八爪鱼-----烘焙多体验之抹茶土司，猪肠粉，草莓轻乳酪蛋糕

八爪魚

兰花椰浆饭

这次的米用上次泰国买回来的兰花米，有加了一半的白米下去一起煮，出来的蓝色还是有深一下的。这次没有买鸡肉来炸，那团黑黑的是炸3层肉来的，由于放太多黑酱油，结果炸出来黑黑的，再煎一粒荷包蛋，炒一个江鱼仔乌龟豆，然后加上最重要的SAMBAL，整体看起来还OK啦。4个人吃到饱饱。

38隐形人

美美的蓝色的饭
如果我煮
我家人一定说是有毒的

八爪魚

美美的蓝色的饭
如果我煮
我家人一定说是有毒的
38隐形人 发表于 5-12-2009 06:43 PM

我煮出来，儿子还问为什么饭蓝蓝的，哈哈~~
如果之前我不晓得有兰花这种花可以让饭可以煮成蓝蓝色的，我看了也会迟疑下不懂可以不可以吃。呵呵~~

塔·死海·泡影

我想问下，椰浆饭是不是加水，加santan和盐下去煮就可以了？
我近期想做椰浆饭下kari，可是之前都没有煮过。所以不懂如何下手。
santan可以用coconut milk来代替的吗？

wkloh

每次看到你用这个盘子时，
我又想起了“老家”。
因为我老家就是有这款盘子

月雅儿

你的兰花椰浆饭很美，马来西亚有得买这种米吗？看到这饭，令我想起nasi kelabu，很久没吃nasi kelabu了。。。。

w.z

谢谢！PYNN。
蛋糕卷基本上什么口味的都不错，我比较喜欢有鲜奶油在里面的
不过每次要卷鲜奶油在里面 ...
八爪魚 发表于 5-12-2009 06:16 PM

谢谢你哦~我知道了~
打发过后要加些什么吗？不然会油腻腻的...是吗？

w.z

兰花椰浆饭

这次的米用上次泰国买回来的兰花米，有加了一半的白米下去一起煮，出来的蓝色还是有深一下的 ...
八爪魚 发表于 5-12-2009 06:40 PM

椰浆饭其实配sambal长豆是最好吃得了~
羡慕你哦~好会煮{:2_78:}

LHTH

八爪魚
在吃那蓝蓝的椰浆饭时
心里不会觉得怪怪的吗
饭里除了椰浆味不会参着其它怪怪的味道的吗

八爪魚

我想问下，椰浆饭是不是加水，加santan和盐下去煮就可以了？
我近期想做椰浆饭下kari，可是之前都没有煮过 ...
塔·死海·泡影 发表于 5-12-2009 09:52 PM

我煮的是用外面买的一盒盒的椰浆然后加水，然后有放香茅，姜，斑兰叶和一点盐，一起煮出来的饭，很香的。你可以试一试！


   

每次看到你用这个盘子时，
我又想起了“老家”。
因为我老家就是有这款盘子
wkloh 发表于 5-12-2009 10:08 PM

呵呵，我喜欢用这个盘子，因为还没买到比较美的，我家里有两个，一蓝一青的。


   

你的兰花椰浆饭很美，马来西亚有得买这种米吗？看到这饭，令我想起nasi kelabu，很久没吃nasi kelabu了。。 ...
月雅儿 发表于 5-12-2009 10:15 PM

这里我还没看到有卖，不过你可以用兰花然后弄出汁跟饭一起煮，出来的颜色也会这样蓝蓝色的。


   

谢谢你哦~我知道了~
打发过后要加些什么吗？不然会油腻腻的...是吗？
w.z 发表于 5-12-2009 11:53 PM

植物鲜奶油打出来应该不会油腻腻的，除非你用butter cream就比较油腻。


   

椰浆饭其实配sambal长豆是最好吃得了~
羡慕你哦~好会煮
w.z 发表于 5-12-2009 11:55 PM

椰浆饭本身都很好吃了，配什么都好吃！！呵呵。。。


   

