【阿查拉厨房乐】2008年完美结束之圣诞餐-89p

yoyoyuki

原帖由 artchala 于 22-7-2008 03:40 PM 发表
我没有怀过第二胎也知道那种累和忙得感觉
怀孕初期是身体最不适的期间
加上要照顾大的又要兼顾工作
所以说，母亲真伟大

虽然说男女平等
女性也能够在职场上占一席之地
但是男人却永远无法怀孕
无法体会女人在精神和体力上的劳累

对了，你孩子几岁了？
会帮忙做家务，至少应该有3~4岁吧？
还需要喝夜奶哦？
不幸要起身2~3次是做什么？
不会也是喝奶吧？
白天谁在照顾孩子？妈妈？

相信你家大宝贝也很心疼你的操劳
也懂得帮轻家里的琐碎事吧！
...

我的女儿只有13个月大,她是那种少吃多餐类型的。。。
与她同龄的宝宝可以吃7OZ的奶，可是她只吃4 OR 5OZ 而已。。。
SO。。。
像昨晚。。。十一点半喝奶，
十二点半她才“甘愿”睡觉，还是我们关完全部灯，暗暗的她才睡。。。
两点半醒了吵喝奶。。。喝了哄回她睡，自己快快的上厕所。。。
回来看看时钟已是三点半了。。。
五点多又吵喝奶了。。。
喝了哄回她睡。。。
六点多又醒来了。。。
我真的很累没有睡多少个小时吧了。。。
白天是我妈妈照顾的。。。

如果我是全职家庭煮妇，当女儿睡午觉时。。。
我也可以小睡一下。。。
如果给我选择“事业”与“家庭”。。。
我会选“家庭”。。。
能陪伴孩子长大是一种幸福。。。
**阿查啦就拥有了这幸福哦！。。。

artchala

原帖由 38隐形人 于 22-7-2008 11:09 PM 发表
又塞东西进人家的肚子里
这样煮法。。。也是好办法
每次 想到煎鱼 我就皱眉

很厉害 养你儿子
养到茄子都吃
我几十岁的时候才学吃的

虽然我爱吃鱼
不管是煎炸爆炒炖煮蒸。。。
不过我却不爱自己炸和煎
除了可惜油量
也不想抹厨房抹到半死
以前的小烤箱容纳不下稍微长一点的鱼
现在这个就不怕了
2只3kg的火鸡应该都没问题 大家挤一下罢了

我儿子会吃已经绵的蔬菜
菜心之类
他会吃叶子但咬不到它的茎
他就不吃

原帖由 思念离我很近 于 23-7-2008 02:14 AM 发表

是鱼儿!!我喜欢吃!不管是什么鱼!
这条鱼几幸福下..因为它被弄到那么好吃!

茄子!! 我喜欢的蔬菜之一~
不过没试过用咖哩块来煮
家里的咖哩块没了...要去买!不 ...

幸好思念喜欢吃鱼
不然啊~我真的会以为你爱吃红萝卜和甜品罢了（暗示你表挑食 ）
其实我也尽量做到不让儿子挑食
除了正餐
我也让他吃蛋糕，雪糕，快餐等等
就是什么都吃
去到哪里才容易生存（我好像想太远了 ）
不用咖哩块
就用一般地咖哩粉
但要加入高汤或高汤块
较麻烦啦

原帖由 marianne 于 23-7-2008 09:24 AM 发表
阿查拉
我来了
休息几天
有点懒洋洋
不过
我来向你说谢谢
来， 志玲式抱抱你要吗？


你的鱼。。。。很有心思哦
我觉得， 如果烤好后，
打开锡纸烤几分钟， 应该也不错吧。。。。。:lovelin ...

