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白娘私房菜。。此楼 食谱目录重整当中 。。打算再开新楼 ^^
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发表于 11-7-2012 02:31 PM
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楼主 |
发表于 11-7-2012 03:11 PM
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本帖最后由 白娘 于 11-7-2012 03:14 PM 编辑
Roselle paste cream cheese red velvet cake
材料(A)
洛神果100g
清水两杯
糖适量(视个人喜欢的甜度来自行调整)
材料( B )
特幼面粉 250g
可可粉2汤匙
盐1/4 茶匙 ( 特幼粉+可可粉+盐 混合后过筛3次备有)
牛油 250g (室温) ( 我只用200g)
鲜奶 240ml
鸡蛋3粒
幼糖 240g (我只用190g)
vanila essence 1茶匙
苏打粉(soda bicarbonate ) 1茶匙
白醋 1茶匙
(假如要颜色更加红,可以准备几滴红色素)
Cream Cheese材料
cream cheese 300g (室温)
糖粉130g (我用80g)
鸡蛋1粒
柠檬汁1汤匙
做法:
(1) 材料 (A)的洛神果用blender搅打过后,加水和适量的糖煮至浓稠呈果酱状即可。分量
需要100g而已
(2)8寸烤盘预先铺油脂,边缘扫油(建议用活底脱模)
(3)牛油和糖搅打呈乳白色,鸡蛋逐粒假如,确实搅打均匀之后才加下一粒鸡蛋,直到加完
(4)加vanila essence拌均匀,加鲜奶拌均匀,混合粉类酌量分次加入,拌均匀
(5)搅拌均匀的面糊预先勺3汤匙出来和适量洛神果酱拌均匀
(要颜色更红,可以添加几滴红色素)这是准备勾画图案用途
(6)白醋和苏打粉加在一个碗,快速搅拌后,快速加入作法(4)的面糊,用刮刀搅拌均匀
(7)预热烤箱 175度(我的烤箱Elba 160度)
(8)面糊倒入烤盘,抹平,烘烤40-45分钟或至熟 ( 用牙签插进去检查)
(9)在蛋糕烤着时候,可以预备cream cheese的材料
(10)cream cheese 放进去搅打盘,加糖粉,搅打至光滑,加柠檬汁搅拌,加鸡蛋搅拌成
忌廉状即可倒入烤熟的蛋糕上层,用挤花嘴把调好的洛神果酱勾画图形出来,再进烤箱
烘烤25-30分钟即可。
(11) 蛋糕熟后,取出来,待凉脱模,才切片。
原本食谱参考了 spices journey |
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发表于 11-7-2012 05:19 PM
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发表于 11-7-2012 10:22 PM
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发表于 11-7-2012 10:23 PM
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越来越厉害 |
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发表于 11-7-2012 10:42 PM
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洛神~~ |
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发表于 12-7-2012 12:44 AM
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正!正!正!
看到我的手開始癢了,好久沒有烘焙了。
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发表于 12-7-2012 04:27 PM
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厉害厉害!
才看 Bake-A-Licious , 白娘就做了! |
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楼主 |
发表于 13-7-2012 10:35 AM
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楼主 |
发表于 13-7-2012 10:48 AM
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楼主 |
发表于 13-7-2012 10:51 AM
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简单的材料,却美味鲜甜。。这样的甜玉米鸡茸汤。。好好喝!汤底用了鸡壳加班蓝叶姜片和青葱段来熬。。,盐巴调味,甜玉米一罐,鸡胸肉剁碎,最好打个蛋花洒点青葱粒。。。正的囖!
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楼主 |
发表于 13-7-2012 10:53 AM
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楼主 |
发表于 13-7-2012 10:56 AM
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楼主 |
发表于 13-7-2012 11:01 AM
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发表于 13-7-2012 11:06 AM
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发表于 14-7-2012 10:43 AM
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白娘,你好喔,看了你菜棵好好吃。。。
可以分享给我们吗??? |
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发表于 14-7-2012 12:02 PM
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发表于 15-7-2012 11:21 AM
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发表于 16-7-2012 09:19 AM
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洛神果蛋糕真的很吸引人哦~~好想吃上一口 |
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楼主 |
发表于 16-7-2012 11:20 AM
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