八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

Rosemount

ehon

圣诞节快乐

八爪魚

粗糙哦?
还好啦
很美了
38隐形人 发表于 21-12-2009 02:34 PM

不会哦，可是我怎样看都有粗糙的，挤花几到不是很美。

好可爱的杯子蛋糕。。看了都不舍得吃下肚里。。
阿莫33 发表于 21-12-2009 02:34 PM

谢谢莫莫，要用两个换你的棒棒饼！呵呵。。


   

八爪鱼
嘻嘻！草莓你家也很多一下哦！~~
pynnlee 发表于 21-12-2009 03:45 PM

只是那个星期多罢了，平时我都很少买草莓来吃的，有上去金马伦，说什么都要买，不然好像很浪费那样，哈哈哈。。


   

八爪鱼

我先祝妳 ： 冬至 & 圣诞快乐 ！！
swee_95 发表于 21-12-2009 04:56 PM

谢谢swee, 八爪鱼没有时间家家户户去祝贺，也希望你们收到我的祝贺。


   

草莓雪人很可爱啊。。。而且还可以一口吃进肚子里，多好。。。

杯子蛋糕也很美哦

广州不下雪。 ...
美牙 发表于 21-12-2009 07:59 PM

谢谢，美牙。
那么我就遥寄几粒给你。


   

sotong,
色彩鲜艳的草莓杯子蛋糕很美leh
干嘛谦虚说粗糙neh
看了很想一口咬下去neh

祝冬至快乐
Fatmoon 发表于 22-12-2009 01:27 AM

因为我没有很多挤花嘴，所以出来的效果没有很好咯。
可能草莓本身在加分了，其他都掩盖了
谢谢，谢谢你们对它的赞赏。


   

看到草莓料理，我也只能看～～因为，这里卖的草莓很贵啦～～我不舍得买～～

你的这个蛋糕很美呢～～怎会 ...
liontnl 发表于 22-12-2009 02:58 AM

我平时也很少买草莓的，也认为很贵，可是到了金马伦怎样都要抱几盒回来！所以啊。。。平时你们都没有机会看到我做有草莓装饰或草莓蛋糕的，呵呵。。

八爪魚

哟，都是美美的蛋糕，
搞到我心痒痒！
明年的圣诞节就来搞个“应节蛋糕”吧！

“冬至快乐& 圣诞节快乐 ...
wkloh 发表于 22-12-2009 10:32 AM

我去年刚学烘焙时，也是不会做这样的蛋糕，一年的学习算是可以做出来了，所以明年你一定也是可以做出美美的蛋糕来应节的。

你的strawberry 树桐蛋糕 是美的咯...
Rosemount 发表于 22-12-2009 12:37 PM

谢谢，rose。

杯子蛋糕很美啊
那里会粗糙哦
是你太谦虚了
LHTH 发表于 25-12-2009 02:03 AM

因为我老觉得挤花挤到不美咯，人家都在玩翻糖了，我还在刚开始玩鲜奶油，哈哈。。


   


   

草莓杯子蛋糕很漂亮下～
我这个懒惰虫已经很少玩鲜奶油了～
迷糊蛋 发表于 22-12-2009 10:37 AM

谢谢蛋蛋。你们都完到腻了，都开始玩翻糖了，我才开始完鲜奶油

八爪魚

八爪鱼

冬至快乐
可爱的北极熊 发表于 22-12-2009 09:19 AM

圣诞节快乐
ehon 发表于 25-12-2009 10:23 PM

八爪鱼，圣诞快乐~
爱吃 发表于 25-12-2009 01:37 PM

   

圣诞节快乐
Fatmoon 发表于 24-12-2009 09:32 PM

   

八爪鱼
祝你圣诞节快乐及新年快乐
pynnlee 发表于 24-12-2009 04:57 PM

   

我来啰。。来祝你圣诞快乐哦。。
DE01 发表于 24-12-2009 03:12 PM

   

大家好哦！大男人在此向大家预祝圣诞节快乐！愿大家在新的一年里越煮越多！心想事成咯！
miketan16 发表于 23-12-2009 01:28 PM

   

圣诞快乐，新年快乐～
liontnl 发表于 23-12-2009 01:47 AM

   

八爪魚
祝你 2010 新年 和 圣诞节快乐
LHTH 发表于 22-12-2009 03:26 PM

   

