喵眯的家常小菜 － 2011新年快乐！！

蓝月儿

迟来的生日祝福 ， 祝小皓雪快高长大，身体健康，可爱迷人，聪明伶俐
然后在拿走一粒多多料的枕头棕

蘑菇

喵眯重出江湖了
好事好事

你的蛋糕真的做到很好
可惜你在新加坡
不然我一定是你的忠实顾客

喵眯

隐形人，原来你也喜欢咸蛋黄，大家打打手 好朋友！年轻的时候我不喜欢蛋黄，鸡蛋，咸蛋或皮蛋的蛋黄都不喜欢。不懂怎么的，年纪大了，开始觉得鸡蛋黄，咸蛋黄很好吃，难怪很多人到了中年往往胆固醇过高 怕怕！！

谢谢香草儿的祝福！我待会贴一张皓雪的照片让uncle，auntie们过目



jzme，你可以试试看放眉豆，很好吃的！首先，把眉豆放进加了盐的热水里煲至软。沥干后，以麻油，五香粉和胡椒粉调味拌匀。包好粽子后煲几个小时，吃的时候又绵又香，很棒的感觉哦！！

MIKIKO的联想能力超级棒！皓雪竟然多了个妹妹叫皓莹，哈哈。。。很有趣！

Marianne，我也好想你哦。。。还记得我答应的毛笔字，你可以pm地址给我吗？我寄给你 我的天啊。。。快乐厨房好像变了快乐产房那样，大家忙着生孩子，谁来煮饭啊？ 其实，也不是什么大事庆祝，因为我爱热闹，所以才把亲戚朋友请来聚一聚，也顺便让大家的孩子玩个痛快。很奇怪大家觉得鲍鱼拿来煮猪肚汤很豪华（还是浪费？），其实，贵的食材不一定要配贵的食材，知道味道配搭得宜，吃了有营养就可以了。快乐厨房的厨友们对鲍鱼很敏感，其实，大家都懂罐头鲍鱼，尤其是纽西兰出产的，越卖越便宜了。哈哈。。。枕头棕还加鲍鱼，marianne的口味好高级

谢谢svenja的祝福和赞美！因为装饰蛋糕是我的工作，多练习自然就会做的好。快乐厨房卧虎藏龙，我不敢自夸。

谢谢蓝月儿，听了你一堆祝福，我很开心你才拿一粒枕头棕

[ 本帖最后由 喵眯 于 16-6-2008 11:08 PM 编辑 ]

38隐形人

原帖由 喵眯 于 16-6-2008 10:32 PM 发表
隐形人，原来你也喜欢咸蛋黄，大家打打手 好朋友！年轻的时候我不喜欢蛋黄，鸡蛋，咸蛋或皮蛋的蛋黄都不喜欢。不懂怎么的，年纪大了，开始觉得鸡蛋黄，咸蛋黄很好吃，难怪很多人到了中年往往胆固醇过高:shakehe ...

咸蛋黄我喜欢

配粥吃

棒

有时 吃饭 都会

莫名其妙

去拿个 咸蛋来吃

tina1129

遲來的祝福
祝皓雪生日快樂，健健康康，快高長大~

marianne

原帖由 喵眯 于 16-6-2008 10:32 PM 发表
Marianne，我也好想你哦。。。还记得我答应的毛笔字，你可以pm地址给我吗？我寄给你 我的天啊。。。快乐厨房好像变了快乐产房那样，大家忙着生孩子，谁来煮饭啊？ 其实，也不是什么大事庆祝，因为我爱热闹，所以才把亲戚朋友请来聚一聚，也顺便让大家的孩子玩个痛快。很奇怪大家觉得鲍鱼拿来煮猪肚汤很豪华（还是浪费？），其实，贵的食材不一定要配贵的食材，知道味道配搭得宜，吃了有营养就可以了。快乐厨房的厨友们对鲍鱼很敏感，其实，大家都懂罐头鲍鱼，尤其是纽西兰出产的，越卖越便宜了。哈哈。。。枕头棕还加鲍鱼，marianne的口味好高级

我想你捞你的帖， 也捞到很辛苦，
你的皓雪好可爱，她有多少颗牙齿呢？
我的快要一岁， 才有5颗牙齿。。。。
其实我也爱热闹， 可是我没有你那么本事煮。。。
你的皓雪收到很多礼物哦。。。。。
鲍鱼， 我一年也吃不上1-2次，很贵啦。。。。
现在什么都起价， 钱包缩水了。。。。
不懂， 你哪里会不会也因为油价而百物涨价呢？
我pm你我的地址了， 谢谢你哦。。。。