美丽安
你闭关了几天
是不是回来开档了？

志玲式抱抱是酱的？
我没有看娱乐新闻，不解
不过，来个老土式的熊抱
我是非常乐意的

你要知道茴香头是什么味道很简单
你拿一颗八角放进嘴里就知道了
不过茴香头的“翻版八角味”比较清香一些
至于口感就像西芹酱，脆脆地
ColdStorage有卖
小小个就20++
使不得买

原帖由 yoyoyuki 于 23-7-2008 10:00 AM 发表
我的女儿只有13个月大,她是那种少吃多餐类型的。。。
与她同龄的宝宝可以吃7OZ的奶，可是她只吃4 OR 5OZ 而已。。。
SO。。。
像昨晚。。。十一点半喝奶，
十二点半她才“甘愿”睡觉，还是我们关完全部灯， ...

是不是女儿真的比儿子小胃口的？
你家女儿现在的奶量是我家儿子从未喝过的份量
他在1岁时就喝8oz
现在27个月，喝300cc（大约10oz）
但是他在1岁开始就只要1餐奶罢了
我用尽了骗，拐，逼，求。。。他还是不要
除了早上睡醒的1次

我是懒惰的妈妈
在他4个月大时
我就训练他不喝夜奶
晚上11点喝完一次
就到早上6点才喝
幸好他也愿意配合

看到你的半夜时间表
我也替你辛苦
长期下去会精神崩溃
你要好好补一下
多次营养的东西
一有机会就眯一下
没得睡当作养神也好
还有，重要是
你可以不驾车就不要驾
危险！

artchala

发现最近都在用烤箱做菜
而且是鱼居多

发现最近的菜都加入香草
也许是自家种的
经常要修剪它们
不用白不用

发现阿查拉的食谱欣赏的人多，要得人少
也许是乱掰出来得关系

不管发现什么
阿查拉还是照样乱掰
就像这一道《鱼面墨西哥椒》(Jalapenos)
真好吃
应该要谢谢阿苏斯给我的灵感

做这道墨西哥椒
害我的左手掌辣了几个小时
清理辣椒时
我已经尽量不碰到辣椒籽了
还是辣到要浸泡盐冰水
下次要套上塑胶袋才行

今天的晚餐有点晚
随便盛盘碟后就快快拍下照片就吃了




另外再炒个西芹就ok



==========================
《做法分享》

鱼肉用铁汤匙刮出来后
以海盐，胡椒粉，4分1柠檬汁，1茶匙细香葱(chives)，
各半茶匙大蒜&洋葱粉，用手捉捉几下即可


自家种的细香葱（chives）


刮掉肉的鱼骨和鱼皮，用来熬高汤


熬出半小碗的鱼高汤，可以做淋面的浓汁


3条jalapenos


对半切，去头去籽


把调味的鱼肉铺平在jalapenos上


平放在涂了橄榄油的烤盘中，撒上paprika（红辣椒粉）和细香葱莫


烤箱~220度，20分钟


==========================

剩下的鱼肉另外塞在水煮蛋上给儿子


3边有参入水煮蛋黄，3边没有


还有流出来的鱼肉汁淋面


[ 本帖最后由 artchala 于 24-7-2008 12:33 AM 编辑 ]

fish_u

原帖由 artchala 于 23-7-2008 11:49 PM 发表
发现最近都在用烤箱做菜
而且是鱼居多

发现最近的菜都加入香草
也许是自家种的
经常要修剪它们
不用白不用

发现阿查拉的食谱欣赏的人多，要得人少
也许是乱掰出来得关系

不管发现什么
阿查拉 ...

好好吃的样子，
我最爱吃辣了。

你的墨西哥辣椒烤过还会辣吗？

我也发现你最近都在烹调鱼的料理，
那那斯也是都在煮鱼，
用烘炉料理是不是不用怕油烟呢？

柠檬绿茶

很像醸豆腐的PATTEN。

koonlim

原帖由 artchala 于 13-7-2008 10:42 PM 发表
7月11号~seven eleven是我们的结婚周年纪念
老公建议12号，周末游趟金马仑
虽然只过一夜就下山
但这次的收获不少
败了不少菜啊~草回来

去金马仑必败之一~~蔬菜
珍珠玉蜀黍，白萝卜，红萝卜，茄子，大小番 ...

