用香蕉戚风来做这楼的ending咯！~carey@cari~

youngmummy88

剩下的再加一些tomyam paste变成tonyam 汤
辛辣 发表于 18-7-2011 02:59 PM

鱼丸刚刚熟才好吃的！翻煮就硬硬不好吃咯！
我煮东西都是刚刚好吃完就好的。。。

辛辣

鱼丸刚刚熟才好吃的！翻煮就硬硬不好吃咯！  
我煮东西都是刚刚好吃完就好的。。。
youngmummy88 发表于 18-7-2011 03:16 PM

    看错了
看到你说还剩
原来是再多才会剩

的确的鱼丸翻煮就不好吃了

Sh1l1N

我好喜欢你的凤梨鸡哦～～～
我在这里都不敢买凤梨， 我爸爸说是酸到～～～～～～～～～～～ 我想到眼睛都要眯起来了
想念kuching的水晶黄梨, yummy

swinter

云吞鱼丸汤和凤梨鸡。。。
一个清淡，一个酸甜。。
配齐来刚刚好！

swinter

我去你的帖看都没什么更新咯~ zomo酱忙？

来来来~吃吃吃~不用客气！

巧克力muffin适合要简单又没时间的人，我明天要做100粒给学校义卖会呢！
因为这个食谱很简单，外形也好看~所以就决定了这个食谱哦！

youngmummy88 发表于 15-7-2011 11:19 AM

最近比较懒惰更新
因为煮来煮去都是那几样。。。
而且最近弄得蛋糕都不是很成功。。
有点灰心啊。。。

你很厉害哦，弄那么多给学校义卖会！
佩服佩服！

youngmummy88

看错了
看到你说还剩
原来是再多才会剩

的确的鱼丸翻煮就不好吃了
辛辣 发表于 18-7-2011 03:22 PM

嘿嘿~是哦，翻煮的鱼丸很难吃，但是肉丸那些就还好~
tomyam，我也很久没吃了！现在有点想吃哦！哈哈~

我好喜欢你的凤梨鸡哦～～～
我在这里都不敢买凤梨， 我爸爸说是酸到～～～～～～～～～～～ 我想到眼睛都 ...
Sh1l1N 发表于 18-7-2011 03:38 PM

买罐头凤梨来煮咯！一样的~
只是糖可以删掉咯~因为罐头是甜的了。
其实很多凤梨鸡食谱都是用罐头的来煮的~

最近比较懒惰更新
因为煮来煮去都是那几样。。。
而且最近弄得蛋糕都不是很成功。。
有点灰心啊。 ...
swinter 发表于 18-7-2011 04:04 PM

是哦？为什么蛋糕会不成功呢？可以放上来跟大家分享，大家帮你想为什么呀~
38，lim72她们都很厉害，可能可以帮你解决咧！呵呵~

昨天的义卖会结束了哦！我的小蛋糕好像是卖完了，我没有在那边卖，11点多我回家的时候剩不到10粒！很开心~
但是其实我小儿子买1粒来吃，所以我也吃了一口，我觉得巧克力香精味道很重，不好吃咯！哈哈~
希望吃到的人不会吐口水就好啦！哈哈哈哈哈~~~~

泡沫蓝

请问hor，云吞要怎么包啊？
小女子不曾包过云吞，可是又很想试看看。。。
我怕包不牢，放下去煮汤的时候就散开。。。

youngmummy88

请问hor，云吞要怎么包啊？
小女子不曾包过云吞，可是又很想试看看。。。
我怕包不牢，放下去煮汤的时候就 ...
泡沫蓝 发表于 18-7-2011 10:48 PM

erh...我也是乱乱包的耶~
就是放肉碎在中间，对折成三角形，然后把旁边的折到中间按紧就可以咯~
煮的时候，一开始不要去搅云吞，熟了定型了才可以搅，那就不容易散开哦~