喵眯

隐形人，咸蛋属腌制品，虽然我也爱吃，不过会避免常吃，可以的话你也少吃一些

谢谢tina的祝福！有心不怕迟

marianne，捞帖是很困难的，特别是跌过了10页，我捞来捞去也捞不到，哈哈。。 皓雪现在有四颗牙齿，第五颗出到一半，第六颗冒出来了一点点 所以，你的宝宝还没到一岁就有五颗牙齿，算不错了。听老人家说，太早长牙齿很快烂，哈哈。。。我就安慰自己皓雪的牙齿会比较耐用，所以长得慢 皓雪的礼物很多，除了照片里的，还有大约十件衣服。你的字我会赶紧写好的，不过请你再等一会儿，因为这几个星期很忙。



皓雪正在学习走路，请各位uncle auntie看看她走路的模样，请点击这里。


[ 本帖最后由 喵眯 于 27-6-2008 09:01 AM 编辑 ]

喵眯

最近，忘了那一天，很想吃人参鸡，就到巴刹买了一只甘榜鸡回来。可是，很懒惰煮饭，就煮了沙河粉配着吃，味道清淡得来又弥漫着人参的香味，很不错

人参鸡有很多煮法，我的很简单：
1）把整只鸡洗干净，砍掉头，颈和脚爪，沥干备用
2）洗干净少许糯米，沥干备用。
3）白果剥壳去皮和心，洗干净沥干备用。
4）煮汤用的人参数枝，洗干净切小段备用（可以粗略椿一椿，这样味道比较容易出来）。
5）把材料（2）（3）（4）塞进鸡肚里，待煲里的水煮开后，整只鸡（背向下）平放进去煲约半个小时，翻另一面继续煲至鸡肉够软，加盐调味，去油，即可。

前几天我去吃牛扒，虽然价钱相宜，可以这家店的牛扒够味，够香也多汁，令人刮目相看。回来推荐给老公，原来他的同事们都吃过也对这店的牛扒赞不绝口。昨天约了老公一起去，我照旧点牛扒，他却点了猪扒。谁知道卖相甚好的猪扒吃起来像石头般硬且干，老公一脸的失望，我只好安慰他我会补偿他一盘猪扒。可是，我很不明白每个人都推荐牛扒，为什么老公要独排众议点猪扒呢？
所以，今天的午餐就是“猪扒”

猪扒

1）猪扒敲打至松，用盐，柠檬汁，oregano，蒜蓉和少许maggie鲜味汁腌好。
2）准备好四季豆(洗干净，斜切），用少许橄榄油和牛油炒熟，加盐调味。
3）胡萝卜切丁，煮知软，沥干备用。
4）马铃薯去皮切片，放入加了盐的热水里煮至软，沥干水，用叉压成泥状，加入牛油，胡椒粉和pasley碎调味。
5）猪扒煎熟（先用大火煎两面，在转中火煎至熟即可）。
6）混合煎猪扒的汁，少许鲜味汁和水，备用。
7）烧热锅，炒香少许蒜茸/洋葱茸，加入蘑菇片拌炒一会儿，倒入（6）煮至开，再加入忌廉煮至汁浓即可。
8）把所有材料摆好，淋上（7）即可。

[ 本帖最后由 喵眯 于 22-6-2008 02:59 PM 编辑 ]

38隐形人

看到猪扒
那里可以不进来

用猪的什么部分啊?

rjsmom

你的皓雪好可爱。。。

之前的鲍鱼。。。已经
现在看到你的人参鸡。。。。。。
口水忍不住啦。。

nanas

哇~~又從喵眯這裡學到2樣菜了！！
我好喜歡你煮的人參雞~沙河粉，看起來清淡又美味。
不過想問一下，為甚麼要放糯米和白果呢？這樣的搭配是不是有甚麼特別的功效呢？

韦妤

原帖由 喵眯 于 12-6-2008 12:12 PM 发表
时间过得很快，皓雪一岁了！和大家分享一下我们的蛋糕和甜点



http://i243.photobucket.com/albums/ff121/engchin12/ ...

猫咪，你好！
好久没上来了。。。有点想念这里。
不好意思，向你献上我迟来的祝福：祝皓雪生日快乐，健康长大。
我家的小宝贝也快对岁了，不过上星期已经帮她庆祝华人的生日了。
没办法，这个星期忙着搬家的事，必须两个星期后才能回去看她。
我的小宝贝四颗牙齿，上面的门牙还没生齐呢。那天有个安娣告诉我，对岁门牙还没长齐，是缺少钙质。
没法像你一样，做一个这么榜的蛋糕，我只做了一只坐着的小猪，拿着一岁的蜡烛。
为自己的小孩做生日蛋糕的心情是很喜悦的，尤其千里迢迢从这里乘巴士回去，当送到她面前时，她天真无邪的笑颜，真的快让我因为她的喜悦而流下幸福的眼泪。

