Frida 食馆 II ~ 奶油蛋糕+巧克力湿润蛋糕

aquariuscat_82

糯米鸡。。。很想弄来吃。。。到现在还没买到糯米。。。{:2_69:}

babyroz

我就想说怎么你的糯米鸡那么可爱
原来是用那个烘焙杯~

38隐形人

亲爱的
你做了  
高高瘦瘦的蛋糕杯
可以拿来做台湾糯米饭HOR

看到你说饭不够软。。水要放到盖到米

skychai85

。很想弄来吃。。。到现在还没买到糯米。。。

fridatan

半夜一点浸糯米？
柠檬绿茶 发表于 15-8-2010 01:24 AM

是咯，突然想吃，就跑去浸糯米。。。不过我是夜猫子，很迟睡的

糯米鸡。。。很想弄来吃。。。到现在还没买到糯米。。。
aquariuscat_82 发表于 15-8-2010 01:45 PM

我也是拖了很久才弄得。。
其实不是很难弄，就是要提前浸糯米罢了

我就想说怎么你的糯米鸡那么可爱

原来是用那个烘焙杯~
babyroz 发表于 15-8-2010 08:02 PM

没有办法，我家没有小碗

亲爱的

你做了  
高高瘦瘦的蛋糕杯
可以拿来做台湾糯米饭HOR
看到你说饭不够软。。水要放到盖到 ...
38隐形人 发表于 15-8-2010 08:29 PM

台湾糯米饭，不错不错，放什么料的？

是哦？okok，下次加多多水

。很想弄来吃。。。到现在还没买到糯米。。。

skychai85 发表于 15-8-2010 09:35 PM

下次去超市记得买一包咯，

我也是买回来N年才弄，哈哈哈

   

fridatan

烤鸡+蒸鱼+蒸蛋
15-08-2010 晚餐




下午吃了前一天剩下的糯米鸡。。晚餐就随意煮煮
之前逛超市看到鱼，突然很想吃潮州蒸鱼，家里刚好有水梅，随意就买了一条鱼回来
小小一条，好像是三块多，还好啦。
把鱼拿出来解冻后，我又在黏着电脑上网。。。拖到很迟了才甘愿去煮饭。。
那之前作糯米鸡腌的鸡腿肉丢进烤箱，就洗米煲饭。
过后就把水梅胡乱涂在鱼身上，加点水和麻油，就想要放到蒸笼里去。。
想想下，好像不够料，就随便拿了买了N年的茶完蒸的杯子出来，打颗蛋进去，加了大约同等分的水，还有一点酱油。
过后就把鸡蛋放到蒸笼去，先蒸几分钟，过后再把鱼放进去蒸7分钟。。。
就这样，晚餐搞定。。。
说真的，不是很好吃。。。鱼没有姜，有点腥。。晚上和妈妈聊天才发现。。其实可以放蒜泥。。笨呐。。
那个蒸蛋也是，我竟然忘了放胡椒粉。。。有够笨的。。。。
下次吧。。。还好这次只是我和表妹吃，表妹比较随意吃。。
我那个嘴叼的老妹出外坡去了。。不然肯定给她嫌。。
无无聊聊就这过了一个周末

悠悠的我

Fridatan，
有没有听过这牌子Rubine Built in Oven - model strada F6 - 6个功能
有什么意见。。想听听了解下，，， 关于烘焙我还是第一次学而已。。。
谢谢。

fridatan

Fridatan，
有没有听过这牌子Rubine Built in Oven - model strada F6 - 6个功能
有什么意见。。想听听 ...
悠悠的我 发表于 17-8-2010 12:30 AM

没有听过哦，我没有survey到。本来也打算买这种烤箱的，可惜不够钱，所以放弃了。

悠悠的我

没有听过哦，我没有survey到。本来也打算买这种烤箱的，可惜不够钱，所以放弃了。
fridatan 发表于 17-8-2010 09:57 AM

如果这种烤箱, 你会选那个牌子呢。谢谢。。。

还有这种烤箱，是要另外拉过电线的， 马力比较大一点， 不像我们用的普通电插座。。。

fridatan

回复 169# 悠悠的我

什么牌子啊？很难说的列，有钱的话，当然买elba，elextrolux那些大牌子啦没有钱，就看看有什么便宜咯。
插座有这样的问题么？我妈妈家的，都用普通插座啊。

悠悠的我

回复  悠悠的我

什么牌子啊？很难说的列，有钱的话，当然买elba，elextrolux那些大牌子啦没有钱，就看看 ...
fridatan 发表于 17-8-2010 11:03 AM

