svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★

rjsmom

哈哈。。。星期五才上JJ， 买了Lagsana。。想说找一天来做。。。

真巧。。。

svenja

原帖由 蓝月儿 于 22-6-2008 11:34 AM 发表
Svenja这lasagna好多cheese哦 ，吃时把月+巴忘记了hor
我没买千层面，一合大概多少片
如果没加那层汤汁的话千层面会不会煮不软

月儿，不用讲，看照片就知道月+巴两个字在那芝士汁里不停的滚动
一盒千层面大概有25片，可以吃很久一下。
那汤汁一定要盖过千层面，不然的话煮好了之后，没沾到汤汁的面会硬硬。

原帖由 宝贝Bi 于 22-6-2008 12:02 PM 发表
lasagna不错吃
好香浓的cheese味哦!

是很香的芝士味，最好找一天肚子很饿的时候煮

原帖由 rjsmom 于 22-6-2008 05:23 PM 发表
哈哈。。。星期五才上JJ， 买了Lagsana。。想说找一天来做。。。

真巧。。。

要试试看噢!
不过要注意一下那猪肉碎滚出来的猪油 我倒掉了一些。

svenja

这是昨天做的，叫做哥本哈根黑莓风车酥饼。其实是因为那天看到一本蛋糕杂志，最后一页的哥本哈根黑莓风车很吸引我，因为很美 看到那圆圆大大粒又黑又美的黑莓，加上美美的照片，就买下来，其实我只想要最后一面吧料，老板应该算我便宜点 因为材料简单，可是家里的那棵黑莓还没生，因为刚买。冷冻的黑莓一解冻的话就变到烂烂的样子，没办法，只好找比较好看的那几粒。这个好吃下，虽然我不大喜欢吃花尼拉布丁，但是配上酥饼及一点点酸的黑莓就刚刚好，不太甜，所以我吃料两份 下次会再做

注: 虽然材料简单，但是个人认为折风车的步骤要仔细一点比较好，所以这次的步骤图我分两张来贴，因为如果把整张步骤图放在一起的话就会很大张，太大张的话photobucket会自动把图缩小，到时就看不清楚了。

---------------------------------------------

材料:
份量: 6份

3片冷冻酥皮(puff pastry，我买的是一盒450g的，里面有6片，只用一半)
24粒黑莓(blackberry)
20g细糖
18g vanilla口味的布丁粉(pudding powder - vanilla flavour)
3汤匙牛奶+220ml牛奶
少许面粉

另:
1汤匙牛奶
1个蛋黄

∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼

svenja

刚好后院的一些草莓熟了，顺便拿来用一下，虽然草莓size大小差很远，因为大粒的都在前几天吃进肚子里料

shi47

svenja 黑莓和草莓两种配搭味道应该都很好料的

我好想吃

AlexLee06

很suaku问下
puff pastry....
malaysia有卖吗？

hsling

原帖由 svenja 于 22-6-2008 07:42 PM 发表
刚好后院的一些草莓熟了，顺便拿来用一下，虽然草莓size大小差很远，因为大粒的都在前几天吃进肚子里料

我这里找不到冷冻酥皮。。。
其实我老早就在寻找冷冻酥皮了，可是就是一直找不着
自己做的话有很麻烦，材料及步骤好像跟做可松面包差不多一样

38隐形人

不会啦。。有些材料也没有很难找。。只是可能找不到的话 得找些取代品
如果喜欢 红毛菜的人。。还是会弄的
(什么时候要回家来?。。。)

风车 是荷兰牌的?