看到你的人参鸡，我的肚子又在咕咕咕。。。
不行不行，还是早点睡吧。
有空我才上来走走看看吧。

喵眯

隐形人, 你也跟我的老公一样，对猪扒情有独钟  在新加坡，我家附近的巴刹，这摊猪肉的老板会根据顾客要煮的菜式切不同的部位，我只需要告诉他要来煲汤，或蒸，炒等等，他就会切给我。可是，用来煎的话，高温且时间短，应该是用里脊肉，因为肉质较软比较容易熟透.带骨的或不带骨的都可以，最好要求横切，回来后洗干净沥干先用刀背或肉槌敲松，腌的时候比较快入味，煮的时候也比较快熟。下回我到巴刹会去向卖猪肉的老板弄清楚再告诉你 其实，还有一个很快捷又懒惰的方法，就是询问万事通－寿司姐，她是活字典，什么都懂哦

rjsmom，谢谢你。。我也觉得皓雪很可爱。可是，最近她很调皮。我带她出去，她不懂从那里学来一大堆的挤眉弄眼，让我好紧张。。变成坏习惯就惨了 你说该怎么办呢？

辣辣死，这人参鸡是从韩国人参鸡汤简化而来的，所以有放糯米和白果。我觉得糯米的功效是令鸡肉比较快软化，的确，煲的时间短了，而且糯米也变得软软的很好吃。这跟之前的萝卜煮有相同的功效，不过萝卜煮放的是白米，人参鸡放的是糯米。白果的味道很清新，所以我有放白果。这道菜的味道很清淡，所以我也准备了一些椒盐，吃鸡肉时沾一点点椒盐，味道很不错。

好久没见到你，我也是好久没上来，因为要照顾宝宝，又要工作，时间好像过得特别快 谢谢你的祝福！原来你的宝宝只有四颗牙齿，怎么我们的宝宝的牙齿都长得这么慢？! 我也是提早一天替宝宝庆生的，华人的传统相信提早庆生，尤其是一岁的生日，女娃娃的样子会长得比较嫩，比较年轻哦 至于蛋糕，我想模样是其次，能够亲手为自己的宝宝做蛋糕就很温馨了。我和你一样，为宝宝做蛋糕觉得很喜悦很幸福，所以，希望其他的妈妈们也试试为你们的宝宝做一个蛋糕吧，如果不在行，可以用ready mix，甚至买一个现成的蛋糕回来自行装饰，只要有心，孩子一定能够感受到 你的小猪还千里迢迢从新加坡坐巴士回去，真是厉害！

[ 本帖最后由 喵眯 于 23-6-2008 06:34 AM 编辑 ]

樱樱美呆子

猫咪的猪扒看起来好好吃哦~~
卖相跟外面餐馆卖的有的比了

kinoko

原帖由 喵眯 于 14-6-2008 12:07 AM 发表
kinoko好快手脚，第一个抢到枕头棕！你家也是包枕头棕的吗？

我家没包枕头棕
只有sang peng粽。。。潮州style
得空就来我家看看吧
Ω我要为你做做饭Ω

喵眯

最近很忙，所以没有煮什么特别的菜式，为了不让我的猫帖沉到海底捞不着，就找了几样上些菜，谢谢捧场！
















[ 本帖最后由 喵眯 于 10-7-2008 09:35 PM 编辑 ]

38隐形人

发现你的照片 颜色 都很鲜艳哩  
把食物衬托得很好吃那样
炒米粉很多料。。。还有大只的虾。。。我喜欢。。。。
鸭。。。

fish_u

原帖由 喵眯 于 10-7-2008 09:31 PM 发表
最近很忙，所以没有煮什么特别的菜式，为了不让我的猫帖沉到海底捞不着，就找了几样上些菜，谢谢捧场！


http://i243.photobuc ...

看到你的家常菜超想家的……

tina1129

好多料的炒米粉，炒秋葵，子姜鴨
還有要命的咖哩雞+白麵包~
我可以一下子吃5-6片的麵包

marianne

原帖由 喵眯 于 10-7-2008 09:31 PM 发表
最近很忙，所以没有煮什么特别的菜式，为了不让我的猫帖沉到海底捞不着，就找了几样上些菜，谢谢捧场！


http://i243.photobuc ...

猫咪， 猪扒就好用那里的肉比较好吃呢？
我每次都是买梅肉而已， 不然就是花肉。。。。
那个人参鸡， 哇， 很补哦，
你的甘榜鸡好象很小那样哦。。。。
有没有一个1 个kg ?

我看见你的女儿走路走得很好笑， 好想在跳舞那样。。。。