~长江上菜~砂锅饭~当归凤爪~干炒鱼头米粉~茶叶下的银鱼炒饭~料理蒙面超人~芝士一族~

svenja

原帖由 长江漆号 于 17-2-2008 02:01 PM 发表
哦。。。找到了吗。。。

你有试一下吗。。。你觉得味道如何。。。

还没试，因为不懂哪一道菜有用到HP酱

长江漆号

原帖由 fossil888 于 17-2-2008 04:18 PM 发表
你的芦笋炒带子看到我
那可是我非常喜愛的菜, 不行了

哈哈。。。谢谢你。。。

我也很喜欢这道菜。。。喜欢吃也喜欢炒这道菜。。。

不过今年的带子起价了。。。

原帖由 nanas 于 17-2-2008 07:51 PM 发表


哇..我如果是顧客, 也一定會點這道菜!!!
是我"耍菇"嗎??   做么沒有人問長江這道菜的做法?
我沒有煮過芦笋叻, 請問芦笋煮之前是要削皮的嗎?
可以教我怎么煮這道菜嗎? 先 ...

可以啊。。。没问题。。。

给我点时间。。。我会去加入做法的。。。

原帖由 蓝月儿 于 17-2-2008 11:14 PM 发表
芦笋炒带子，我喜欢，长江，我也想请教做法

谢谢月儿。。。

好的。。。我会去加入做法的。。。

原帖由 svenja 于 18-2-2008 08:25 AM 发表

还没试，因为不懂哪一道菜有用到HP酱

哦。。。我们都拿来煮成酱料的。。。

比如排骨酱。。。

HP酱的味道有点酸。。。

可以尝试把HP。LP。A1。蕃茄酱。辣椒酱。梅酱。白糖和水参在一起煮成酱料。。。

然后拿来炒排骨。。。

对了。。。我的铁板鸡扒的酱料也是用这几样加起来煮成的。。。

长江漆号

忙忙碌碌的新年终于过去了。。。今天开始也没这么忙了。。。

因为鱼生的脆饼不够。。。所以便决定自己做。。。



~鱼生脆饼~

是我的同事做的。。。真的很脆。。。胜过买回来的。。。

还剩下一些面团。。。我们便决定拿来做~咖喱角~。。。

我们也不知道会成功吗。。。因为没做过的关系。。。

便抱着尝试的态度来做。。。结果很成功。。。

做第二次的时候还真的很像外面在卖的。。。

我跟我的同事说我们可以开一个档口来卖了。。。



我们准备得馅料。马铃薯。鸡肉。江鱼仔。洋葱。鸡蛋。。。

把江鱼仔过水。。。油炸。。。



把马铃薯。洋葱。江鱼仔和鸡肉用咖喱粉炒过。。。我只用酱青调味。。。



下来是搓面团。。。把面团压扁。。。



因为我们没有滚面团的棒子。。。所以用酒瓶。。。

放心。。。洗清洁的。。。

把面团滚得遍遍薄薄的。。。



然后放在印模上。。。加入馅料。。。合起来一压。。。



就变成这样子了。。。



然后放入油锅中炸至金黄色。。。便完成了。。。









~咖喱角~

这些就是成品。。。满满的馅料。。。好吃。。。





这几个是没有用印模印的。。。

是我用手捏出来的。。。超难看。。。

忘了写上面团的材料。。。现在来补上。。。

600克的面粉。。。一汤匙的planta。。。

参水揉成面团。。。

[ 本帖最后由 长江漆号 于 21-2-2008 02:19 AM 编辑 ]

tenshi

我哭了，因为你没有回我。。。

苏凯琳

长江兄，可以order咖喱角吗？？？

请问脆饼的面团怎样做？

雨霖小皇后

原帖由 长江漆号 于 19-2-2008 03:57 AM 发表
忙忙碌碌的新年终于过去了。。。今天开始也没这么忙了。。。

因为鱼生的脆饼不够。。。所以便决定自己做。。。
~鱼生脆饼~
是我的同事做 ...

