厨房记事簿-重新出发－芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝

戴雨轩

我要你的配方。。看到高高的我就很开心。。。

八爪魚

我很喜欢这个戚风，淡淡的紫色，组织也很细致，喜欢！！
熏衣草的花香味浓吗？

rosebed

请问如何制做熏衣草蛋糕?谢谢.

Rosemount

如果没有水晶梨可以用其它的梨代替吗？
我也想煮给乌龟

pityoon

原帖由 liontnl 于 15-8-2009 01:12 AM 发表
炖水晶梨～～很滋润～～最近太多烟霾，再不然就是太多病毒～～偶尔来个滋润或许能来个好心情～～

薰衣草戚风～～有点特别，很美～～

的确是满滋润的 最安慰是大家都喜欢喝.

熏衣草戚风我只吃了一片而已,其他的都让朋友们吃了,他们也说很好吃,很特别.

原帖由 38隐形人 于 15-8-2009 07:03 AM 发表
有点像
因为看到小小的黑点  

吃过虫  

那么高的戚风
美
看过食谱有教, 边的屑可以用刀刮掉, 会更美

我每次最头痛的就是怕戚风倒扣时会弄坏,还有就是脱模时弄到蛋糕的边都丑丑的.谢谢你的分享.

原帖由 pynnlee 于 15-8-2009 08:12 AM 发表
炖水晶梨是用slow cooker 炖的吗？
假如不放雪耳可以放别的代替吗？不如龙眼肉？
冬瓜糖要去那里买？

我用的是电子炖盅,和SLOW COOKER是不一样的.
其实我每次炖的是水晶梨+木瓜+红枣+南北杏的,但那天家里都没有什么材料,所以我看到什么就放了,谁知道竟然很不错的.

冬瓜糖在杂货店和药材店都可以买到.

原帖由 戴雨轩 于 15-8-2009 10:34 AM 发表
我要你的配方。。看到高高的我就很开心。。。

轩,食谱我已经上了,希望你看到.

原帖由 八爪魚 于 15-8-2009 11:16 AM 发表
我很喜欢这个戚风，淡淡的紫色，组织也很细致，喜欢！！
熏衣草的花香味浓吗？

熏衣草不可以放太多,会带酸的.食谱我已经上了,有写做法.

原帖由 rosebed 于 15-8-2009 08:34 PM 发表
请问如何制做熏衣草蛋糕?谢谢.

我已经上了食谱了.

塔·死海·泡影

炖水晶梨看起来好像很好喝。
早上妈妈刚好买了一包冬瓜糖，正好可以来煮这个。。。
百合是什么？是百合花？

香草儿~

pit pit, 这个薰衣草给我猜我一定才不中咯！
但可能我会猜是ribena~
美丽的紫色！！
味道好吗？那天我和薰衣草茶，觉得好像在喝香皂水。

吨水晶梨3个小时？那很润咯！！！

pityoon

原帖由 塔·死海·泡影 于 16-8-2009 03:17 AM 发表
炖水晶梨看起来好像很好喝。
早上妈妈刚好买了一包冬瓜糖，正好可以来煮这个。。。
百合是什么？是百合花？

其实炖水晶梨没有放冬瓜糖的必要的,只是放冰糖就可以了.
百合是一种在药材店可以买到的'干'的材料.炖的就要干的,如果要炒就用生的,在PASAR可以买到.

原帖由 Rosemount 于 16-8-2009 05:57 AM 发表
如果没有水晶梨可以用其它的梨代替吗？
我也想煮给乌龟

其实通常人是用雪梨的,但我只有水晶梨所以就用它咯!中国青色的梨就不可以了.

原帖由 Rosemount 于 16-8-2009 05:58 AM 发表
等下！！

什么是百合？什么冬瓜糖 ？

百合好像洋葱酱,是一瓣瓣的. 我刚好用完了,下次可以拍照让你看.
冬瓜糖是将冬瓜切成条状,用糖腌制而成的,很多地方都买得到.

原帖由 香草儿~ 于 16-8-2009 09:16 AM 发表
pit pit, 这个薰衣草给我猜我一定才不中咯！
但可能我会猜是ribena~
美丽的紫色！！
味道好吗？那天我和薰衣草茶，觉得好像在喝香皂水。

吨水晶梨3个小时？ ...