恩恩。妈

哦，怎么我没想到云吞加鱼丸，我每次都是云吞汤而已

又是蒙古，暇我罢了

youngmummy88

哦，怎么我没想到云吞加鱼丸，我每次都是云吞汤而已

又是蒙古，暇我罢了
恩恩。妈 发表于 19-7-2011 11:56 AM

因为刚好买到鱼丸就加进去云吞汤里面咯~呵呵
这个鱼丸很香很弹口的！有些臭腥的我就不敢吃~

38隐形人

我喜欢云吞
自己又懒惰包

ehon

我来吃云吞就好，还要放多多胡椒粉

youngmummy88

我喜欢云吞
自己又懒惰包
38隐形人 发表于 19-7-2011 08:54 PM

云吞很容易包呀！怎么会懒惰！哈哈~
精神都拿来做面包了？

我来吃云吞就好，还要放多多胡椒粉
ehon 发表于 19-7-2011 09:03 PM

云吞汤放很多胡椒粉会比较好喝ho！我也是这样觉得耶。。。

Sh1l1N

云吞我要， 鱼丸留给你

泡沫蓝

erh...我也是乱乱包的耶~
就是放肉碎在中间，对折成三角形，然后把旁边的这到中间按紧就可以咯~
煮的 ...
youngmummy88 发表于 19-7-2011 11:03 AM

不用涂上蛋白/蛋黄吗？自动黏的哦？

youngmummy88

云吞我要， 鱼丸留给你
Sh1l1N 发表于 20-7-2011 12:29 PM

哈哈~好像真的很多人不喜欢鱼丸哦！我以前也不喜欢吃鱼丸的，但是这个鱼丸真的是好吃的啦~~

不用涂上蛋白/蛋黄吗？自动黏的哦？
泡沫蓝 发表于 21-7-2011 12:55 AM

不需要涂蛋白的，云吞皮上有很多蜀粉了的，加上肉碎的粘性，会粘着皮不会开的~
怕开的话蘸点水在封口处，干了就会粘着咯~

youngmummy88

芋香排骨，肉碎炒甜豆

那天看了食谱很想吃芋头，就买了一粒小小粒的芋头，搭配排骨来焖，真是好吃到不得了！

虽然是看食谱才想煮的，但是我煮菜每次都没有照食谱的，都是凭感觉自己放材料的！我真是懒惰到不行吧？呵呵~

芋头先切1.5cm厚块，用点油略煎至金黄（我不喜欢炸，要用很多油！）

排骨先用盐，胡椒粉，少许花雕酒，酱清腌过，爆香蒜头后放入排骨兜抄至金黄带香味后加入适量温水（大概盖过排骨就可以了），调味（酱清，盐，糖，黑酱油，胡椒粉，五香粉），煮滚改小火焖大概15分钟后才加入芋头。
我没把芋头参进排骨里，只是把芋头摆在排骨上，就慢火焖大概半个小时就可以了。

芋头出来还很完整，只是没有浸到汁里面，所以芋头没有吸收到酱汁的味道。但是这样的芋头就不会太咸，只要拿出来时跟酱汁拌着吃，还是很好吃的！

排骨也焖得很软嫩，大儿子很喜欢吃，我现在要买肉大多都回选择排骨/五花肉/三层肉了，因为这些油脂都比较多，孩子比较爱吃哦！



很久没吃甜豆了哦！我比较喜欢吃这种甜豆，反而荷兰豆有股味道我就比较不爱~

去一间新开的超市走走看看，原本说没有东西要买，但是看到这个甜豆很新鲜，就买了2包，又买了milo（offer），纸杯（要做义卖会muffin用的），还有一点零食，蜜糖姜茶~
说没有东西买的我还是买了一些东西！哈哈~

甜豆配上大量肉碎，自然的甜味真的很好吃！
煮法还是很简单：只是爆香葱蒜蓉，把腌过的肉碎（盐，酱清，胡椒粉搅拌，麻油再下，最后才下蜀粉）炒散，炒香，加入红萝卜，甜豆爆炒一下，加入适量水焖煮，再加少许调味（盐，酱清，胡椒粉）就可以上菜咯！

白娘

被你的芋头排骨勾引到了
我也喜欢甜豆，咬下去sok sok sok爽脆的

youngmummy88

被你的芋头排骨勾引到了
我也喜欢甜豆，咬下去sok sok sok爽脆的
白娘 发表于 21-7-2011 02:02 PM

是哦！比荷兰豆有口感，味道也不会那么奇怪！
我以前蛮喜欢荷兰豆的，不懂什么时候开始不喜欢了~但是喜欢上甜豆，也差不多啦~哈哈~

swinter

芋头排骨，光想就知道有多美味了。。好久没有吃了。。

甜豆很有口感，我也喜欢。。