你家后院 有草莓。。。   
多好。。

rjsmom

puff pastry 在JJ和Tesco 都有卖。。。kawan 牌的。。
还有一个pampas 牌的。。有时候也可在以上两个地点找到。。Gianx 我也看过有卖。。

C.Storage..有卖pampas 牌的。。。

蓝月儿

原帖由 svenja 于 22-6-2008 07:42 PM 发表
刚好后院的一些草莓熟了，顺便拿来用一下，虽然草莓size大小差很远，因为大粒的都在前几天吃进肚子里料

Svenja,这个很漂亮ler, 酥酥的饼，滑滑的布丁，酸酸甜甜的草莓(我没吃过黑莓 )
DHL一个给我

香草儿~

原帖由 svenja 于 22-6-2008 07:36 PM 发表
这是昨天做的，叫做哥本哈根黑莓风车酥饼。其实是因为那天看到一本蛋糕杂志，最后一页的哥本哈根黑莓风车很吸引我，因为很美 看到那圆圆大大粒又黑又美的黑莓，加上美美的照片，就买下来，其实我只想要最后一面吧料 ...

svenja 你的这个风车酥饼，
看起来很优秀阳光又很娴淑幽雅。
觉得他的气质很好！

原来那个鸡皮疙瘩的berry叫做black berry 啊？
我超喜欢看这个的因为很可爱很特别~
我喜欢！！！
可是目前我没有食欲，因为肚子胀风涨到很厉害，
不知道吃错什么，刮龙卷风。。。
所以目前我只要视觉享受！

lkmooi

svenja,
我超喜欢你的lasagna食谱
我昨天做了
我老公喜欢吃香浓的cheese味   好吃
我会追看你的食谱

-Zephyr-

原帖由 svenja 于 21-6-2008 06:25 AM 发表
这是那天煮的lasagna，个人觉得这个比上次弄的lasagne al forno好吃

---------------------------------------------

材料:
份量: 2人份

250-300g猪肉碎
1粒洋葱(切碎)
1汤匙蕃茄浓酱(tomato paste)
...

哇。。几天没来你就上了我期待的lasagna。。。
本来今天要煮香汁‘猪’肉片，一大清早就上巴刹，那知扑个空，原来星期一的巴刹没卖猪肉。。。

spring_sounds

原帖由 svenja 于 21-6-2008 06:25 AM 发表
这是那天煮的lasagna，个人觉得这个比上次弄的lasagne al forno好吃

---------------------------------------------

材料:
份量: 2人份

250-300g猪肉碎
1粒洋葱(切碎)
1汤匙蕃茄浓酱(tomato paste)
...

Svenja
食物看來好好吃。。
你的食譜我拿走了。。遲些要試做

原帖由 svenja 于 22-6-2008 07:36 PM 发表
这是昨天做的，叫做哥本哈根黑莓风车酥饼。其实是因为那天看到一本蛋糕杂志，最后一页的哥本哈根黑莓风车很吸引我，因为很美 看到那圆圆大大粒又黑又美的黑莓，加上美美的照片，就买下来，其实我只想要最后一面吧料 ...

风车酥饼好漂亮。。我好想做。
不過這裡好像找不到做好了的酥皮。。。要自己動手。。
曾有去找過Pastry Margerine,找不到。。
不過好像是可以用Margerine代替﹐對嗎Svenja?

tina1129

風車酥餅好美哦~
好想吃~
布丁粉可以換成instant custard嗎？

kinoko

原帖由 spring_sounds 于 23-6-2008 10:50 AM 发表


Svenja
食物看來好好吃。。
你的食譜我拿走了。。遲些要試做


风车酥饼好漂亮。。我好想做。
不過這裡好像找不到做好了的酥皮。。。要自己動手。。
曾有去找過Pastry Margerine,找不到。。 ...

想吃就做吧，干吗借口一大堆。。。。买不到材料什么的。。。
我这里蛋糕店有的买类似的 不过没有svenja的美+鲜。。。。

lkmooi

svenja
香汁牛肉片
我用了‘猪’肉片来做，我又放了100ml的cream，不错吃
你要视视吃 你要做肉干吗？ 我做的肉干比我来也的好吃

spring_sounds

原帖由 kinoko 于 23-6-2008 11:08 AM 发表

想吃就做吧，干吗借口一大堆。。。。买不到材料什么的。。。
我这里蛋糕店有的买类似的 不过没有svenja的美+鲜。。。。

別假惺惺了。。拍馬屁!!!

