svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★

svenja

这道好像是很久很久以前做的 因为一直担心用的材料在马来西亚找不到，所以就一直拖到没有菜出的时候才出 本来以为买了材料就可以在当晚吃，哪里知道看了食谱做法才知道要放在冰箱超过8个小时 这一大条我们两个人吃不完，因为太饱了

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材料:
份量: 1大条

200g烟鱼(smoked salmon)
180g波菜cream糊(creamed spinach，我买的是盒状的，如果没有的话，可将波菜搅碎，然后另外加cream，胡椒粉，盐及豆蔻粉搅拌)
200g芝士碎
200g cream cheese (香草料口味)
1粒鸡蛋

∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼




[ 本帖最后由 svenja 于 1-6-2008 07:21 AM 编辑 ]

kiwi903

樣子有點像sushi又有點像卷蛋糕的樣子哦，看到很多cheese和煙魚~~一定很yummy yummy~~我又想偷吃了

Dawn_Teoh

煙魚這裡好像沒看過哦......

蓝月儿

Svenja,这道真的很像寿司，看到满满的cheese，
你用的是什么cheese
本来想问为什么切开时没有cheese流出来 ，原来要先收到冰箱冷藏过才吃的啊，那不是吃冷冷的咯
卷的时候是趁热卷还是冷了才卷，会裂开吗
我问题真多

38隐形人

是几像寿司的咯
放冰箱那么久
这样 吃下去 是不是像吃雪糕 ?

kinoko

原帖由 tvxq 于 30-5-2008 08:18 PM 发表

怪了，我娘家种的是圆圆的。改天买来试试看。
SVENJA,我只是放牛奶+鲜奶罢了
也就是泡茶的牛奶，和DUCTH LADY LOW FAT MILK！也可以哦~

戴雨轩

原帖由 svenja 于 31-5-2008 03:44 AM 发表
这道好像是很久很久以前做的 因为一直担心用的材料在马来西亚找不到，所以就一直拖到没有菜出的时候才出 本来以为买了材料就可以在当晚吃，哪里知道看了食谱做法才知道要放在冰箱超过8个小时 这一大条我们两个 ...

厉害~像做swiz roll酱哦

猪敌

svenja 啊， 你的食谱怎么越来越 月+巴 ？？
你的食谱太多了，我要加紧追了。。。

lingx3zack

svenja姐, 我时常来这里潜水，我的旧帐号被冻结了，连信箱的密码也忘了 >< 所以现在使用新的账号。
最近应该会时常灌水了 xD 请多多指教！

svenja

原帖由 kiwi903 于 31-5-2008 04:43 AM 发表
樣子有點像sushi又有點像卷蛋糕的樣子哦，看到很多cheese和煙魚~~一定很yummy yummy~~我又想偷吃了

是很像下噢，烟鱼真的很好吃，吃一点点就够料，有些人拿来参salad吃

原帖由 Dawn_Teoh 于 31-5-2008 09:16 AM 发表
煙魚這裡好像沒看過哦......

dawn，马来西亚没卖吗? 我这里每间超市都有卖，不过觉得有点贵下，一包要rm14酱

原帖由 蓝月儿 于 31-5-2008 10:57 AM 发表
Svenja,这道真的很像寿司，看到满满的cheese，
你用的是什么cheese
本来想问为什么切开时没有cheese流出来 ，原来要先收到冰箱冷藏过才吃的啊，那不是吃冷冷的咯
卷的时候是趁热卷还是冷了才卷，会裂开吗
我问题真多

月儿，寿司比较漂亮多多
我用的是有香草口味的cream cheese，谢谢你的提醒，我现在才发觉原来米有加上去
就是要放进冰箱先，不用冷藏，不过要久等，是冷冷，就当做是洋式冷盘来吃就可以料
卷的时候是趁人的时候卷，因为我用的是一种防水防油特制baking-paper，烘的时候水份还保留在菜里，没有流失，卷的时候会有少许裂开，不过不明显，所以卷后样放在冰箱久一点就是要它定型。用普通的baking-paper也可以，不过卷的时候要小心，因为怕baking-paper会湿湿。
你的问题不会多，很有创意

原帖由 38隐形人 于 31-5-2008 01:40 PM 发表
是几像寿司的咯
放冰箱那么久
这样 吃下去 是不是像吃雪糕 ?

是很久一下，不适合肚子饿的人吃
吃下去不会像雪糕，像kuih多一点

原帖由 kinoko 于 31-5-2008 02:01 PM 发表
怪了，我娘家种的是圆圆的。改天买来试试看。
SVENJA,我只是放牛奶+鲜奶罢了
也就是泡茶的牛奶，和DUCTH LADY LOW FAT MILK！也可以哦~

kinoko，圆的我好像也有看过。只放牛奶加鲜奶，那不是不甜?

原帖由 戴雨轩 于 31-5-2008 02:27 PM 发表
厉害~像做swiz roll酱哦

不利害，很容易做的，是懒人餐之一
讲到swiss roll，我好像想做很久料

原帖由 猪敌 于 31-5-2008 05:43 PM 发表
svenja 啊， 你的食谱怎么越来越 月+巴 ？？
你的食谱太多了，我要加紧追了。。。

猪敌，你哪里吃风回来
是很月+巴hor，我发觉我家的垃圾桶好像有变大了也

原帖由 lingx3zack 于 31-5-2008 11:03 PM 发表
svenja姐, 我时常来这里潜水，我的旧帐号被冻结了，连信箱的密码也忘了 >< 所以现在使用新的账号。
最近应该会时常灌水了 xD 请多多指教！