有没有电话地址？我也要去败回来啦~~~我在芙蓉JJ看到的香草几乎都是快死的，那个销售员又不懂香草，我又不会看~~~
艾薇你什么时候得空我们约去one u shopping你教我败些回来~~~我也很爱用香草哩！

天下第一号

哇:那养辣椒，中西合璧，好高水准

artchala

原帖由 fish_u 于 24-7-2008 12:13 AM 发表
好好吃的样子，
我最爱吃辣了。

你的墨西哥辣椒烤过还会辣吗？

我也发现你最近都在烹调鱼的料理，
那那斯也是都在煮鱼，
用烘炉料理是不是不用怕油烟呢？

一点点辣而已
我的手比较辣

去籽的辣椒
辣度已经被去掉80%了

其实烤箱料理的清洁功夫不比煤气料理少
清洗烤箱不说
那些鍋碗瓢盆也不少
不过，减少油烟倒是真的

思念离我很近

原帖由 artchala 于 23-7-2008 11:49 PM 发表
发现最近都在用烤箱做菜
而且是鱼居多

发现最近的菜都加入香草
也许是自家种的
经常要修剪它们
不用白不用

发现阿查拉的食谱欣赏的人多，要得人少
也许是乱掰出来得关系

不管发现什么
阿查拉 ...

阿查拉..不是没人要你的食谱..
就拿我来说好了..我就不敢拿咯!因为用了很多的香料啊!
我家就没有了!
所以没关系!有人欣赏就可以了!

哈~我现在切小辣椒啊..都要戴手套..因为我之前我的手就被辣了几个小时了..
很难受啊!!
每次吃点心还是酿豆腐都一定要吃这种酿豆腐..
好吃!!

讲到酿豆腐...就想到年头我搬去安邦住嘛..
每个人看到我..都问我,怎样?安邦酿豆腐好吃吗?
如果我是驾车的话..我可以问答他们咯!
可是你要一个靠LRT的人怎么去吃安邦的酿豆腐?
所以..结论!!我到现在都还没吃过安邦酿豆腐

-Zephyr-

原帖由 artchala 于 23-7-2008 11:49 PM 发表
发现最近都在用烤箱做菜
而且是鱼居多

发现最近的菜都加入香草
也许是自家种的
经常要修剪它们
不用白不用

发现阿查拉的食谱欣赏的人多，要得人少
也许是乱掰出来得关系

不管发现什么
阿查拉 ...

很想要做像你酱的醸鱼肉料理，可是都不懂什么鱼适合。。。

dolphin80

原帖由 artchala 于 23-7-2008 11:49 PM 发表
发现最近都在用烤箱做菜
而且是鱼居多

发现最近的菜都加入香草
也许是自家种的
经常要修剪它们
不用白不用

发现阿查拉的食谱欣赏的人多，要得人少
也许是乱掰出来得关系


不管发现什么
阿查拉 ...

要食谱要跟你讲啊？？oh no。。。我每次都不问自取。。。没有烤炉，可是又很喜欢你的菜，有时会把你的recepe copy起来哦。。。。
其实你的每道菜都有很仔细的介绍，很好用咯。。。。

