用香蕉戚风来做这楼的ending咯！~carey@cari~

youngmummy88

超好吃酿豆腐

好久好久没有酿豆腐啦！上次妈妈来我家住几天我有煮过一次，过后就没有煮，到现在最少3，4个月了~突然很想念，就煮了。

没有买鱼肉，只是纯五花肉絞的肉碎加入：盐，酱青，五香粉，胡椒粉搅拌均匀后，加入蜀粉跟少许水搅拌至起胶就放进冰箱里腌着了~
傍晚煮晚餐时酿进豆腐，苦瓜，豆卜里面就可以咯！

因为是煮焖的酿豆腐，所以酿好就炸一下外皮让酿料金黄，然后拿起来~
另外起锅爆香葱蒜碎，倒入3汤匙蚝油，加3杯水烧滚，放入酿料，中火焖至汁稍干即可咯！

我的煮法是很偷工减料的，听我朋友说，她煮酿豆腐里面有加鱼肉（真宗酿豆腐都有加鱼肉），但是她连鱼骨也拿去炸一下才熬汤汁，才拿来焖酿料！
而且焖酿料焖1，2个小时的哦！

说真的我没做那么麻烦的的菜的咯！哈哈~因为我这样随便煮我都觉得很好吃了，不用煮到那么麻烦啦！（懒人的借口！哈哈~ ）

Sh1l1N

是哦~烫得刚刚好熟，脆口的哦~呵呵
你那边的羊角豆很贵哦？
自己种咯！我的也是自己种的。。。哈哈~youngmummy88 发表于 1-7-2011 07:46 PM

哇。。。你那么厉害自己种的哦～～～
我不喜欢园艺的， 可是这里真的贵到可以。。。
可能要问问看满足怎么种了

youngmummy88

哇。。。你那么厉害自己种的哦～～～
我不喜欢园艺的， 可是这里真的贵到可以。。。:swe ...
Sh1l1N 发表于 6-7-2011 11:42 AM

其实是我老公种的啦~好像也不难，只是把种子埋进泥土里~过几天就会发芽了！
之前种了差不多10几棵都要老了，上2个星期又播种了，有12颗种子发芽，现在也长成了2寸高的的幼苗了！
过不久又要有吃不完的羊角豆啦~哈哈~

辛辣

哦~这样切粒了味道不会跑掉吗？
但是放进tupperware里应该还好咯~要试试看！谢谢你的指导~

是咯！ ...
youngmummy88 发表于 6-7-2011 10:47 AM

不用客气，互相分享及共勉
稍微跑掉是难免的，总好过浪费掉

鸡肉要腌入味，都需要用叉子在鸡肉上叉洞的
我很懒惰，所以我不曾那样做过

swinter

炒饭！我也是常常炒饭，通常会放红萝卜和西芹．．因为冰箱里常常都有这两样蔬菜．．

酿豆腐是我的最爱呢！

白娘

好久好久没有酿豆腐啦！上次妈妈来我家住几天我有煮过一次，过后就没有煮，到现在最少3，4个月了~突然 ...
youngmummy88 发表于 6-7-2011 11:19 AM

    肉肉要bit出来那么多咯 。。我很喜欢这样的酿豆卜 。。。看来这里你、我、辛辣、sh1l1N都喜欢蒙古叉烧。。都做了两次以上来吃。。。 。。没办法。。实在魅力好咯！！！

youngmummy88

不用客气，互相分享及共勉
稍微跑掉是难免的，总好过浪费掉

鸡肉要腌入味，都需要用叉子在鸡 ...
辛辣 发表于 6-7-2011 12:57 PM

嗯，因为我紧紧张张把鸡放进去，就忘记要duk一duk它了！哈哈~

炒饭！我也是常常炒饭，通常会放红萝卜和西芹．．因为冰箱里常常都有这两样蔬菜．．

酿豆腐是我的最爱呢 ...
swinter 发表于 6-7-2011 01:18 PM

西芹我更少买了~因为C4卖的都是一大棵的，每次要分3，4次才吃的完。
酿豆腐真的很好吃，焖了一下豆腐，豆卜跟苦瓜都有点软嫩的，erm~~~~
太好吃~结果今晚又要酿多一次，今天要顺便酿羊角豆！

youngmummy88

肉肉要bit出来那么多咯 。。我很喜欢这样的酿豆卜 。。。看来这里你、我、辛辣、sh ...
白娘 发表于 6-7-2011 02:08 PM

是咯！肉要bit出来那样才美的~（我觉得 ）
说真的，我第一次酿豆卜耶~因为我最爱的还是豆腐，其他的我基本很少酿~
那天听我朋友说她一酿就是20+粒豆卜，不包括豆腐，（她家只有她2公婆跟2个孩子）我就傻掉~那么好吃咩？就试试看咯！
因为外面卖的酿豆卜都很难咬，很硬的！
我拿来焖就很软，过后拿来煮汤也是硬哦！所以豆卜只可以拿来焖吧？哈哈~

那个蒙古叉烧我今天又煮了，终于吃完~应该会暂停一下了！哈哈~

白娘

回复 1828# youngmummy88


    豆卜焖一下，吸进了汤汁就比较好咬口。。家乡有一种吃法，拿来煮咖喱汤料，里面酿鱼茸的，还有鱼丸一起。。豆卜吸了咖喱汤汁，咬下去。。。满嘴都是。。好好吃！配经济米粉一流！