Svenja才不受這套!!!對嗎美麗的Svenja姐姐??

Svenja姐姐,
這人是來搗蛋的﹐你大可以不必理會
不然我們說我們的花草﹐她一定參不進來。。

這樣多話講﹐遲些我的蛋糕沒你份

[ 本帖最后由 spring_sounds 于 23-6-2008 01:41 PM 编辑 ]

kinoko

原帖由 spring_sounds 于 23-6-2008 01:39 PM 发表


別假惺惺了。。拍馬屁!!!

Svenja才不受這套!!!對嗎美麗的Svenja姐姐??

Svenja姐姐,
這人是來搗蛋的﹐你大可以不必理會
不然我們說我們的花草﹐她一定參不進來。。 :l ...

讲花草？尽管放马过来园艺论坛
讲虫我更厉害
等到 《可爱大方又有秀气的svenja美媚》 看到我们的贴时，我们的话题一落幕了

svenja

原帖由 shi47 于 22-6-2008 07:44 PM 发表
svenja 黑莓和草莓两种配搭味道应该都很好料的

我好想吃

shi，我试吃了这两种，都很好吃

原帖由 AlexLee06 于 22-6-2008 08:12 PM 发表
很suaku问下
puff pastry....
malaysia有卖吗？

AlexLee, rjsmom已经帮我回答了，希望你找得到噢!
有了puff pastry，可以做很多种酥饼甜品，做菜肴也可以的噢!

原帖由 hsling 于 22-6-2008 08:14 PM 发表
我这里找不到冷冻酥皮。。。
其实我老早就在寻找冷冻酥皮了，可是就是一直找不着
自己做的话有很麻烦，材料及步骤好像跟做可松面包差不多一样

ling，你那边找不到冷冻酥皮啊? 超市还有卖不是冷冻的，不是放在冷藏部门，应该是芝士或yogurt部门。你讲得对，要自己做的话，步骤真的很复杂下，材料虽然简单，但是步骤就很复杂下。或者你可以试试再找找看，可能他们塞在别的地方。我看到rjsmom说出几间超市都有卖，说不定真的可以让你找到噢。有ready-made的酥皮真的很方便做糕点，我看到德国人做葡式蛋塔也是用酥皮来做的。

原帖由 38隐形人 于 22-6-2008 09:12 PM 发表
不会啦。。有些材料也没有很难找。。只是可能找不到的话 得找些取代品
如果喜欢 红毛菜的人。。还是会弄的
(什么时候要回家来?。。。)

风车 是荷兰牌的?

你家后院 有草莓。。。   
多好。。

等有钱先才回，现在的机票贵到离谱
杂志食谱写的是哥根哈根，我也跟着抄 可能是哥本哈根很多糕点都有用到酥皮吧。

后院的草莓如果没有蜗牛来高关的话，可以摘更多

原帖由 rjsmom 于 22-6-2008 09:41 PM 发表
puff pastry 在JJ和Tesco 都有卖。。。kawan 牌的。。
还有一个pampas 牌的。。有时候也可在以上两个地点找到。。Gianx 我也看过有卖。。

C.Storage..有卖pampas 牌的。。。

谢谢rjsmom拔腱相助，果然够kawan

原帖由 蓝月儿 于 22-6-2008 10:55 PM 发表

Svenja,这个很漂亮ler, 酥酥的饼，滑滑的布丁，酸酸甜甜的草莓(我没吃过黑莓 )
DHL一个给我

谢谢月儿，杂志里的哦里机拿的更漂亮
黑莓没吃没关系，可以用经济版的，就是黄梨 切圆型，去掉空心，放在上面就可以料。

原帖由 香草儿~ 于 22-6-2008 11:18 PM 发表
svenja 你的这个风车酥饼，
看起来很优秀阳光又很娴淑幽雅。
觉得他的气质很好！

原来那个鸡皮疙瘩的berry叫做black berry 啊？
我超喜欢看这个的因为很可爱很特别~
...