这样子， 我没钱， 就买这个牌子咯。。。呵呵 是吗。你妈妈的built in oven 是用普通插座
可是拉电的告诉我要另外拉过的。 是不是欺骗我叻。。。

fridatan

回复 171# 悠悠的我

可能新款的不同吧，我妈妈的很大个，应该是built in的，不过我妈妈定做一个厨来放，而且我也不清楚那个电有没有特别拉过啦。或许你去问问其他用家

38隐形人

我没有买这种鱼
不懂价钱
鱼三块多
其实鱼自己买来煮
很便宜一下hor

fridatan

回复 173# 38隐形人
不过很小只，没有什么肉的咯一个人吃爽可以拉

fridatan

相隔好久好久，终于拿出搅拌机，打起面糊来了。。。
这次的原动力是为了可爱的Alfred咯。
继上次弄了小面包给他，好像就没有弄点心给他了。

几个星期没有看到那酷酷的小孩，想要做点小点心给他^^
不知道他喜不喜欢实实的蛋糕，所以决定做清水蛋糕。
当然，给小孩子，就做巧克力的拉，里面还夹了nutella榛果酱。

把其中最漂亮的米奇还有维尼熊放进小盒子给Alfred,结果他好像认不出是什么列。。。
他说，pooh 是猪。。。oh no...看来，不能用夕胶模弄清水蛋糕拉。。。
不过还好他知道mickey mouse...呼呼


其他的，就是进我同事的肚子里咯。。

食谱转自：八爪鱼-清水蛋糕

材料：
蛋白     3个
细砂糖 50克
盐         1克
粟米油 50克
全蛋     1个
蛋黄     3个
低粉     50克 （40克低粉+10克可可粉）

做法：
1.全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀。
2.加入过筛低粉拌匀。
3.蛋白打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡。（一定要打到干性发泡，否则容易消泡）
4.蛋白霜分3次和蛋黄糊拌匀，用小勺装进纸杯，表面不平没有关系，烤制过程中会长高，自己就平整。
5.烤箱预热180度，18-20分钟左右

悠悠的我

我喜欢巧克力的米奇老鼠。。可爱

fridatan

黄糖发糕


这个算是我的功课。。要交功课给妈妈的。。。
话说我妈妈每次拜拜都做不成发糕，所以我每每看到有发糕食谱，必定抄下来给他。
可是哦，我都没有试做过的。。
这个是妮可斯家的食谱，看过很多人试做过，星姐家秤出分量了，
材料步骤简单，就试试看咯。


我的小纸杯，只做5个，只有一个开得好看一点。。其他的好像不是很成功。。
我猜想，大概是蒸笼下的水不够多，不够蒸汽吧。。。
而且，我用brown sugar，不够黑。。。

做出来的口感，实实的。。是我失败还是本来就这样？
我不是很喜欢实实的糕哦。。。
吃了一个，其他的，进了同事的肚子里。。
还好有一位同事喜欢这样口感的糕，下次再做，就叫他帮我清好了。。


黑糖发糕 （100%成功)
（可做7个发糕）

自发面粉 130克
黑糖 35克
白糖 35克
椰浆 25克
热水 100ml
先将黑糖及白糖溶于热水内。
接着准备好蒸锅，锅内水煮滚。
自发粉倒入盆内，倒入椰浆，接着将糖水直接用网筛过滤到盆内。
搅拌均匀。
倒入硬纸杯内至满。
大火蒸15分钟。

fridatan

回复 176# 悠悠的我
可爱卡通，应该没有几个人会不喜欢吧，哈哈哈。我自己也很喜欢可爱的东西，
这次要做给小孩，更加要可爱^^

八爪魚

呵呵！！~~~糯米鸡的模很可爱，高高的。两口应该可以吞下！
你的清水蛋糕是卡通版的，还记得你的蛋挞也是用这个模做出来的。呵呵~

fridatan

回复 179# 八爪魚
是啊，你还记得啊，上次贪爽弄的。说起来，好久没有做咯。
我妹妹刚刚才吵我弄罢了。
最近应该会弄给她吃