Rosemount 发表于 25-12-2009 05:05 PM

谢谢大家的祝贺，也祝贺你们在2010年，身体健健康康，多多上菜让八爪鱼流多多口水，呵呵。。。。

DE01

祝八爪鱼2010新年快乐！

                        

kinoko

花了多少时间？很可爱哦~

八爪魚

我的孩子也上了一个星期的课。
每天说，："我不要teacher zhang,"
又说她肮脏脏（取同音）

你的便当里 ...
wkloh 发表于 5-1-2010 11:08 AM

wkloh，你的孩子现在怎样了，我的小儿子今天来算比较好了，不再哭哭闹闹了，自己会让老师带下车然后自己进课室，不过起身还是会闹情绪的。
谢谢，现在真的每天都在想要做什么便当，这几天都是给大儿子做的都是炒饭啦，炒面啦，炒米粉的，接下来我真的要做一个表出来了，哈哈哈~~


   

可爱，很用心。
女孩的话看了更爱
戴雨轩 发表于 5-1-2010 11:12 AM

谢谢，这个算是最容易做的了，接下来应该都是会想些简单容易做的，节省时间！！呵呵~~


   

做你小孩多好,
有多变便当.
catdog001 发表于 5-1-2010 11:15 AM

现在的小孩都是很幸福的，我看他们班上70%都是有带便当的，哪像我们那个年代，都没有便当好带的，自己去食堂跟人挤的。

哎....
为了孩子好
做妈妈的就一定会辛苦点的了
LHTH 发表于 5-1-2010 02:28 PM

对咯，真的不放心的。
以后你的两个一起上学一定很可爱，班上老师不懂会认错谁是谁吗，呵呵~~


   

花了多少时间？很可爱哦~
kinoko 发表于 5-1-2010 05:00 PM

这个很简单，前后大概15分钟！煮蛋的时候去煎ham全部好了，就把馅塞塞进面包，然后用模印出熊样，然后把眼睛什么的放上就可以了。


   

楼主，可以知道炸鸡扒的食谱吗？
不知道为什么我每次炸的都不够脆。
不懂什么样的温度才适合。
流浪妹 发表于 5-1-2010 08:12 PM

这个炸鸡扒我将腌好的鸡，沾上蛋液然后裹一层面包糠，放在煎锅去炸至金黄色就可以了，其实这种炸法如果放久了也会不脆的，要趁热吃比较好吃。如果用炸鸡粉炸也不错吃的，其实要多少温度去炸我也不晓得，我通常等油热了，然后调小火慢慢去炸至熟为止！


   

好可爱的爱心便当哦~~
fua086 发表于 7-1-2010 07:17 PM

谢谢。


   

已经开学了，八爪鱼又要开始做可爱便当来瞎我了。。
阿莫33 发表于 7-1-2010 07:31 PM

对咯，我两个一起上新学校，第一天真的有够忙够累的。
要可爱的便当，要久久才给以做，不然我头发会很快白掉的，哈哈哈~~


   

八爪鱼，看了你的食谱，觉得你是个蛋糕达人呀！好多好多蛋糕！
可惜我还在读大学，根本能看不能做！
但是 ...
yalgoh 发表于 7-1-2010 09:34 PM

我还称不上达人啦，只是喜欢烘焙，研究烘焙，在这里开贴的姐妹很多都是蛋糕达人，来这里可以互相交流，互相吸取烘焙知识！
johor jaya有3间烘焙店，马拉蒂，温馨还有一间我忘记它的店名了，纸杯可以在这些烘焙店买到。
马拉蒂在靠近giant附近，油站过一点有排店屋那里，它的店面是3间在一起的。
温馨在the store后面那排，靠经小贩中心的。
还有一间去过一次，可是位置有点忘记了。


   

八爪鱼你的便当好可爱哦！
你这妈妈没话说了！
lawleeghee 发表于 7-1-2010 10:05 PM

谢谢！law，相信你也是！
这段时期可能会比较累，希望他们知道他们是幸福的。


   

够力的便当!!!

你做么不要放教图... 我一直很curious那些眼睛东西是怎样放上去的
而且不会掉下来..
Rosemount 发表于 8-1-2010 02:31 PM

阿rose啊。。。人家我是分秒必争，没有多余的手和时间可以拿相机拍过程图的，所以只有结果图，paiseh！！
而且我动作要快快的，如果拿相机又做菜的话，那相机的寿命可能会减短，哈哈哈~~

