我的厨房记事本~来分享APPLE CHIPS!

戴雨轩

是肉桂粉。。我妈妈说香五香粉之类的

戴雨轩

奶油可以以牛油代替。。我也会用牛油。

戴雨轩

我们大家来做做看。。可以各自发挥创艺。

戴雨轩

在BUGIS的巴士站对面有４排的干货店。。边走边看。。就看到核桃。
虽然没有刻易要用到。。但还是买了。。没皮的。。干干净净。１００G ＄１。８０ 还满多的。。不知要做什么好。。

戴雨轩

雨轩面包布丁-成功!



1。首先，把白面包切成小小块。



2。把面包装进模器里，洒上一些葡萄干背用。


3。准备鸡蛋，白糖适量。。牛奶适量。。



4。把蛋，奶+糖。。混合。。



5。
把蛋液混合物到进面包里。



6。上面放店牛油，再送进OVEN里烤。
至到上面金黄色。









当当~当!!出炉咯。。可爱吧!
我的面包布丁是有淡淡的VANILLA 口味的。。因为用的是ANLENE 牛奶。(健康哦)
上面再洒上几粒葡萄干就可以烘了。

看到像MUFFIN的面包布丁吗?为了较容易吃，我就把它装进MUFFIN杯里。。


















[ 本帖最后由 戴雨轩 于 10-4-2008 12:54 AM 编辑 ]

ellychew

楼 主 你 有 放 肉 桂 粉 吗？？？？
你 有 隔 水 烘 烤 吗？？
奶 油 需 不 需 要 隔 水 待 冷 才 用？？？？

戴雨轩

没放肉桂。。。我没隔水哄，直接放进OVEN。牛油我放在上面。。不必放多点点就可以了。不然会很多油哦。。。其实不用放奶油在里面。。放点在上面就OK了。。只是为了加味道。很香的。

vanne

看起来超简单！明天我也要做了！今晚去买材料！

戴雨轩

不妨试做。。然后把你的作品贴上来哦。。让姐妹们一次过看到不同口味和做发的面包布丁。

我买的面包是那种没皮的。还有超软的。。但一包新币１块多。马币整３块。。好贵！

记得装饰和口味可以DIY哦。


口味建议：
香蕉
草梅
芒果
巧克力
南瓜
杏人
等等。。

jql

我想问LZ，我照着你的Butter Cake食谱做了，味道OK但蛋糕有点硬，那是为什么？因为吃到外面卖的都好松软嘢。。。

戴雨轩

原帖由 jql 于 10-4-2008 06:46 PM 发表
我想问LZ，我照着你的Butter Cake食谱做了，味道OK但蛋糕有点硬，那是为什么？因为吃到外面卖的都好松软嘢。。。

很多方面都有关系。
1 火候是否太小。。火候慢的话。蛋糕会很硬
2。打够发吗。。
鸡蛋的大小。。会很小粒吗?
火候180度就是到熟也是180度。你有调到吗?
份量方面都OK。只要有照着做没改到的话就没问题的。

[ 本帖最后由 戴雨轩 于 11-4-2008 04:30 PM 编辑 ]

戴雨轩

面包刚出炉，等下就有照片看咯!
还有PIZZA

戴雨轩

原帖由 spring_sounds 于 28-3-2008 12:29 PM 发表



作晚剛好有pasar malam,就買回來。就是這個 ...

file:///C:/DOCUME%7E1/WIZERN%7E2.WIZ/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-3.jpg
file:///C:/DOCUME%7E1/WIZERN%7E2.WIZ/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-4.jpg







你要找的就是这个吗。。华人好像叫马蹄糕，因为有些人做的青色那层有放马蹄粹

• 1 杯粘米粉
• 1 杯糖
• 5杯水
• 4 汤匙粘米粉
• 1 粒椰取 4 杯椰浆
• 4 片PANDAN 叶取汁(BLENDER)
• 少许石膏粉及少许盐

做法

• 粉, 水, 糖, PANDAN 叶汁和 石膏水搅均。
• , 将刚才的4汤匙粘米粉加入椰浆内 盐. 拌均待用
• 将(1)煮直光滑
• 煮滚后可装进喜欢的模型内. 以传统的PANDAN叶杯会更香。(喜欢咬是有东西的可以加上马蹄粹)
• 把二煮直浓及PEKAT
• 再放在青色的上面
• 待冷后再放入冰箱下层。

[ 本帖最后由 戴雨轩 于 11-4-2008 10:23 PM 编辑 ]

yanzi

请问发糕的材料里的班戟粉什么粉呢？

谢谢

戴雨轩

粘米粉发糕


材料:可做40-50粒

• 300g 粘米粉
• 8-10 汤匙沙糖
• 1 汤匙酵母
• 280-300ml 水
• 3 小匙ENO， (会把面糊分成3个颜色。1个颜色一小匙ENO)
• 颜色红，青

做法

• 粉加水(一点一点的加)酵母及糖. 搅均。隔夜(今晚弄，明早才蒸。及原本的颜色。
• 将面糊分成3份，红，青
• 在每份的碗里加入一小匙的ENO。。搅拌直有泡沫。
• 将蒸的水煮滚. .把模型放进蒸锅里烧热 ，把面糊放进模型内. 蒸直熟。

戴雨轩

原帖由 yanzi 于 11-4-2008 10:13 PM 发表
请问发糕的材料里的班戟粉什么粉呢？

谢谢

到超市看。。PANCAKE粉

yanzi

谢谢你。。。 因为我妈妈对这个很有兴趣。。
谢谢你

yanzi

谢谢你。。。 因为我妈妈对这个很有兴趣。。
谢谢你

戴雨轩

原帖由 yanzi 于 11-4-2008 11:10 PM 发表
谢谢你。。。 因为我妈妈对这个很有兴趣。。
谢谢你

不客气，做了照片记得放上来哦

jql

原帖由 戴雨轩 于 11-4-2008 04:26 PM 发表


很多方面都有关系。
1 火候是否太小。。火候慢的话。蛋糕会很硬
2。打够发吗。。
鸡蛋的大小。。会很小粒吗?
火候180度就是到熟也是180度。你有调到吗?
份量方面都OK。只要有照着做没改到的话就没问题的。

我用的是有烘烤功能的微波炉，都是digital，所以火候是不可能在半中间调过，鸡蛋是大概240g，所以应该不会是鸡蛋的问题，而且我使用新鲜鸡蛋，并没用冰箱里的鸡蛋，蛋和糖也是打到发白才会加入另一颗蛋，我在怀疑会不会是因为我用微波炉，而不是用一般做蛋糕的烤箱，有这个可能性吗？