ling，你的旧帐号是哪一个，现在这个我不认的
谢谢你用新帐号捧场

香草儿~

ｓｖｅｎｊａ，你们吃很多菜和鱼很健康啊，
可是ｈｏｒ，想想还几肥下因为有超多ｃｈｅｅｓｅ

lingx3zack

原帖由 svenja 于 1-6-2008 07:33 AM 发表

ling，你的旧帐号是哪一个，现在这个我不认的
谢谢你用新帐号捧场  

是sinling_28  

德国人即健康又享受
很想看看你做的kalter hund

绿草仙子

Svenja,仙子有一些關於蘿蔔蛋糕的問題想要問問你，
因爲想要再次嘗試~~

1.請問蛋黃跟粉類，蘿蔔等混合的時候，需要攪拌很久嗎？

2. 蛋白是不是要打到硬性發泡？

因爲我跟小行星都嘗試過，問題都是外面好硬，裏面還是溼溼地。

spring_sounds

原帖由 svenja 于 31-5-2008 03:44 AM 发表
这道好像是很久很久以前做的 因为一直担心用的材料在马来西亚找不到，所以就一直拖到没有菜出的时候才出 本来以为买了材料就可以在当晚吃，哪里知道看了食谱做法才知道要放在冰箱超过8个小时 这一大条我们两个 ...

Svenja,
這道菜看來很好吃可是好像很大工程。。 (我超懶的)
你晚上還有時間作這麼多工的菜﹐佩服你

[ 本帖最后由 spring_sounds 于 2-6-2008 10:42 AM 编辑 ]

lingx3zack

原帖由 Dawn_Teoh 于 31-5-2008 09:16 AM 发表
煙魚這裡好像沒看過哦......

有哦，都是包装好了的。
可是生吃....总觉得好恐怖

[ 本帖最后由 lingx3zack 于 2-6-2008 11:24 AM 编辑 ]

Dawn_Teoh

原帖由 lingx3zack 于 2-6-2008 11:21 发表


有哦，都是包装好了的。
可是生吃....总觉得好恐怖

有嗎..??
那裡有賣啊...??

lingx3zack

原帖由 Dawn_Teoh 于 2-6-2008 02:38 PM 发表
有嗎..??
那裡有賣啊...??

我这里是cold storage有卖。普通超市没有。

svenja

呜&#8764;&#8764;一年一度的花粉症又找上我啦!!! 每天一把鼻涕一把眼泪，用料几盒tissue还不够，比看韩剧还凄惨 搞到我也没力回贴

原帖由 香草儿~ 于 1-6-2008 10:25 AM 发表
ｓｖｅｎｊａ，你们吃很多菜和鱼很健康啊，
可是ｈｏｒ，想想还几肥下因为有超多ｃｈｅｅｓｅ

香香，我觉得我好像吃很少菜，要逼自己吃多点。
那鬼佬寿司是很肥下，也是吃到第二天就喂垃圾桶

原帖由 lingx3zack 于 1-6-2008 12:42 PM 发表
是sinling_28  

德国人即健康又享受
很想看看你做的kalter hund

原来就是你呀
你想吃kalter hund啊? 鬼佬的kuih lapis，难度很高下

原帖由 绿草仙子 于 2-6-2008 09:28 AM 发表
Svenja,仙子有一些關於蘿蔔蛋糕的問題想要問問你，
因爲想要再次嘗試~~

1.請問蛋黃跟粉類，蘿蔔等混合的時候，需要攪拌很久嗎？

2. 蛋白是不是要打到硬性發泡？

因爲我跟小行星都嘗試過，問題都是外面好硬，裏面還是溼溼地。

仙子，不好意思，现在才来回复你。

1. 蛋黄跟红萝卜混合时要再搅拌，不用太久，不过一定要搅拌均匀。
2. 蛋白要打到硬性，就像第5张图里的样子。打好后，加入图(2)的红萝卜混合时，要小心的用刮板刮一刮，觉得像粥的样子就可以倒入蛋糕模了。

希望你们下次能够做得成功! 加油噢!

原帖由 spring_sounds 于 2-6-2008 10:39 AM 发表
Svenja,
這道菜看來很好吃可是好像很大工程。。 (我超懶的)
你晚上還有時間作這麼多工的菜﹐佩服你

春之音，那道菜不会大功程啦，很容易的，kacao-kacao，扑一扑，卷一卷就可以料

原帖由 lingx3zack 于 2-6-2008 11:21 AM 发表
有哦，都是包装好了的。
可是生吃....总觉得好恐怖

ling，它是用特别的腌法来弄的，不会恐怖。我以前刚开始吃的时候也是怕怕下，以为做么吃生的，后来经过我老公解释才敢放胆吃 你有吃过寿司吗? 那种上面有鱼片的，好像也是用这类的鱼噢!


[ 本帖最后由 svenja 于 3-6-2008 10:30 PM 编辑 ]

绿草仙子

Svenja,你還好嗎？
希望你的花粉症早點遠離你。

lingx3zack

原帖由 svenja 于 3-6-2008 10:26 PM 发表
原来就是你呀
你想吃kalter hund啊? 鬼佬的kuih lapis，难度很高下

外面看的食谱太不可思议了，所以很想看看图文并茂的

原帖由 svenja 于 3-6-2008 10:26 PM 发表
ling，它是用特别的腌法来弄的，不会恐怖。我以前刚开始吃的时候也是怕怕下，以为做么吃生的，后来经过我老公解释才敢放胆吃  你有吃过寿司吗? 那种上面有鱼片的，好像也是用这类的鱼噢!

恶名远播的寿司当然有吃过 ，可是现在不敢吃了。有恐惧感（虽然很好吃 ）