蒙古叉烧、鸡排。。。暂时休假

youngmummy88

回复  youngmummy88


    豆卜焖一下，吸进了汤汁就比较好咬口。。家乡有一种吃法，拿来煮咖喱汤料，里 ...
白娘 发表于 6-7-2011 03:22 PM

哦~是哦！这里的经济面很少用酿了的豆卜来煮咖喱的~都是空的豆卜。
除了我kampung那边的咖喱面，就可以选择加酿料进去咖喱面里面！好吃！！！

youngmummy88

简易煮elbows

其实我不喜欢吃这种意大利面，觉得面粉味很重！但是孩子说很可爱~叫我买，我就买了一包咯~
上个月接连煮了好几次意大利面，但是孩子还是不会腻！所以他们要求我煮，我又煮咯~但其实我不喜欢吃，而且cheese的味道让我太受不了~

原本我只煮了大概1个饭碗的分量给我自己，但是孩子说很好吃，我就说吃得完就连我的那碗也吃掉好了，结果2个小瓜真的吃完了！吓死我！因为我给他们的分量已经很多，再把我那份也吃掉也太厉害了吧！！哈哈~~

很简单的煮法，这次用的蘑菇汤是cheese的口味的，而且是之前没有买过的牌子，结果觉得味道比较淡哦~没之前那个牌子好吃。

也是简单的用植物油爆香大葱碎，加入香肠跟彩色豆，然后再加蟹柳，炒香后倒入加水调成浆的蘑菇汤料，水量随意，然后加2片cheese（夹面包吃的那种），煮滚。
把预先用盐水煮熟的elbows加进去拌炒至干，加入1粒打散的蛋，熄火，把蛋拌匀就可以咯！很简单吧~呵呵

辛辣

Cheese 通心粉
我喜欢

恩恩。妈

通心粉叫elbows？又认识多一个字了

白娘

通心粉叫elbows？又认识多一个字了
恩恩。妈 发表于 8-7-2011 03:07 PM

我也是第一次听到通心粉叫做elbows 。。多认识一个字也是好事

youngmummy88

Cheese 通心粉
我喜欢
辛辣 发表于 8-7-2011 02:58 PM

我原本也很超爱cheese的，但是最近很容易胃气胀，所以不敢吃。

通心粉叫elbows？又认识多一个字了
恩恩。妈 发表于 8-7-2011 03:07 PM

不一样pattern的意大利面都有自己的名字的~只是我们统称是意大利面。
好像angel hair，macaroni等等~我买的时候有看它们叫什么名字咯~学多点~呵呵

我也是第一次听到通心粉叫做elbows 。。多认识一个字也是好事
白娘 发表于 8-7-2011 03:49 PM

你去超市看就可以学到很多名字了啦！哈哈~

辛辣

我原本也很超爱cheese的，但是最近很容易胃气胀，所以不敢吃。



不一样pattern的意大利面都有 ...
youngmummy88 发表于 8-7-2011 04:24 PM

番茄酱的意粉，你家孩子们吃吗？
番茄汁酸酸的，不会胃胀气

是不是怀孕了
什么时候生？

youngmummy88

番茄酱的意粉，你家孩子们吃吗？
番茄汁酸酸的，不会胃胀气

是不是怀孕了
什么时候生？
辛辣 发表于 8-7-2011 04:40 PM

番茄酱的我之前生病前吃过一次很反胃，现在都不太喜欢吃，孩子也偏爱白酱（因为可以加很多cheese！），不喜欢番茄的微酸口感，所以现在都没有煮番茄酱的咯~
对呀~怀孕8个月了，9月中就生了哦~所以到时厨房就要休息一段时间咯！呵呵~

38隐形人

酿到很多肉
很好很好

炒饭很色彩
人生就是这么色彩的话
会很开心

youngmummy88

酿到很多肉
很好很好

炒饭很色彩
人生就是这么色彩的话
会很开心
38隐形人 发表于 8-7-2011 11:11 PM

是哦~一定要酿到多多肉的！每次吃别的酿的没有肉会很87的哦！！
我挖掉里面的豆腐才酿的~所以真的很多肉。。。

我炒饭就喜欢这样colorful的，所以没有加黑酱油的！

youngmummy88

蒙古叉烧 & 苋菜酿豆卜汤

又煮了蒙古叉烧咯！但是这次买的是五花肉，没有肥肉的哦！
因为太肥的我不是很喜欢吃，而且也不能时常吃，很不健康耶~
把五花肉提前腌了1天，这次的味道也是刚刚好~不会太咸~但是好像忘了加糖，所以没有那个甜甜的味道~呵呵。。

蒙古叉烧的食谱在：这里


酱汁还没干就盛起来了~然后才烧干叉烧肉，切片后淋了酱汁的照片。




切片了，还没淋酱汁，看起来的确没那么开胃~哈哈。。。




煮这个的前一天酿的豆卜跟肉碎都还有剩，就爆香江鱼仔跟葱头，煮滚水后加入酿好的豆卜跟肉丸，再加入苋菜滚至菜软就可以咯！
但是酿豆卜煮汤会不好吃咧~豆卜外皮变得很硬，难咬~焖的不会这样耶。。。下次还是不要拿来煮汤好些！呵呵