《swee》简易蛋糕分享篇 （新目录-pg.75）～～ 大理石优格戚风

swee_95

swee, 你得香兰戚风做得真美！
我还得多多努力哦。。
swinter 发表于 1-4-2011 10:16 AM

   

swinter
谢谢妳，我们一起努力啦，我还是有很多要学习的地方  

swee_95

很美的戚风，空手脱模的对吗？
我很喜欢这个Pandan淡淡的青色，就像38所说很自然。
swee，我看了这个食谱 ...
ehon 发表于 31-3-2011 10:33 PM

    ehon


是的，是空手脱模 （一直都是 ）
通常我的蛋糕，让家人品尝和孩子带上学后，所剩无几
所以呢，很少会24小时内没吃完的


不知道耐不耐放  


妳也可以试做看，不会难做啦  

swee_95

swee lz, 昨天忍不住手，又试做了清水蛋糕， 烘的时候还美美的， 但从烤箱拿出来后，就塌了，但蛋糕体还算松 ...
donutty 发表于 1-4-2011 09:29 AM

   
donutty

我做的清水蛋糕也是会回塌的

蛋糕体烘好后，让它待在烤箱里多一会，那样回塌的程度比较小 （我个人觉得啦  ）

donutty

回复 1903# swee_95


   　谢谢swee无私的分享。。。我也是这么想。。。把第二轮烤的蛋糕留在烤箱里，不过没有把烤箱的门打开。。。结果是， 蛋糕体变得比第一批烤的干。。。下次我试试把门打开看看。。。你的贴真让我们这些新手受益不浅哦。。。把失败率降低了很多。。。加油哦

swee_95

椰丝酥饼-2











第二次做这个又香又酥的牛油饼干

这次做得有点像样了（用小纸杯来烤）

上次做的，就直接把面糊舀在纸杯里烤

这次我把面团揉圆球状，再放入纸杯，比较好看



本来我只是想把它做成圆形状

想着，想着，又怕没纸杯的面糊，遇热的时候，会不会变形

所以就做几个没纸杯的面糊，看看变化

其他的就用小纸杯盛着烘烤




原来没用纸杯的面糊，除了有膨大的点，变化不多

用小纸杯的面糊，个个都安分守己的，没乱来 ：P



觉得用纸杯烤饼干也蛮好做下，成品也整齐多了

看我的烤盘都尽量塞满了，排得密密麻麻的

没有纸杯的话，不可能可以这样做了

做了双倍的份量，可以做到两小罐

38隐形人

还在过年哦
还在过年哦
咚咚咚~锵
咚咚咚~锵

swee_95

还在过年哦
还在过年哦
咚咚咚~锵
咚咚咚~锵
38隐形人 发表于 4-4-2011 03:36 PM

   
ling ling


这是我的旧作

干嘛笑我啦  

白娘

swee95。。特地而近来跟你报告一声我的雪纺蛋糕正在待凉之中。。不大敢走前去看。。只偷偷的从底下偷看。。。好像很挺那样。。应该没有塌。。很期待。。。差不多凉了，多半小时那样就可以脱模了。。。

swee_95

swee95。。特地而近来跟你报告一声我的雪纺蛋糕正在待凉之中。。不大敢走前去看。。只偷偷的从底下 ...
白娘 发表于 4-4-2011 04:25 PM

    有去看了，很成功哦，继续加油  

白娘

有去看了，很成功哦，继续加油
swee_95 发表于 5-4-2011 10:57 AM

    会的。。会的！

swee_95

Chipsmore Cookies











在lucky inn看见这款饼干食谱

谢谢她分享的好食谱 ：）

之前做过孟老师的巧克力豆饼干

现在是第二次做类似的饼干

看见食谱里边，有多多的巧克力豆，还有杏仁角

想起来已经觉得好吃了，哈哈！！



第一趟烘培好的饼干

凉了后，就试吃看看

噢，中间有点软，像是烤不透那样

也就放烤箱多烤它几分钟，才像样 ^^



嗯，多加了杏仁角，这款饼干的口感变得更丰富

喜欢香脆杏仁角和微甜巧克力豆的味道

两者之间，各自精彩



食谱 ：

牛油 -------- 115g
细糖 -------- 90g （我用85g）
面粉 -------- 175g （我用低筋面粉）
鸡蛋 -------- 1个
香草精 -------- 1 tsp （我用香草粉）
巧克力豆 -------- 150g （我用100g）
杏仁角 -------- 80g


做法 ：

～ 牛油和细糖打至松发
～ 加鸡蛋和香草粉拌打均匀
～ 筛入低筋面粉，巧克力豆和杏仁角，拌匀
～ 把面糊揉成小圆球，压扁
～ 放入预热的烤箱烘烤，160度C，约15 – 20分钟 （依自家烤箱为准）

天空蓝

Pandan Chiffon Cake








蛋糕食谱来自


Pandan口味的戚风蛋糕，是我以前最喜欢买的味道
...
swee_95 发表于 28-3-2011 11:04 AM

    你的戚风很漂亮啊。。。不像我的香兰戚风，不够青。你的是该青的青。

天空蓝

Chipsmore Cookies











在看见这款饼干食谱

谢谢她分享的好食谱 ：）

之前做过孟 ...
swee_95 发表于 11-4-2011 12:37 PM

你的烤箱应该很大，可以烘这样多。我比较少烘饼干，因为儿子不喝水，所以就没烘。不过还是先把你的食谱收起来先，得空就来开工做，不过通常会减量。

38隐形人

好吃的样子
有巧克力粒我觉得就很好吃

悠悠的我

我一看到 chipsmore cookie 就立刻衝進來了。。因為我愛chipsmore
上次做的 肥貓阿貓。。我也是超愛吃。。家人都說這餅好吃。。
整個人飄飄然。。。謝謝哦。。

cupster

椰丝饼，巧克力粒饼。。。
哇。。。流口水了！

swee_95

你的戚风很漂亮啊。。。不像我的香兰戚风，不够青。你的是该青的青。
天空蓝 发表于 11-4-2011 07:00 PM

   
天空蓝


我是用4-5片长的班兰叶，加水捣出班兰汁来的  


妳的戚风也很漂亮啦  

swee_95

你的烤箱应该很大，可以烘这样多。我比较少烘饼干，因为儿子不喝水，所以就没烘。不过还是先把你的食谱 ...
天空蓝 发表于 11-4-2011 07:06 PM

   
我的烤箱是35lit的，觉得还好啦

这个食谱我是喜欢的，待妳试过才让我知道合不合妳意  

swee_95

好吃的样子
有巧克力粒我觉得就很好吃
38隐形人 发表于 11-4-2011 08:54 PM

    有巧克力豆，就可以把妳引进来咯  

swee_95

我一看到 chipsmore cookie 就立刻衝進來了。。因為我愛chipsmore
上次做的 肥貓阿貓。。我也是超愛吃。。 ...
悠悠的我 发表于 12-4-2011 12:39 AM

    悠悠

肥猫阿猫的食谱，我有
但是还没做  


会做啦.......  不知道几时罢了