我的《休闲厨房-住家菜》食谱目录-15/06更新 ★★《蒜泥白肉》★★

石黑龙

难得的假期-Good Friday!

难得的谁到自然醒，就心血来潮，弄了份香煎鸡肉！

主要准备的有鸡胸肉（超市买便的），冰冻牛油，小红萝卜，菜花，四季豆，


红石榴汁(Pokak)，还有点黑醋（其实这个醋可有可无）！


准备打点些！


四季豆先浸水！（从冰柜里拿出来有点干哦）


鸡胸肉去掉脂肪洗净！


然后撒上点盐和胡椒粉！


热了锅，淋上点橄榄油！


可以开始煎了哦！


看下，只要背面煎成金黄色！然后转反！可以开始倒入红石榴汁


然后再加入点黑醋！其实这个黑醋是给点味道的！


然后盖锅，小火焖煮10分钟！


烧开水，下片冰冻牛油还有点盐！


开锅汤水，给蔬菜过水！先下萝卜，这个要煮久些，才会软！


然后再下菜花！


可别煮水太久哦，不然营养会流失


然后打捞起来！


再次烧水，下点盐和橄榄油！


最后再给四季豆过热水！


捞取摆阵！


10分钟后，摇拌下，让鸡肉可以沾满了酱汁可以取出！


两人份的哦！


可以稍微的切开，看看内部！


内部完全熟了，而且也不会硬哦！



可以上桌了哦！

石黑龙

筱艾 发表于 18-4-2014 04:12 PM
没有啦，轮流煮的咯，不过我比较少煮，多数是我妹妹煮的

哦。。很不错哦！还有的轮流的。。。

所以说你还真是好命人哦！

柠檬绿茶

石黑龙 发表于 18-4-2014 07:48 PM
难得的假期-Good Friday!

难得的谁到自然醒，就心血来潮，弄了份香煎鸡肉！

喜欢pokka牌子的茉莉绿茶～哈！
那个你用的果汁倒没喝过，还有想和那牌子的萝卜汁，可是这牌子的饮料不便宜～

其实为什么萝卜和花椰菜得烫久的？一下下就会软不是吗？
一般上我是滴几滴油，然后放少许盐巴和糖。
糖的作用好像是让蔬菜的颜色不会变枯黄色。

石黑龙

柠檬绿茶 发表于 18-4-2014 11:59 PM
喜欢pokka牌子的茉莉绿茶～哈！
那个你用的果汁倒没喝过，还有想和那牌子的萝卜汁，可是这牌子的饮料不便 ...

谢谢柠檬姐的捧场和指教!

烫萝卜会比较久些，要给它软些哦！然后才烫花椰菜！
可不能烫太久，不然营养会流失哦！
花椰菜的颜色有点黄是已经收在冰柜里有段时间了哦！

pokka牌子的茉莉绿茶真的很好喝哦！我也很喜欢！
之所以要用这个红石榴汁调味，是它有点带酸和石榴香味，其实也可以用其他的果汁代替的！

Yoon...

石黑龙 发表于 18-4-2014 05:13 PM
蚝油其实大概一汤匙，如果你的包菜量交多，当然下的量就多点咯！

还有如果你本身是重口味的，也可以下 ...

好的。。谢谢你^^

柠檬绿茶

石黑龙 发表于 19-4-2014 12:45 AM
谢谢柠檬姐的捧场和指教!

烫萝卜会比较久些，要给它软些哦！然后才烫花椰菜！

指教不敢当啦，充其量嘛是来乱就对了

你说的石榴汁要去买来喝喝看好不好喝先。

天空蓝

烧开水，下片冰冻牛油还有点盐！

为什么烫青菜要下牛油呢？

柠檬绿茶

天空蓝 发表于 20-4-2014 10:30 PM
为什么烫青菜要下牛油呢？

会不会是西式做法咧？因为有牛油的关系，所以我这样猜。
我家就加盐加糖就好的，那不算是什么中式做法，那叫 《简易乱来法》

天空蓝

我家就加盐加糖就好的

我家也是加盐跟植物油，但不是牛油。

小星99

原来鸡肉还可以有这样的口味，好吃吗？

BabyKangaroo

原来good friday在家里吃西餐哦

筱艾

石黑龙 发表于 18-4-2014 08:00 PM
哦。。很不错哦！还有的轮流的。。。

所以说你还真是好命人哦！

可是你很会煮啊~~~

石黑龙

天空蓝 发表于 20-4-2014 10:30 PM
为什么烫青菜要下牛油呢？

加了牛油，烫过的菜比较香，也比较好吃！

石黑龙

柠檬绿茶 发表于 20-4-2014 03:38 PM
指教不敢当啦，充其量嘛是来乱就对了

你说的石榴汁要去买来喝喝看好不好喝先。

柠檬姐，您太谦虚了哦！你的菜色很多，而且也很会煮！

您给我的感觉就是，你能同样的料理，处理成很多不同口味的菜肴！（厉害！）

POKAK的红石榴汁好喝吗？

石黑龙

天空蓝 发表于 21-4-2014 12:05 AM
我家也是加盐跟植物油，但不是牛油。

我以前也只是加盐和橄榄油吧了！

后来在外面吃西餐偷瞄到，原来他们是下了牛油一起烫的哦！

所以我才这样做！

石黑龙

小星99 发表于 21-4-2014 12:50 PM
原来鸡肉还可以有这样的口味，好吃吗？

很好吃！鸡肉里有石榴的香味，还带点酸甜的味道！

而且这样的煮法，鸡胸肉不会太硬哦，咬下去还有嫩嫩的感觉！

石黑龙

BabyKangaroo 发表于 21-4-2014 04:35 PM
原来good friday在家里吃西餐哦

难得的假期，当然是睡到自然醒，而且还懒惰出门！

所以就在家里弄些有的没有的咯！

石黑龙

筱艾 发表于 21-4-2014 05:01 PM
可是你很会煮啊~~~

您太看得起我了！

这里很多大哥哥大姐姐师傅，厨艺可是很棒的哦！得多多向她们学习，向她们看齐！

我这种厨艺=就像是小孩子玩家家酒！而且我还是属于客串的，喜欢兴致来就煮，有时根本就没有一定水准！

天空蓝

我以前也只是加盐和橄榄油吧了！

后来在外面吃西餐偷瞄到，原来他们是下了牛油一起烫的哦！

所以我才这样做！

原来如此。。。放牛油会香一点的，不过我还是少吃

筱艾

石黑龙 发表于 21-4-2014 06:09 PM
您太看得起我了！

这里很多大哥哥大姐姐师傅，厨艺可是很棒的哦！得多多向她们学习，向她们看齐！

可能你的比较简单，所以比较喜欢你的煮法~