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发表于 23-11-2011 08:51 PM
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本帖最后由 50912cmea 于 23-11-2011 09:10 PM 编辑
我没有钱跳，等你来sponsor...
悲悲的人 发表于 22-11-2011 02:18 AM .gif) 那您就继续创造黯然销魂系列的美食吧。。。.gif) |
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楼主 |
发表于 6-12-2011 03:01 AM
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本帖最后由 悲悲的人 于 14-12-2011 05:50 PM 编辑
Lamb Shoulder Chopwith Saute Garlic Beens and Potato Salad
serve with Mint Sauce.
基本上，这道菜就是煎羊扒，外加其他的配菜...
也是为了练习做给她吃的...
材料
For Lamb Shoulder Chop Marinade
羊扒 * 3-4件
Rose merry * 适量
Thyme * 适量
黑胡椒 * 适量
盐 * 适量
For Saute Garlic Beans
鬼豆 * 200g
蒜头 * 半颗
盐 * 适量
For Aioli Potato Salad(这个最麻烦，要注意)
荷兰薯 * 2
盐* 适量
Aioli Dressing
蛋黄 * 1
芥菜种子粉 * 2 tsp
白醋 * 4 tsp
蒜米 * 2 tsp
油 * 200ml
盐 * 适量
煮法
Saute Garlic Beans的做法 (Saute是法语的清炒，所以简单来说就是炒鬼豆咯)
1.将鬼豆的前后清理干净...
2.开一锅清水，将清理后的都放下锅烫20-30秒，拿上来放凉
3.开锅下油，将蒜米爆香，然后下鬼豆去炒至你喜欢的硬度
p/s:不用炒很久，因为你之前已经烫过了，所以那个豆的颜色应该是青青绿绿很漂亮的...
Aioli Potato Salad的做法(这个最麻烦，要注意)
1.荷兰薯去皮，然后切成 1x1cm的小方块...
2.开一锅热水，让下荷兰薯块去烫8-10mins...(记得不要烫过头)
3.熟了过后，捞上来...下一点盐，下一点白醋调味...放着凉干...
Aioli Mayonnaise Dressing
1.将蛋黄，盐，芥菜种子粉，白醋，蒜米放在一个大容器搅混均匀...
2.过后慢慢下油，一点点地下...一直搅一直搅...一直搅到你的油用完为止...
3.当你的荷兰薯凉冷后，下这个dressing混合一起就ok了！
p/s:其实你可以用搅拌器来做这个mayonnaise...如果没有搅拌器而又很懒惰亲手做的话，去外面买也是可以的...
Lamb Shoulder Chop l 小绵羊扒的做法
1.将所有材料混合腌制，但要注意，盐不要放太多，不然很咸...
2.腌制后，放入冰厨呆至少半小时(越久越入味)
3.开锅下油，煎至熟为止...但如果羊扒很新鲜而你又敢吃生的话，煎至7分熟都ok的... |
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发表于 8-12-2011 03:42 PM
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Lamb Shoulder Chopwith Saute Garlic Beens and Potato Salad
serve with Mint Sauce.
基本上，这道菜 ...
悲悲的人 发表于 6-12-2011 03:01 AM 
ｓ食谱食谱。。 我要这个食谱。。 流口水了。。快点。。
.gif) |
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发表于 8-12-2011 05:12 PM
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发表于 9-12-2011 10:10 AM
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羊扒的卖相不错哦...gif)
但是我不吃羊肉,怕骚味.gif)
看看就好.. |
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发表于 9-12-2011 07:58 PM
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悲悲大大，
来再学学杨过，为小龙女跳崖。。。
...
50912cmea 发表于 21-11-2011 10:59 PM 
看起来好像queentown？不肯定。 |
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发表于 10-12-2011 12:09 AM
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发表于 10-12-2011 12:36 AM
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发表于 10-12-2011 10:42 AM
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是 Queenstown 的 AJ Hackett
50912cmea 发表于 10-12-2011 12:09 AM
对 Aj 。我记得那座桥 哈哈 |
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发表于 10-12-2011 10:44 AM
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发表于 10-12-2011 11:32 AM
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卤蛋の速成法~
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Done!
N 年 ...
悲悲的人 发表于 29-8-2011 06:27 PM
宅男 你做的很棒哦！
学习了 |
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发表于 10-12-2011 05:10 PM
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发表于 10-12-2011 05:11 PM
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楼主 |
发表于 10-12-2011 05:15 PM
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宅男 你做的很棒哦！
学习了
儿娘 发表于 10-12-2011 11:32 AM 
谢谢，你的black pepper udon面也很棒！.gif) |
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发表于 12-12-2011 12:03 AM
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小羊扒的食譜快點出來
還有，請問你會弄black pepper spaghetti 嗎? |
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发表于 13-12-2011 12:27 AM
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但她却没看到...btw你也在nz?
悲悲的人 发表于 10-12-2011 05:11 PM  |
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楼主 |
发表于 14-12-2011 05:54 PM
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ｓ食谱食谱。。 我要这个食谱。。 流口水了。。快点。。
828 发表于 8-12-2011 03:42 PM
食谱出来了，谢谢支持！ |
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楼主 |
发表于 14-12-2011 05:54 PM
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小羊扒的食譜快點出來
還有，請問你會弄black pepper spaghetti 嗎?
LoVeRhErE 发表于 12-12-2011 12:03 AM
食谱出来了，谢谢支持！
应该很容易弄得，我有机会研究研究下... |
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楼主 |
发表于 14-12-2011 05:56 PM
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我不在 NZ，NZ 的猪肉味道很重吧？
50912cmea 发表于 13-12-2011 12:27 AM
nz猪肉肯定比m'sia有味道...因为m'sia有放血，而nz没有...
吃惯了就ok... |
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楼主 |
发表于 14-12-2011 06:00 PM
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晴天霹雳...心目中的女神，
刚刚在fb放了in a relationship with xxx...
我的心血，全都没了..... |
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