八爪魚

祝八爪鱼2010新年快乐！
DE01 发表于 1-1-2010 03:02 PM

谢谢! de01

八爪魚

草莓鲜奶芝士蛋糕

不好意思，又是草莓，不过这次没有新鲜草莓用了，用的只是草莓口味的鲜奶来做，呵呵。。 家里的奶油芝士放了有段时间了，再不吃就快坏了，所以就拿来做这个蛋糕。

这个蛋糕虽然少了新鲜草莓的酸甜，但是有加了少许柠檬汁，算有提点味，还是很好吃。上层是用草莓浓缩果汁加上白巧克力煮溶后挤上的。



   
那个一层是草莓浓缩汁来的，其实我有怀疑到底是不是果酱来的，因为真的很浓。配上来吃也不会很甜。

食谱改编自粉樱的厨房日记

7寸方模，蛋糕两片（戚风或海绵蛋糕体都可以）
*如果用饼干做底，用6寸的模就可以了

鱼胶粉 : 20g
水 : 60g
(混均, 浸泡10分钟)

Cream cheese : 250g
糖粉 : 50-60g

盒装草莓鲜奶 : 200g
柠檬汁 : 20g

动物性鲜奶油 : 200g

方法
2) 把鱼胶粉和水隔热溶化, 待用
3) 把动物性鲜奶油打发, 放冰箱待用
4) 糖粉分几次加入cream cheese打发至滑。
5) 然后加入鱼胶水，草莓鲜奶和柠檬汁拌均。
6) 然后将打发好的动物鲜奶油加入芝士糊内。
7) 先把一片蛋糕放在底下然后倒入一半芝士糊，再放上一片，再将剩余的倒入。放入冰箱冷藏4小时。

迷糊蛋

哇～好好吃这样～
高手们都去玩翻糖了～
只有这个懒惰虫什么都懒惰做～

pynnlee

八爪鱼
你的cheese cake 蛋糕体是用多大的呢？
可以分享食谱吗？

Shun_ting

哗！好好吃咯！看到我口水一直流！

阿莫33

芝士乳酪是CREAM CHEESE还是YOGURT?
蛋糕体是用原味还是草莓口味？

八爪魚

哇～好好吃这样～
高手们都去玩翻糖了～
只有这个懒惰虫什么都懒惰做～
迷糊蛋 发表于 3-1-2010 08:28 PM

对咯，全部人都接触翻糖了，我还没做过呢。

八爪鱼
你的cheese cake 蛋糕体是用多大的呢？
可以分享食谱吗？
pynnlee 发表于 3-1-2010 09:00 PM

pynn我用7寸的方模来做刚刚好，不过原食谱的是用饼干做底，用的是18cm的圆模。
食谱上了。我做出来跟原食谱照片很像差很多这样，不懂她的有加色素的吗。。。


   

哗！好好吃咯！看到我口水一直流！
Shun_ting 发表于 3-1-2010 09:56 PM

我给你tisu, 不然给你小孩看到你流口水就不好了。呵呵

芝士乳酪是CREAM CHEESE还是YOGURT?
蛋糕体是用原味还是草莓口味？
阿莫33 发表于 3-1-2010 10:26 PM

sorry, 莫莫，我打错了，应该是奶油芝士啦，CREAM CHEESE。呵呵。。
蛋糕体我有加点草莓香精，不过很少，看不出有粉红色hor...

戴雨轩

草莓鲜奶芝士蛋糕

不好意思，又是草莓，不过这次没有新鲜草莓用了，用的只是草莓口味的鲜奶来做，呵呵。 ...
八爪魚 发表于 3-1-2010 07:17 PM

    我喜欢第二张图的。下次买草莓没用完就拿去冷冻，随时要用就拿出来浸水退冰就有得用咯

liontnl

好像很好吃～～可以试做～

阿莫33

sorry, 莫莫，我打错了，应该是奶油芝士啦，CREAM CHEESE。呵呵。。
蛋糕体我有加点草莓香精，不过很少，看不出有粉红色hor...
八爪魚 发表于 3-1-2010 10:37 PM

哈哈，我还在那边拼命猜，拼命去google搜寻啊，原来是你打错了。。乌龙一场。。
以后可以考虑用strawberry emulco，出来效果会很好，也很香。。
我之前不懂香精有分浓缩（emulco)和普通（paste),所以试过在没有pandan叶的情况下用pandan paste做pandan chiffon,
结果出来像原味chiffon..

38隐形人

冰冻的芝士我没有很会吃
不过看看也好
美美的
就是好蛋糕

流浪妹

双味鸡扒饭便当

家里买的两块鸡扒肉，有2天了，要快快拿来煮掉不然放越久越不新鲜了，所以一次过拿来煮掉 ...
八爪魚 发表于 17-8-2009 01:33 PM

楼主，可以知道炸鸡扒的食谱吗？
不知道为什么我每次炸的都不够脆。
不懂什么样的温度才适合。