mig的西式餐点分享(附图&食谱) #日式麻酱意大利面+seafood shiitake aglio olio#

IsaBeLLa_X

carbonara

bacon碎煎至香脆 备用

意大利面 煮好滤好倒回进锅利用锅的余温 加入蛋黄和一点cream ...
mig 发表于 13-1-2011 12:40 AM

你回来啦？嘻嘻，不用对不起。。
不过我倒是好奇为什么酱久才回我们？可以8一下吗？

cupster

我最近加入了厨艺科
mig 发表于 13-1-2011 12:48 AM

真羡慕你。
相当有前途+钱途的一行。
是专攻西餐料理吗？
有个朋友是甜品师傅，在5星酒店混得很掟呢。。。
我也有点后悔入错行，人又老了，要转行又。。。

mig

你回来啦？嘻嘻，不用对不起。。
不过我倒是好奇为什么酱久才回我们？可以8一下吗？
IsaBeLLa_X 发表于 13-1-2011 09:48 AM

真是不好意思内~
我继续升学了 所以...

mig

真羡慕你。
相当有前途+钱途的一行。
是专攻西餐料理吗？
有个朋友是甜品师傅，在5星酒 ...
cupster 发表于 13-1-2011 04:42 PM

哈哈 对阿对阿
民以食为天 人什么都可以不要尤其奢侈品 但是不能不吃~   
我加入的是以法国为主的

5星级酒店的？很厉害内
真希望我会有拥有自己餐厅的那么一天...

有心不怕迟 虽然听起来老套 但是不是没有道理的
看你怎么想咯 人生是自己的 为自己而活 还是为了活而活
只希望在人生的道路上能够走的开心 反正死了也是一摊白骨 哈哈

moon'prong

hehe,我来了，来有得看没得吃><

mig

嗨嗨 好久不见
这是自创的日式意大利面 冷热各有一番滋味 如果冷吃建议用日本冷面 因为意大利面会较硬

做法简单：

面煮好 混入酱汁 待入味
放上一些柴鱼片作装饰就很日本风了

酱汁做法：

日式酱油
日式寿寺醋
味淋(mirin) 一种日本常用米酒类
芝麻酱
麻油

希望你们喜欢

queen_of_island

嗨嗨 好久不见
这是自创的日式意大利面 冷热各有一番滋味 如果冷吃建议用日本冷面 因为意大利面会较硬 ...
mig 发表于 27-2-2011 04:05 PM

    好吃哦。。。。我要try你的食谱了

mig

好吃哦。。。。我要try你的食谱了
queen_of_island 发表于 27-2-2011 07:50 PM

试了 记得拍上来分享哦

queen_of_island

试了 记得拍上来分享哦
mig 发表于 27-2-2011 08:08 PM

    我记得的话啦。。。我会post在jz

悠悠的我

嗨嗨 好久不见
这是自创的日式意大利面 冷热各有一番滋味 如果冷吃建议用日本冷面 因为意大利面会较硬 ...

日式酱油
日式寿寺醋
味淋(mirin) 一种日本常用米酒类
芝麻酱

mig 发表于 27-2-2011 04:05 PM

這個日式意大利面。 超簡單。。我喜歡。。
可以方便拍以上的調味料照片給我看嗎。。
有些日式醬料。。我還是不明白。。

柠檬绿茶

嗨嗨 好久不见
这是自创的日式意大利面 冷热各有一番滋味 如果冷吃建议用日本冷面 因为意大利面会较硬 ...
mig 发表于 27-2-2011 04:05 PM

    谢谢分享日式的意大利面。

mig

谢谢分享日式的意大利面。
柠檬绿茶 发表于 27-2-2011 09:16 PM

记得 试试哦

mig

這個日式意大利面。 超簡單。。我喜歡。。
可以方便拍以上的調味料照片給我看嗎。。
有些日式醬料。。 ...
悠悠的我 发表于 27-2-2011 09:14 PM

上网找了下~
味淋 （这个是我用的）
     
日式酱油 （很多种类 只要是写着日本的酱油 都可以的）

日式寿寺醋 （很容易找jusco一定有）


芝麻酱的图片我找不到 不过你去比较大间的jusco通常都有的 买不到日本的可以用任何一种芝麻酱 都走不了的
我买日本材料都去jusco的 因为是日本公司 自然日本货占多数~
加油~~

悠悠的我

上网找了下~
味淋 （这个是我用的）
     
日式酱油 （很多种类 只要是写着日本的酱油 都可以的）
...
mig 发表于 27-2-2011 09:42 PM

  謝謝你哦。。我會去jj 找找看。。 謝謝哦。。

mig

seafood shiitake aglio olio

材料：
橄榄油 (extra virgin比较好)
虾
shitake蘑菇
蒜头
sun dried tomatoes 的油 （可以不加）
混合香料 （干）

做法：
面煮好备用
橄榄油+sun dried tomatoes的油 加 蒜头+香料 慢火加热 （喜欢的话可加辣椒）
可以把他们拿掉 也可以不拿
虾跟蘑菇 可以预先抄好 这样的话 橄榄油不会因为加热过度而没了营养价值
材料跟面条加进去油 伴一伴 可加parmesan cheese或任何一种cheese 也可不加

咸味来自 面条本身 以及parmesan cheese 煮面条的时候 记得加多多盐

LHTH

seafood shiitake aglio olio

材料：
橄榄油 (extra virgin比较好)
虾
shitake蘑菇
蒜头
sun ...
mig 发表于 28-2-2011 11:14 PM

lz 的菜肴做法都很简单
就是有些材料比较难找罢了

mig

lz 的菜肴做法都很简单
就是有些材料比较难找罢了
LHTH 发表于 28-2-2011 11:37 PM

我喜欢快速简单 nigella的风格 哈哈
材料其实不会难找啦 多留意就是了

emilybeautyshop

先留个脚印

mig

先留个脚印
emilybeautyshop 发表于 3-3-2011 05:06 PM

欢迎欢迎

sana

你的照片看到我流口水了{:2_67:}
我最近都在忙着做蛋糕，荒废了我的炉具

很少有男生那么喜欢下厨的，真高兴认识你（你不嫌弃我这位老姐姐的话）