八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

八爪魚

我喜欢第二张图的。下次买草莓没用完就拿去冷冻，随时要用就拿出来浸水退冰就有得用咯
戴雨轩 发表于 3-1-2010 10:44 PM

谢谢你给我知道这样的用法。
我上次去金马伦买的草莓，东做这个蛋糕，西做那个蛋糕，很快就用完了，平时我不怎么舍得买草莓的，呵呵。。。

好像很好吃～～可以试做～
liontnl 发表于 3-1-2010 11:27 PM

嗯。。。可以试试，如果喜欢草莓味道浓一点，可以加草莓酱下去。


   

哈哈，我还在那边拼命猜，拼命去google搜寻啊，原来是你打错了。。乌龙一场。。
以后可以考虑用stra ...
阿莫33 发表于 4-1-2010 01:12 AM

其实我用的就是浓缩草莓香精strawberry emulco，红色的，可是就是不敢放多多，怕太鲜艳的颜色。结果烘出来竟然看不出来，可想我真放那一两滴罢了。呵呵。。


   

冰冻的芝士我没有很会吃
不过看看也好
美美的
就是好蛋糕
38隐形人 发表于 4-1-2010 10:43 PM

其实我比较喜欢吃烘的芝士蛋糕的，不过冷冻的还是有吃，孩子就比较喜欢吃免烤的。

八爪魚

开学小熊便当

昨天是大小儿子的开学日，早上忙完小儿子幼儿园，下午就要带大的去上学了，由于小儿子上学时间暂时是两小时，所以这个便当是准备给大儿子的。 由于看了昨天他们下课情景，觉得给他带便当是必要的咯，因为人很多，真的担心如果没有带便当去，怕他不懂怎样买食物来吃。唉。。。真的是为人父母啊。。。不过总有一天还是会放他学着去适应的。

现在大儿子已经会排斥带可爱的便当盒了，不要阿pooh，面包超人的，不要我为他买有卡通人物的便当，说要简单的就好，所以我也依他给他没有什么图案的便当盒带去。面包里面的陷料是ham, cheese, 沙拉蛋。

wkloh

我的孩子也上了一个星期的课。
每天说，："我不要teacher zhang,"
又说她肮脏脏（取同音）

你的便当里的bear bear，
好可爱哟！

戴雨轩

开学小熊便当

昨天是大小儿子的开学日，早上忙完小儿子幼儿园，下午就要带大的去上学了，由于小儿子上学 ...
八爪魚 发表于 5-1-2010 10:27 AM

    可爱，很用心。
女孩的话看了更爱

catdog001

做你小孩多好,
有多变便当.

LHTH

哎....
为了孩子好
做妈妈的就一定会辛苦点的了

kinoko

花了多少时间？很可爱哦~

fua086

好可爱的爱心便当哦~~{:2_67:}

阿莫33

已经开学了，八爪鱼又要开始做可爱便当来瞎我了。。

yalgoh

八爪鱼，看了你的食谱，觉得你是个蛋糕达人呀！好多好多蛋糕！
可惜我还在读大学，根本能看不能做！
但是话说回来我只厉害看，不会做。。哈哈！
但是下星期我回家咯，休假几天。。
看了你的oreo cupcake，好像很简单酱。。
刚好我家有电动打蛋器和烤炉，干脆就来学学吧！
希望可以成功。。
但是hor，cupcake纸杯要去那里买？
超商有吗？以前家里有的，但是爸爸丢掉了！！:@
我住靠近johor jaya，楼主知道附近那里有烘培材料店吗？

lawleeghee

八爪鱼你的便当好可爱哦！
你这妈妈没话说了！

Rosemount

够力的便当!!!

你做么不要放教图... 我一直很curious那些眼睛东西是怎样放上去的
而且不会掉下来..

八爪魚

回复 1921# Rosemount

忘了说那个眼睛是紫菜来的，跟cheese是很容易粘在一起的，不会掉的。

liontnl

这哪里是便当？这简直是件艺术品！{:2_67:}

小星99

octupus 的便当又来咯。。。
看来我们又要被她的便当瞎了~~~

yalgoh

回复 1922# 八爪魚


octopus, 谢谢你，我想我会去the store那边的材料店买，比较靠近我家。。
我真得很想做你那个cup cake,希望可以成功。。
哈哈，我要偷偷做，等爸妈回来给他们一个惊喜！
希望真的是惊喜surprise，不是惊吓

八爪魚

这哪里是便当？这简直是件艺术品！
liontnl 发表于 8-1-2010 11:42 PM

lion,艺术品不可以吃，我的便当一定要拿来吃的，谢谢你的赞美。

octupus 的便当又来咯。。。
看来我们又要被她的便当瞎了~~~
小星99 发表于 9-1-2010 08:30 AM

小星，开学了，要做可爱的还真的不能常做啊不然我真的会老得快，哈哈哈~~谢谢支持！！

回复  八爪魚


octopus, 谢谢你，我想我会去the store那边的材料店买，比较靠近我家。。
我真得很想做 ...
yalgoh 发表于 10-1-2010 10:51 AM

yalgoh, 希望你成功！！

八爪魚

葡式蛋挞

虽然喜欢吃，但会烘焙来还是只做过两三次罢了，呵呵~~这次本来是要做斯文雅的培根派，但是又是一些材料的问题而改做这个，好久没吃了，喜欢它幼滑和奶味浓郁的内陷和酥脆的外皮，吃了会不停口的，呵呵~~

     

外皮部分:
酥皮           6張

內餡部分:
蛋（較小的） 2個
細白砂糖      65克
牛奶           120克
無糖鮮奶油   120克
鋁箔蛋塔杯  （直徑8公分）10個(如果有塔模可省)

作法:
1.把起酥皮半解凍，先將一片捲起來，要捲緊些；再把第二片包著第一片捲起來，如此把6片捲成一個圓柱體。
2.用利刀切成10段，厚薄要一致。（如果覺得太軟，沒把握切得好，可以凍硬些再切）
3.把每一段切面的中心向周圍剝開，像玫瑰花開放那樣。
4.剝好後兩面沾手粉，擀成圓片狀，約水餃皮大小
5.鋪在蛋塔杯裡。杯底要貼平，周圍不可有皺褶。
6.把蛋加糖打散，再加牛奶攪拌均勻，過濾，再加鮮奶油拌勻即是餡。平均舀至塔皮內約7分滿(過多烘烤時會溢出烤焦)
7.  烤箱預熱至220℃，把蛋塔放在最下層烤25分鐘以上，要烤到餡微焦而塔皮底部焦黃酥脆才算烤好（可以用小叉子挑起來看一下，一定要確定塔皮底部完全沒有溼軟的感覺。

Fatmoon

葡式蛋挞我的最爱。。。

catdog001

皮是自己做吗?
我喜欢吃葡式蛋挞,要刚烤好的.