谢谢香香
我也觉得很有阳光的气氛 很热，风车在转不停
对呀，那个就是黑莓，样子很难看hor，但是我觉拿来做糕点后就会变的很不错下，全黑光亮亮的比较好看点，我买的这个冷冻的很多都是还有少许红色。
吃错东西很辛苦下，很多东西想吃又不可以吃
要好好休息噢!

原帖由 lkmooi 于 23-6-2008 01:10 AM 发表
svenja,
我超喜欢你的lasagna食谱
我昨天做了
我老公喜欢吃香浓的cheese味   好吃
我会追看你的食谱

谢谢lkmooi捧场
很开心你试了lasagna
看来你老公是标准芝士粉丝噢!

原帖由 -Zephyr- 于 23-6-2008 08:45 AM 发表
哇。。几天没来你就上了我期待的lasagna。。。
本来今天要煮香汁‘猪’肉片，一大清早就上巴刹，那知扑个空，原来星期一的巴刹没卖猪肉。。。

Zephyr，这道你应该会喜欢噢! 只是怕一个人吃的话会很饱下。
你那边的巴刹好奇怪下，星期一不卖猪肉的啊?

原帖由 spring_sounds 于 23-6-2008 10:50 AM 发表
Svenja
食物看來好好吃。。
你的食譜我拿走了。。遲些要試做


风车酥饼好漂亮。。我好想做。
不過這裡好像找不到做好了的酥皮。。。要自己動手。。
曾有去找過Pastry Margerine,找不到。。 ...

春之音，试试看那道lasagna，你两公婆一定会吃到饱到不想动
那个风车酥饼你也可以用Pastry Margarine代替，相差应该不会太远。

原帖由 tina1129 于 23-6-2008 11:06 AM 发表

風車酥餅好美哦~
好想吃~
布丁粉可以換成instant custard嗎？

谢谢tina，很容易弄的，你也可以弄到
我没试过用custard，不懂它的味道是怎样的，不过如果你有做过布丁的话，也可以依你自己的方法来做

原帖由 lkmooi 于 23-6-2008 11:10 AM 发表
svenja
香汁牛肉片
我用了‘猪’肉片来做，我又放了100ml的cream，不错吃
你要视视吃 你要做肉干吗？ 我做的肉干比我来也的好吃

klmooi，很开心你试了香汁"猪"肉片 你还加了cream哦，汁是不是很pekat下?
肉干??!! 我要我要！ 新年的时候我弟弟还买了特选的肉干要寄给我，但是德国海关不给 我想吃很久了
可以让我知道食谱吗? 谢谢你噢!

原帖由 kinoko 于 23-6-2008 11:08 AM 发表
想吃就做吧，干吗借口一大堆。。。。买不到材料什么的。。。
我这里蛋糕店有的买类似的 不过没有svenja的美+鲜。。。。

kinoko，有类似的材料就可以开工了

原帖由 spring_sounds 于 23-6-2008 01:39 PM 发表
別假惺惺了。。拍馬屁!!!

Svenja才不受這套!!!對嗎美麗的Svenja姐姐??

Svenja姐姐,
這人是來搗蛋的﹐你大可以不必理會
不然我們說我們的花草﹐她一定參不進來。。 :l ...

原帖由 kinoko 于 23-6-2008 05:39 PM 发表
讲花草？尽管放马过来园艺论坛
讲虫我更厉害
等到 《可爱大方又有秀气的svenja美媚》 看到我们的贴时，我们的话题一落幕了

我看到你们两个的对话就想笑啦
讲到种花煮菜，你们两个都是一级棒，你们一到的话，我就要找洞缵进去


[ 本帖最后由 svenja 于 24-6-2008 02:44 AM 编辑 ]