厨房记事簿-重新出发－芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝

戴雨轩

原帖由 pityoon 于 16-9-2009 12:18 PM 发表
新尝试的香橙戚风,用了牛油清来代替植物油,可能是牛油清冷却不够(我在准备材料的同时也在煮牛油清,煮好后将牛油清的碗放在冷水泡大概5分钟而已)所以当我将牛油清倒进面糊时,我就知道这蛋糕已经算失败了,面糊变的比较 ...

但是有些部分好像很绵密哦

八爪魚

没有食谱都可以做到好吃，有够厉害的哦。有软软的感觉，肉桂里面有加什么吗？？有加盐还是糖之类的吗？？

阿莫33

没有食谱照着做，我一定会失败的。。哈哈

pynnlee

pityoon
没有食谱也能作出肉桂馒头
你好厉害哦

lawleeghee

你的苦瓜太熟了，种子才会红。 太熟苦瓜就没这样脆，比较软。
厉害哦!露台都可以种菜。

38隐形人

又是做给同事吃哦
好命的同事

LHTH

香橙戚风看起来很好啊
有失败啊

苦瓜用盐来腌
不会把苦瓜的苦味引出来吗

pityoon

买了很多天的丝瓜,因为他的一句话:我不吃这种瓜的.我都打算丢掉了,想想倒不如煮来吃,吃不完再倒掉算了.煮了这蚂蚁上树,果然不出所料,他真的没有吃几口,幸好是小侄女相当的给脸,一直吵说要吃'面',(哈真的吃了不少呢!)我们两个吃了一半,其余的都请了MR BIN吃了.

pityoon

星期六晚在家太无聊了,在追看港剧的同时,也顺便做了这个青葱蒜香土司,(目的是要消耗冰箱里放了很久的牛油蒜茸)用的是奶香土司的食谱,肉桂土司的做法.土司做好已经是深夜一点多了,整间屋都飘着很香的蒜葱香味,他还说我整天这样做不晓得会不会影响到邻居们呢!
不晓得是什么原因我的手机这两天都拍不到一张很清晰的照片,刚才忍不住用了相机拍,没想到土司还是非常的软和香呢!改天得做这个口味的小面包了.

用手机拍的照片都不清

刚才用相机拍的,应该还OK啦!

wkloh

哇！好赞的吐司哦！
看着大家做的吐司都那么棒，
有点“心动”想买烘面包机了！！！

pityoon，你的烘面包机可以烘制“戚风”蛋糕或
做蛋卷吗？

w.z

原帖由 pityoon 于 10-12-2008 08:30 AM 发表
以前抄下的,忘了是谁的食谱,也做过好几次了,方便又快,昨晚没时间就做了这个作今天的早餐.


http://i377.photobucket.com/albums/oo219/pityoon/D ...

看起来很好吃哦~

liontnl

你的这道蚂蚁上树，我妈妈以前有做过～～可是和你的不一样～～我妈妈的有冬粉、丝瓜、冬菇、红萝卜～～炒出来是褐色的～～

香草儿~

pit pit, 你看到红色的苦瓜种子吓倒哦，
跟你讲，苦瓜我不吃，红色的种子我吃。！
洗掉那包着种子的膜就可以生吃了，甜甜的哦！
这个是我爸爸教我的，他说那时他们小时候没有前人的零食。

美丽的面包！美丽的土司！
我好久没做土司了，因为做了好几次都站不直的，很泄气。
pit yoon 你的土司是怎样站直直不要有收腰？

pitpit，蛋塔我妈妈时常都自做自爽的，所以我一点都不担心她。
我deardear啊，他每天警告我说不可以煮甜甜的东西给他吃，
因为他不爱。

38隐形人

你无聊
所以做面包
我无聊
我睡觉

你每次煮东西份量都很大一下哦

土司
连外面都买不到的口味
厉害咯

八爪魚

土司放青葱放蒜。单想就觉得很香了，不必涂任何酱了。

阿莫33

pityoon,我今天也会做面包耶，土司不敢挑战，觉得土司最难做。。
你的土司就看起来真的很软，都不用外面买来吃了。。

pynnlee

本来我以为蚂蚁上树
就是炒菜而已
我不曾吃过
现在来你家见识见识一下

pityoon

原帖由 38隐形人 于 18-9-2009 12:01 AM 发表
貌美的鸡腿
我喜欢
我真的喜欢
牛油清
什么东西来的
蛋糕上层好像没有很发那样? 还是本来就是这样的?

貌美的鸡腿
牛油清就是将牛油煮滚到奶质物都沉淀了,浮在上面的就是牛油清了.

原帖由 lawleeghee 于 18-9-2009 12:36 AM 发表
那个蛋糕，有很多大洞洞哦。 看了想吃的。
外面看了干干，但是里面好像湿湿的。ngam 我！
你的他怎么说？这个蛋糕？

这蛋糕很干和比较实,而且还有很多的洞洞,所以它真的是失败的 我都没有让他看,因为知道他一定不吃的.

原帖由 戴雨轩 于 18-9-2009 08:56 AM 发表
但是有些部分好像很绵密哦

有一点啦,但我还是不喜欢,我一定要再试做,希望可以做到美美的.