熏衣草茶如果放太多的熏衣草是会酸的,通常我和都掺苹果花和其他的花茶一起的.

rosebed

哦!我看到了.....pei sei

caraip02

pityoon  學你做了蜜糖蛋糕 很成功 有一個問題想請教你的 我每次做蛋糕都跟足步驟去做 發得很美 不過一直有一個問題 就是制成品吃下去喉嚨縂是有黏黏的感覺 開頭以為是糖太多 之后放少了也是一樣 。。。   店買來的就沒這個情況 請問你有碰過這個問題嗎？它 出了什麽問題？？

kittymiao0210

雪梨的那个糖水看了很想喝。我相信冷热皆宜哦！
又要去旅行哦！年底去日本会比较冷哦！
你说看不到薰衣草哦？上次我忘了去哪里旅行，有去参观薰衣草园，结果他们刚刚收成，只看到光秃秃的一片
家里刚好有薰衣草，我要做饼干和戚风蛋糕！！

发梦

我想问hor,
炖水晶梨的那个冬瓜，
是冬瓜糖，还是真的一粒冬瓜？

迷糊蛋

你的浪漫薰衣草戚风蛋糕，很漂亮～
蛋糕很蓬松，很海绵的样子～食谱我抄走了～
你的Poppy Seeds是紫色的？不是灰色的吗？

pityoon

原帖由 rosebed 于 16-8-2009 11:19 AM 发表
哦!我看到了.....pei sei

rosebed,不必paiseh啦 看到就好.

原帖由 caraip02 于 16-8-2009 05:22 PM 发表
pityoon  學你做了蜜糖蛋糕 很成功 有一個問題想請教你的 我每次做蛋糕都跟足步驟去做 發得很美 不過一直有一個問題 就是制成品吃下去喉嚨縂是有黏黏的感覺 開頭以為是糖太多 之后放少了也是一樣 。。。   店買來的 ...

老实说我还没有遇过酱的情形呢!是蛋糕烤得太乾了吗?下次你烤来请我吃看看

原帖由 kittymiao0210 于 17-8-2009 01:26 PM 发表
雪梨的那个糖水看了很想喝。我相信冷热皆宜哦！
又要去旅行哦！年底去日本会比较冷哦！
你说看不到薰衣草哦？上次我忘了去哪里旅行，有去参观薰衣草园，结果他们刚刚收成，只看到光秃秃的一片
家里刚好有 ...

我原本上个月会去Yangoon,这个月去日本或HK的,都是H1N1作祟而做罢了,11月的北海道也不知道找到KAKI吗?
你是在法国旅行时错过了熏衣草的景色吧!你说过你姐姐在法国的.
快快做你的饼干和蛋糕,我也很期待哦!

原帖由 发梦 于 17-8-2009 06:23 PM 发表
我想问hor,
炖水晶梨的那个冬瓜，
是冬瓜糖，还是真的一粒冬瓜？

我只是用冬瓜糖而已.

原帖由 迷糊蛋 于 18-8-2009 12:17 AM 发表
你的浪漫薰衣草戚风蛋糕，很漂亮～
蛋糕很蓬松，很海绵的样子～食谱我抄走了～
你的Poppy Seeds是紫色的？不是灰色的吗？

我的Poppy Seeds真的是紫色的呢!你的是灰色的

wenwenwai

我家刚好有百合，我帮忙解答好了。

这是百合


这是莲子


百合+莲子+雪耳+龙眼+冰糖=好喝的莲子百合糖水哦！

阿莫33

看到你们一个两个都用玫瑰啊，薰衣草啊做蛋糕，很想吃吃看，我很喜欢试吃特别的蛋糕。。。

pityoon

原帖由 wenwenwai 于 18-8-2009 07:22 PM 发表
我买的是蓝色的，写着blue poppy seed,有分别吗?

你的是蓝色的?那我的可能也是蓝色吧,我都不会分了,等我拍照放上来让大家瞧一瞧.

原帖由 wenwenwai 于 18-8-2009 07:38 PM 发表
我家刚好有百合，我帮忙解答好了。

这是百合


这是莲子

...

谢谢你的解答 莲子百合糖水我也很喜欢的.

原帖由 阿莫33 于 18-8-2009 10:54 PM 发表
看到你们一个两个都用玫瑰啊，薰衣草啊做蛋糕，很想吃吃看，我很喜欢试吃特别的蛋糕。。。

不要想了,快去买来做,然后请大家吃.

pityoon

朋友来作客而做的面包.
肉桂面包,SIZE和外面卖的差不多一样大.

牛油面包

蒜茸面包

材料:
高粉280克
牛奶粉15克
糖60克
盐1/2茶匙
水70克
酵母4克
鲜奶100克
牛油50克

做法:
除了牛油,将所有材料搅拌成面团,家入牛油继续搅拌成幼滑的面团.
待发45-60分钟,切成小团滚圆后,醒面10分钟,做成自己喜欢的造型,待发成双倍大后,190度烤15分钟就可以了.

[ 本帖最后由 pityoon 于 21-8-2009 10:51 PM 编辑 ]

chiapk91

做得真好。。
跟外面卖的一摸一样。。
可以开店了

kittymiao0210

门口还有纸杯装着，真好看。
我每次这样做，家人朋友就会说好浪费，在家里吃不需要这样讲究