白娘私房菜（2）。。香橙发糕（象征圆满、欢颜、发发发！！！）

白娘

记得以前做过类式这样的菜式。。从伟玲那边抄来的食谱，味道好香好下饭。。今天再做还加了剩余的莲藕。。。本来一点点的三层肉，焖起来就一大碟咯。。。

莲藕花生焖三层。。


材料：三层肉300g（洗净砍块状）
            花生一抓（洗净浸泡隔夜）
             莲藕400g（去皮，切片。。大概半cm后）
             蒜瓣3粒（去皮整粒）
             洋葱1粒（切片）

调味料：腐乳2块
               八角大粒的1粒
               玉桂皮1小片（大概2cm）
               生抽半汤匙
               黑酱油1茶匙
              糖1汤匙
             胡椒粉适量
             水3碗
             全部调均匀备用
做法：煮一锅开水，三层肉煮10分钟（去血腥味）。熄火，捞起来，沥干水
            备用。干净锅，热2汤匙油，下蒜、，洋葱、花生、玉桂八角爆香。下三层肉，拌炒片刻，下
            清水，下调味料，煮沸后，转小火焖至花生莲藕软，试味，大火收汁，即可。

白娘

上网看了这道漂亮的食谱，材料不油腻，拿来蒸正适合我们一家。。好，就做来试一试，明天孩子早点有着落咯。。。鸡蛋和糖打到很美很挺，是三秒才会滴下来的那种，然后面粉晒下去一部分时候，是停在蛋糊上面，没有下沉，意思就说蛋液打到很够发咯。。感觉高兴。。。结果。。成品出来简直晴天霹雳。。硬到可以拿来做砖块起房子咯。。大家想看看只有外貌没有内涵的失败成品吗？。。。来来来。。我端杯茶来招待一下。。不知道这样的成品还可以叫蛋糕吗？。。叫kuih比较适合

红绿灯kuih。。 。。




老公吃了一口，反应是。。啊。。好像qiu ling那样。。。qiu ling福建话=树胶

youngmummy88

上网看了这道漂亮的食谱，材料不油腻，拿来蒸正适合我们一家。。好，就做来试一试，明天孩子早点有着落咯。 ...
白娘 发表于 6-9-2011 09:22 AM

哎呀呀~好多菜！好多好菜！
这个蒸蛋糕。。。。。。呃。。。。kuih。。。。。很美咧！会像树胶吗？哈哈~~

悠悠的我

看到标题还以为这娘又搞什么咚咚。。
红绿灯kuih。。 颜色很美。。
而且还有心思的切到美美罢到美美呢。。
可惜失败了。。 没关系再来。。

辛辣

娘惹酱很好味道 。。因为上次看到你分享过葡萄牙式烤鱼。。所以就想到这样来做
白娘 发表于 6-9-2011 09:09 AM

我找一天不懒惰的话
也来试一试这娘惹式的烤鱼

回复  辛辣


    曾经看到烘焙好手说，不让表面的水果粒或者巧克力，干果仁等等食物沉淀蛋糕底，在过筛 ...
白娘 发表于 6-9-2011 08:46 AM

    噢。。。谢谢你。。我下一次试试看

辛辣

红绿灯
我带越南咖啡来你家hi-tea

swinter

莲藕花生焖三层肉, 光想就知道有多好吃了..
我要配一大碗白饭..

蒸蛋糕很美呢! 你不说我们也看不出是失败的..

是不是全蛋打发的?
下次再试一试咯..

fridatan

蛋糕像塑胶哦，搅拌过度？？

白娘

哎呀呀~好多菜！好多好菜！
这个蒸蛋糕。。。。。。呃。。。。kuih。。。。。很美咧！会像树胶 ...
youngmummy88 发表于 6-9-2011 10:19 AM

    颜色是有美咯。。。所以舍不得丢掉（等下老公又念我晒家 ）。。昨天下午蒸好，凉了拿来吃还真的韧的感觉 。。今天早上再吃，又没有拿，哦韧，还有一点软了。。。也许是因为我搅拌过度吧。。。不过鸡蛋跟糖大部分我打到很美很美。。三秒才滴下来，粉撒下去还不会沉呢。。不过后来还要加色素来拌。。也许是蒸了8分钟后开盖子又倒第二层再蒸另外一层（记得蒸蛋糕好像不可以中间打开盖子的。。。不过食谱就是要这样呢 ）。。又一滴油也没有，只有包装的椰浆里面的成分罢了。。。。唉。。。我还真的厉害到没人有。。。 不会从中变凑一下

看到标题还以为这娘又搞什么咚咚。。
红绿灯kuih。。 颜色很美。。
而且还有心思的切到美美罢到美美呢。 ...

悠悠的我 发表于 6-9-2011 11:10 AM

    悠悠。。这个蛋糕颜色有美hor。。不过真的可以拿来垫砖来用 。。。以后做其他的咯

红绿灯
我带越南咖啡来你家hi-tea
辛辣 发表于 6-9-2011 12:26 PM

    娘惹酱不错吃 。。。红绿灯kuih。。不好吃的 。。下次请你吃好料的

莲藕花生焖三层肉, 光想就知道有多好吃了..
我要配一大碗白饭..