tina1129

我喜歡那道魚面墨西哥椒
看不出那辣椒那麽辣 下次真的要帶手套來處理了
魚肉釀水煮蛋也很特別

38隐形人

我也是。。。最好不用自己炸。。。。外面有道炸了鱼 放酱料总是吃得很过瘾

你的食谱 很多香料 做的菜又很细一下
隐形人粗手又粗脚 。。。做不来。。。

好像酿豆腐hor
不过 我不吃辣椒的
嘿嘿 我要抢你儿子的白煮蛋了

artchala

今天不用煮饭（去家婆家吃长豆饭）
闲闲的来就去院子看看植物们

突然发现羊角豆结果了
不久就有收获liao

茶花好像也要开花了
白白肥肥的
很可爱哦~

拍完照后
还有时间
就为儿子烘了一些《杏仁南瓜子脆片》
放在玻璃罐里
可以当他的下午茶点
他爱的很呢




=======================

《做法分享》

这个份量可以做18~20片

100g杏仁片
100g南瓜子
50g低筋面粉
100g细砂糖
1个蛋
2个蛋白
30g无盐奶油（用微波炉溶化 / 隔水煮溶）




砂糖，蛋和蛋白加入大碗中，搅拌均匀后
加入融化的奶油，再搅拌均匀



低筋面粉过筛，加入以上的面糊中
并加入杏仁片和南瓜子，搅拌均匀成面糊




以汤匙舀取一匙面糊份量放入烤盘内
并以汤匙背面将面糊涂抹成薄状

放入已经预热的烤箱内
170度，烤20~30分钟，视厚度而定
（确保已经呈现金黄色泽）





=========================

《而外分享》

才1尺高就开花结果了
好像迷你型酱



慢吞吞的茶花有点要开的现象
希望开得成啦


[ 本帖最后由 artchala 于 25-7-2008 11:15 PM 编辑 ]

美牙

原帖由 artchala 于 25-7-2008 10:46 PM 发表
今天不用煮饭（去家婆家吃长豆饭）
闲闲的来就去院子看看植物们

突然发现羊角豆结果了
不久就有收获liao

茶花好像也要开花了
白白肥肥的
很可爱哦~

拍完照后
还有时间
就为儿子烘了一 ...

航航很爱吃饼干哦。。。
羊角豆好肥

那天看到你的鱼面墨西哥椒，
想起在这里常看到很肥， 很大棵的辣椒，
但是不很辣的，不知道是不是和墨西哥椒一样？？

不管了， idea 我抄下了， 找一天我也来试试看，
没得烤，但是可以用其他方法

fish_u

下午茶吃这么好料哦？

看到这个就想到之前买过100yen的不懂什么饼干，
薄薄的一片，
吃了会上瘾也！

这么小的羊角豆，
第一次看到。
很可爱。

以前爸爸的朋友会拿一些超大的羊角豆给我们吃，
没有农药，
而且味道也很棒，
那是我有史以来看过最长的羊角豆了。

茶花看起来很像假花，
不过含苞待放的样子看起来羞答答的。

artchala

原帖由 柠檬绿茶 于 24-7-2008 12:40 AM 发表
很像醸豆腐的PATTEN。

样子像，但是味道不像
用香草的关系吧

原帖由 koonlim 于 24-7-2008 12:45 AM 发表
有没有电话地址？我也要去败回来啦~~~我在芙蓉JJ看到的香草几乎都是快死的，那个销售员又不懂香草，我又不会看~~~
艾薇你什么时候得空我们约去one u shopping你教我败些回来~~~我也很爱用香草哩！

电话地址啊。。。没有哩
不过很好找罢了，从Simpang Pulai上山
差不多要到金马仑山顶时
你会在右手边看到一个大牌子写着花圃店名《Step-In》
它的logo是一个大脚印
也有些着“自摘蔬菜”
很好找

你太看得起我了
我没有资格教人啦！
我接触香草也是在这近半年时间而已
说懂的，所会的都是一些基本皮毛

原帖由 天下第一号 于 24-7-2008 12:47 AM 发表
哇:那养辣椒，中西合璧，好高水准

哪来的高水准？

原帖由 思念离我很近 于 24-7-2008 01:27 AM 发表

阿查拉..不是没人要你的食谱..
就拿我来说好了..我就不敢拿咯!因为用了很多的香料啊!
我家就没有了!
所以没关系!有人欣赏就可以了!

哈~我现在切小辣椒啊..都要戴手套..因为我之前我 ...