原帖由 八爪魚 于 18-9-2009 02:40 PM 发表
没有食谱都可以做到好吃，有够厉害的哦。有软软的感觉，肉桂里面有加什么吗？？有加盐还是糖之类的吗？？

肉桂里还有加糖和牛油,但牛油都被蒸出来了.

原帖由 阿莫33 于 18-9-2009 05:04 PM 发表
没有食谱照着做，我一定会失败的。。哈哈

带着失败的心情去做,有一点的成功就会很开心了,哈!

原帖由 pynnlee 于 18-9-2009 05:09 PM 发表
pityoon
没有食谱也能作出肉桂馒头
你好厉害哦

我是抱着我心煮我意的心情去做的,就算失败了也没有什么geng sim咯!

原帖由 38隐形人 于 18-9-2009 10:51 PM 发表
又是做给同事吃哦
好命的同事

不是每位同事都有的,我只请几位而已.

原帖由 LHTH 于 20-9-2009 12:41 AM 发表
香橙戚风看起来很好啊
有失败啊

苦瓜用盐来腌
不会把苦瓜的苦味引出来吗

这7风是失败的,但起码我的同事都吃完了
我有用盐腌了大概15分钟,但还是很苦的,我爸爸说是因为苦瓜没有晒到太阳的关系

原帖由 wkloh 于 21-9-2009 07:35 PM 发表
哇！好赞的吐司哦！
看着大家做的吐司都那么棒，
有点“心动”想买烘面包机了！！！

pityoon，你的烘面包机可以烘制“戚风”蛋糕或
做蛋卷吗？

我的不是烘面包机,我的是普通的烤箱,不只烤蛋糕,我还烤鸡,叉烧之类的都有.

原帖由 w.z 于 21-9-2009 08:17 PM 发表

看起来很好吃哦~

谢谢

原帖由 liontnl 于 21-9-2009 10:47 PM 发表
你的这道蚂蚁上树，我妈妈以前有做过～～可是和你的不一样～～我妈妈的有冬粉、丝瓜、冬菇、红萝卜～～炒出来是褐色的～～

蚂蚁上树最基本的是这几样材料而已,你妈妈的是加好料的 好命.

原帖由 香草儿~ 于 21-9-2009 10:59 PM 发表
pit pit, 你看到红色的苦瓜种子吓倒哦，
跟你讲，苦瓜我不吃，红色的种子我吃。！
洗掉那包着种子的膜就可以生吃了，甜甜的哦！
这个是我爸爸教我的，他说那时他们小时候没有前人的零食。:lol ...

我刚看到时也是满怕的,怕有毒嘛!但很多人都说是因为熟了,种子才红的(通常我买的苦瓜都没有红色中子的)
经你这么一说,下次我也要试吃种子了.

原帖由 38隐形人 于 22-9-2009 08:53 AM 发表
你无聊
所以做面包
我无聊
我睡觉

你每次煮东西份量都很大一下哦

土司
连外面都买不到的口味
厉害咯

我无聊通常是追港剧的.
我煮东西一定要很大份的,因为我家有一个大胃王嘛!
要做外面没有的才特别嘛!起码没有得比较好不好吃

原帖由 八爪魚 于 22-9-2009 11:25 AM 发表
土司放青葱放蒜。单想就觉得很香了，不必涂任何酱了。

对咯!真的很好吃的,你也可以试做的.

原帖由 阿莫33 于 22-9-2009 04:16 PM 发表
pityoon,我今天也会做面包耶，土司不敢挑战，觉得土司最难做。。
你的土司就看起来真的很软，都不用外面买来吃了。。

谢谢你的赞美哦 其实我觉得土司更容易做,起码不用做造型这么麻烦

原帖由 pynnlee 于 22-9-2009 08:23 PM 发表
本来我以为蚂蚁上树
就是炒菜而已
我不曾吃过
现在来你家见识见识一下

其实我们客人叫这道菜:'大姨妈嫁女'的,但好像真的很粗鲁下的.

[ 本帖最后由 pityoon 于 29-9-2009 01:09 PM 编辑 ]

pityoon

因为他去了钓鱼,所以在家追港剧的我就做了这’潮洲粥’,随便的又一餐了.
这是我自家的’潮洲粥’,虽然没有外面的卤肉,卤蛋和咸菜之类的经典菜,但我的还是算不错吃的哦!起码小侄女很欣赏的吃了一大碟,而他回来后也将所有的菜和粥都扫光了.

长豆煎蛋

我觉得配粥吃的必备菜之一 - 咸蛋


[size=130%]罐头豆鼓鱼

这是小侄女很喜欢的'鱼饼干' - 就是加了糖炒得香和脆的银鱼仔

煮了半锅电饭锅的粥,我和小侄女吃了这样的三碟,剩下的都被他扫光了.


[ 本帖最后由 pityoon 于 23-9-2009 12:51 PM 编辑 ]

wkloh

你的“鱼饼干”，我妈以前也有炒这道佳肴，
可是，”银鱼仔“好像很不”争气“，好快就”漏风“，不脆料！