做吧，呵呵..


   

楼主puff pastry在哪里买的？我找超久的！快救救我～～
薄荷84 发表于 16-1-2010 09:24 AM

冷冻酥皮在jusco和tesco就有卖了，kawan牌的，在冷冻部门就可以找到了。
这种酥皮很方便的，让它解冻后就可以包任何陷料拿去烤了。


   

蛋糕花纹超美的，楼主厉害哦！
薄荷84 发表于 16-1-2010 09:30 AM

那个是早前作品，手工还蛮粗的，呵呵。。。
现在也在学习当中，烘焙学习路一直可以有新东西学的，多来快乐厨房看看，可以跟其他姐妹学到很多烘焙知识。

八爪魚

一堆上学便当

这是开学后一些做给孩子的便当，现在真的每天都要想菜色给他们，还好他们现在没什么挑，给他们带什么都会吃完。日子久了，不懂会厌倦吗，除了饭类，偶尔也有米粉，面之类的，改天也考虑给他们带蛋糕之类的甜点。

  
  
  

阿莫33

你的小孩算好了，我看你准备的便当，若是做来给我家2个宝贝吃，一定有部分是不要吃的，所以我以后除了烦便当造型外，还得烦嘴刁的他们的口味。。

你准备便当大概要几点起床？多久可以完成？

38隐形人

哇 开学了
哇 很多颜色的便当
哇 小孩打开便当的时候一定很开心

liontnl

哇～这么多便当～想问哦，这么丰富，你的孩子都吃得完吗？是孩子在学校的午餐吗？

Fatmoon

sotong，你真勤劳准备便当给宝贝。。
我家大瓜如果像你家小孩就好。。
大瓜通常早上喝杯牛奶，然后去上学。。
然后在下课的时候只喝一包milo而已，不吃任何食物，直至放学回家吃午餐。。
就算我想为他准备便当，他也不领情。。伤心哟。。。

破破烂烂

葡式蛋撻.
那個無糖鮮奶油必須要先前攪拌先嗎? 還是直接倒下去?

pynnlee

八爪鱼
说真的要做每天不一样的便当很难
因为整天想着明天要准备怎样口味的呢？
怎样的pattern
所以做你的孩子很幸福哦
有个原意早早为孩子准备便当的妈妈
还是不一样的便当

我孩子明年就要上一年级
但是是读下午班
所以便当这个部分
我不用烦