哈！我知道
自从阿查拉开始疯香草后
越用越着迷
所做的菜多少都会加入一些香草下去

原帖由 -Zephyr- 于 24-7-2008 08:13 AM 发表
很想要做像你酱的醸鱼肉料理，可是都不懂什么鱼适合。。。

这个问题嘛。。。。我没有想过
有肉厚厚的就好
管它是吓米鱼

原帖由 dolphin80 于 24-7-2008 11:26 AM 发表
要食谱要跟你讲啊？？oh no。。。我每次都不问自取。。。没有烤炉，可是又很喜欢你的菜，有时会把你的recepe copy起来哦。。。。
其实你的每道菜都有很仔细的介绍，很好用咯。。。。

不是啦~不是啦~
放得上这里的食谱都是自由拿的啦
其实我也copy很多人的食谱上来
如果print出来的话
一定像百科全书那样厚

原帖由 tina1129 于 25-7-2008 12:48 PM 发表
我喜歡那道魚面墨西哥椒
看不出那辣椒那麽辣 下次真的要帶手套來處理了
魚肉釀水煮蛋也很特別

幸好种籽已经完全去掉
不然我一定像恐龙喷火
这蛋也可以拿去炸
我在13~4岁时发明的“炸蛋”
一半鸡蛋，一半肉
就变成一粒完整的蛋形了
然后拿去炸

原帖由 38隐形人 于 25-7-2008 02:37 PM 发表
我也是。。。最好不用自己炸。。。。外面有道炸了鱼 放酱料总是吃得很过瘾

你的食谱 很多香料 做的菜又很细一下
隐形人粗手又粗脚 。。。做不来。。。

好像酿豆腐hor
不过 我不吃辣椒的
嘿嘿 我要抢 ...

查某
想必我们是一样的啦
爱吃又怕要做

artchala

原帖由 美牙 于 25-7-2008 11:05 PM 发表
航航很爱吃饼干哦。。。
羊角豆好肥

那天看到你的鱼面墨西哥椒，
想起在这里常看到很肥， 很大棵的辣椒，
但是不很辣的，不知道是不是和墨西哥椒一样？？

不管了， idea 我抄下了， 找一天 ...

你也知道这个肥航
他可以吃马利饼吃到饱
吃到我要把饼罐藏起来
不让他看到才行
都不知道像谁
我和他爸爸都不爱饼干的
而他却爱到要命酱

所以我也尽量选择比较营养的饼干给他
比如燕麦饼
幸好他也很爱
这饼干的杏仁和南瓜子都是好东西
加上鸡蛋
少面粉
很适合小孩

你可以尝试用平底锅做看看
也许有大发现

[ 本帖最后由 artchala 于 25-7-2008 11:28 PM 编辑 ]

artchala

原帖由 fish_u 于 25-7-2008 11:09 PM 发表
下午茶吃这么好料哦？

看到这个就想到之前买过100yen的不懂什么饼干，
薄薄的一片，
吃了会上瘾也！

这么小的羊角豆，
第一次看到。
很可爱。

以前爸爸的朋友会 ...

是不是有红色和黄色包装那种？
红色包装是巧克力味道
黄色包装是芝士和白芝麻
一包有5片
对不对？
我儿子啊~~~~~~他一口气可以吃3包！！

这羊角豆还没完全长大啦
不过看它的款都大不到哪里去的啦
能够长到有一口的份量就很满足了
煮咖哩应该很嫩

fish_u

原帖由 artchala 于 25-7-2008 11:25 PM 发表

是不是有红色和黄色包装那种？
红色包装是巧克力味道
黄色包装是芝士和白芝麻
一包有5片
对不对？
我儿子啊~~~~~~他一口气可以吃3包！！

这羊角豆还没完全长大啦
不过看它的款都大不到哪里去 ...

看来是不一样的饼干吧？



我也不懂上面写什么，
有看没有懂。
不过有类似瓜子还是花生的东西，
所以看到你的饼干，
我会联想到这个。

现在都控制自己，
如果再踏入100 yen就会失控了！！！

羊角豆煮咖哩煮到比较烂，加点酱油就是人间美味了。