八爪魚
在吃那蓝蓝的椰浆饭时
心里不会觉得怪怪的吗
饭里除了椰浆味不会参着其它怪怪的味道的吗
LHTH 发表于 6-12-2009 12:17 AM

不会怪怪的啦，就和平时吃的白饭是一样的，只是颜色不一样，不过之前青色的就有班兰味，其他基本上吃不出什么味。

w.z

我煮的是用外面买的一盒盒的椰浆然后加水，然后有放香茅，姜，斑兰叶和一点盐，一起煮出来的饭，很香的。 ...
八爪魚 发表于 6-12-2009 10:48 AM

今天本来要去买~但是.....店没有开~
好讨厌哦~今天爸爸生日本来要做一个蛋糕给他的
可是竟然卖不到~早知道就前几天买了

我还没有自己煮过椰浆饭呢~
呵呵

阿莫33

我今晚就会做麻香肉松蛋糕卷。。被你的蛋糕卷吸引了。。呵呵。。
现在看了你的兰花椰浆饭，又想趁休息日煮给家人吃。。我是跟屁虫。。哈哈

八爪魚

今天本来要去买~但是.....店没有开~
好讨厌哦~今天爸爸生日本来要做一个蛋糕给他的
可是竟然卖不到 ...
w.z 发表于 6-12-2009 02:54 PM

下次做，当作补送，他也一定很开心的。
这个椰浆饭是这里论坛的kittymiao教的，味道真的很好。

我今晚就会做麻香肉松蛋糕卷。。被你的蛋糕卷吸引了。。呵呵。。
现在看了你的兰花椰浆饭，又想趁休息日煮 ...
阿莫33 发表于 6-12-2009 03:16 PM

我自从在这里开帖, 我时不时都做跟屁虫啦，看到人家做什么我也来做什么，呵呵。。。只是有时慢半拍这样，哈哈哈。

liontnl

我想问下，椰浆饭是不是加水，加santan和盐下去煮就可以了？
我近期想做椰浆饭下kari，可是之前都没有煮过 ...
塔·死海·泡影 发表于 5-12-2009 09:52 PM

santan就是coconut milk～


八爪鱼，你的饭蓝蓝的很美～不过，那个黑黑的却是吓到我了～

pynnlee

美美的兰花椰浆饭
但是你的3层肉有点
破坏了你的美食形象。。。{:2_79:}

w.z

回复 1824# 八爪魚
可是昨天已经买一个咖啡蛋糕给爸爸了
呵呵~
但是蛋糕的cream是有层次的咖啡色~
很美~这种要怎么弄？

小星99

好特别的兰花椰浆饭。。。
我也好就没吃了。。。

你有什么独特sambal秘方吗？？

八爪魚

santan就是coconut milk～


八爪鱼，你的饭蓝蓝的很美～不过，那个黑黑的却是吓到我了～
liontnl 发表于 7-12-2009 01:03 AM

不要怕，哈哈。。。其实它是最好吃的。

美美的兰花椰浆饭
但是你的3层肉有点
破坏了你的美食形象。。。
pynnlee 发表于 7-12-2009 02:13 PM

哈哈。。。黑到看不清楚了，下次要注意了。


   

回复  八爪魚
可是昨天已经买一个咖啡蛋糕给爸爸了
呵呵~
但是蛋糕的cream是有层次的咖啡色~
很美~这种 ...
w.z 发表于 7-12-2009 03:00 PM

不晓得你说的有层次的cream是怎样的，是不是很像大理石纹那样？！


   

好特别的兰花椰浆饭。。。
我也好就没吃了。。。

你有什么独特sambal秘方吗？？
小星99 发表于 8-12-2009 09:07 AM

我的sambal就是用chili boh和大葱一起炒，然后加入糖和盐，最后加入炒好的江鱼仔就可以了。要甜一点可以加多一点糖。

八爪魚

咖啡戚风蛋糕，豆奶仙草燕菜

由于上次喝的咖啡粉完了，用了一个味道不是很浓的3合1咖啡粉，结果蛋糕出来咖啡味没有很浓，虽然也加了一些咖啡香精。不过拿来当早餐配茶来吃也是不错的，呵呵。

   

再来就是这个燕菜，本来想做ching家的豆奶cendol燕菜的，可是去买cendol时，没有卖，就买了仙草来做，其实味道也蛮搭配的。第一次做的时候燕菜精放少了，结果出来很像布丁，第二次就比较像燕菜了。

   

喜欢这套模，做出来的燕菜很可爱下，尤其是乌龟的。

kinoko

回复 1830# 八爪魚


    我也有这个燕菜模，我也喜欢乌龟，可爱又容易脱模
bu bu车也很可爱。dolphin就要注意尾巴~
我也喜欢soya cincau饮料，很搭！