蒸蛋糕很美呢! 你不说我们也看不出是失 ...
swinter 发表于 6-9-2011 04:00 PM

    是的，全蛋打发，发到很好。。可是被我搞砸咯 。。拌过度，蒸的方式也好像有问题那样。。总之失败之作 。。以后尝试别的食谱

蛋糕像塑胶哦，搅拌过度？？
fridatan 发表于 6-9-2011 04:25 PM

    应该是的，然后蒸方面也应该出问题咯。。就是失败的一次。。。。

lexair380

回复 1924# 白娘

硬硬的话，就泡茶还是咖啡来Dip dip，就会Soft啦！红绿灯kuih的卖相很漂亮，丢掉很可惜啦！

happymall

上网看了这道漂亮的食谱，材料不油腻，拿来蒸正适合我们一家。。好，就做来试一试，明天孩子早点有着落咯。 ...
白娘 发表于 6-9-2011 09:22 AM

   好水哦。。。
令我想起来 曾经学过 steam 的kuih lapis  
蛮好吃的。。但很费时间。。。。。。

lim72

上网看了这道漂亮的食谱，材料不油腻，拿来蒸正适合我们一家。。好，就做来试一试，明天孩子早点有着落咯。 ...
白娘 发表于 6-9-2011 09:22 AM

    娘这很像膠擦涅
再接再厉失败是成功的妈妈

ehon

记得以前做过类式这样的菜式。。从伟玲那边抄来的食谱，味道好香好下饭。。今天再做还加了剩余的莲 ...
白娘 发表于 6-9-2011 09:13 AM

看到那一粒一粒的花生，忍不住夹起来吃了，三层肉瘦肉很多我就敢吃，不过好像没有汤汁的hor，我吃饭爱淋汤汁，明知道这样吃法会增肥，可是。。。每次都是吃了再belakang kira

h.yen.kong

上网看了这道漂亮的食谱，材料不油腻，拿来蒸正适合我们一家。。好，就做来试一试，明天孩子早点有着落咯。 ...
白娘 发表于 6-9-2011 09:22 AM

    很出色的。。kuih。。

杀手的预告

白娘，你几时去书船的？我也有去哦

kittylovers

白娘，我好不容易才爬完你两栋楼，抄了不少食谱，谢谢你哟

白娘

二姑在cosway买东西时候，为了凑够价钱获得固本，选了一包麦片虾料理包给我。。蛮久下咯应该要处理掉。雪柜没有虾，只有一只鸡腿。。麦片虾吃得多，麦片鸡还没有做过。。。应该不错的。。好！就这么办啦！腌鸡肉方面做了一点点变化，煮出来时候味道更香！感觉老公一定很喜欢的。。盛饭时候问他白饭会不会太多，他边指了指麦片鸡，边笑说；有这个来搭配，多多饭都没问题！


麦片鸡球


材料：鸡腿1只（去骨取肉，切小块）
            咖喱叶2汤匙
            planta1汤匙半
            麦片3汤匙 （我用cosway的麦片虾料理代替）
            红辣椒适量切粒（喜欢辣可以用用指天椒代替）

腌料：盐1/4茶匙
            生抽1茶匙
            胡椒粉适量
            咖喱粉半茶匙
           玉米粉半汤匙

做法：（1）鸡肉跟腌料搅均匀，腌30分钟或者隔夜。
            （2）  热油，炸熟鸡肉，捞起来，沥干油备用
            （3） 干净锅，下白兰他。咖喱叶，辣椒碎炒香，下少许糖，下麦片，拌炒均匀，下炸好鸡肉，
                        拌炒均匀汁麦片金黄色即可盛起来上碟。

DE01

原来除了麦片虾，也可以有麦片鸡哦？
原来黑豆还有这样的学问的，我都不知道呢。。那以后要炒过了。。我有看过报纸访问中医的报导说，女性经期第2，3天的时候要黑豆汤。。黑豆生鱼汤，以前我的邻居教我，小孩常流鼻血的话一星期喝一次就可以，蛮有效的。。可是我很怕处理生鱼和它很腥的味道。。
红绿灯的颜色很美，这一次失败，下次就会成功的啦。。加油

gracefoo76

二姑在cosway买东西时候，为了凑够价钱获得固本，选了一包麦片虾料理包给我。。蛮久下咯应该要处理掉。雪柜 ...
白娘 发表于 7-9-2011 10:47 AM

这dish配白饭。。 好美味。。。。。
我家只有2人。。。通常我很少煎炸食物。。。。煎炸食物都是在外才order的。。。
不过这dish，我要学起来。。。哈。。。可能，会做些变动。。。肉拿来先煎后烤。。。

Sh1l1N

白娘我自己带饭来了。麦片鸡不要鸡一盘～～～～～～