你做了我最爱吃的咖喱卜。。里面还有我最爱的鸡蛋。。害我口水流满地

长江漆号

原帖由 tenshi 于 19-2-2008 09:27 AM 发表
我哭了，因为你没有回我。。。

妹妹。。。不要哭。。。我有回你。。。

你哭哥哥也会难过的。。。

长江漆号

原帖由 苏凯琳 于 19-2-2008 09:31 AM 发表
长江兄，可以order咖喱角吗？？？

请问脆饼的面团怎样做？

哦。。。对了。。。最重要的忘了写。。。

600克面粉。。。一大汤匙的planta牛油。。。

参水。。。搓成面团。。。

原帖由 雨霖小皇后 于 19-2-2008 06:30 PM 发表

你做了我最爱吃的咖喱卜。。里面还有我最爱的鸡蛋。。害我口水流满地

哈哈。。。谢谢支持哦。。。

下次我也去你家流。。。

grip

你好厲害哦。。。。會煮那麽多菜。。。佩服

tenshi

哥哥早安。。。
我又来了。。。你有回我我就不哭咯。。。
哥哥昨天跟你说的那个人，他真的要去跑船了，跑船很危险吧！他说一去就是几年没回来了。。。
真的不想他去，可是我也很无奈，他说他不想呆在新加坡了，想离开那里，我真的不能再挽留他了。。。
只能希望他一切顺利，然后安全的回来，因为跑船是很危险的，虽然工钱高但是危险的程度更高！
希望他能再好好的考虑。。。
对了！！你也要加油煮多多好吃的食物哦。。。

tina1129

蘆筍炒帶子
那個咖哩角也很好吃哦 很多餡

nanas

長江的咖哩角看起來很不錯哦~
不知道長江知道嗎? kempas有一個馬來檔, 賣的是黑胡椒咖哩角, 味道很好呢!
下次, 長江或許可以試試看黑胡椒口味的哦!

Eunis

原帖由 苏凯琳 于 19-2-2008 09:31 AM 发表
长江兄，可以order咖喱角吗？？？

请问脆饼的面团怎样做？

是喽， 我也想知道

宋紫言

看到我喜欢吃的咖喱卜。。。还有放鸡蛋。。。好想吃哦！！！

蓝月儿

长江，这是你第一次做的咖喱角吗 真的可以开档了

长江漆号

原帖由 tenshi 于 20-2-2008 09:41 AM 发表
哥哥早安。。。
我又来了。。。你有回我我就不哭咯。。。
哥哥昨天跟你说的那个人，他真的要去跑船了，跑船很危险吧！他说一去就是几年没回来了。。。
真的不想他去，可是我也很无奈，他说他不想呆在新加坡了，想 ...

妹妹真的是小傻瓜。。。

多为自己想想。。。好好照顾自己。。。

很多人也都在跑船的啊。。。每一份工作都有危险的。。。

跑船虽然是有一定的危险性。。。但也没你说的那样啦。。。

不用太担心。。。你的朋友一定会回来看你的。。。

长江漆号

原帖由 grip 于 19-2-2008 11:50 PM 发表
你好厲害哦。。。。會煮那麽多菜。。。佩服

谢谢你的支持。。。我不厉害。。。

看的东西也不够多。。。如果给我多一点时间。。。

真想出去外面看看世界。。。

原帖由 tina1129 于 20-2-2008 10:14 AM 发表
蘆筍炒帶子
那個咖哩角也很好吃哦 很多餡

哦。。。对了。。。答应了娜娜和月儿要把芦笋带子的做法写上的。。。却忘了。。。

马上去写。。。

天娜。。。咖喱角的味道真的不错。。。有时间可以尝试一下。。。

原帖由 nanas 于 20-2-2008 02:52 PM 发表
長江的咖哩角看起來很不錯哦~
不知道長江知道嗎? kempas有一個馬來檔, 賣的是黑胡椒咖哩角, 味道很好呢!
下次, 長江或許可以試試看黑胡椒口味的哦!

黑胡椒口味的。。。我没吃过哦。。。

娜娜。。。黑胡椒咖喱角的馅料也是马铃薯吗。。。

原帖由 Eunis 于 20-2-2008 06:09 PM 发表



是喽， 我也想知道

你是说脆饼面团的材料吗。。。我等下去补上去。。

原帖由 宋紫言 于 20-2-2008 11:17 PM 发表
看到我喜欢吃的咖喱卜。。。还有放鸡蛋。。。好想吃哦！！！

谢谢你的支持。。。其实并不难。。有时间可以在家里尝试看看。。。

原帖由 蓝月儿 于 20-2-2008 11:17 PM 发表
长江，这是你第一次做的咖喱角吗 真的可以开档了

等将来老了。。。没力继续炒的时候就开一档。。。

到时月儿记得来支持哦。。。

长江漆号

这个烟花是除夕夜我这里放的。。。

在朋友家拍的。。。

放上来与大家分享。。。

椰子糖

原帖由 长江漆号 于 16-2-2008 02:57 AM 发表




~芦笋炒带子~

这也是我们这里新年期间最好买的一道菜。。。 ...

你弄的每一道菜都让人流口水！全部看了都很想吃。

svenja

谢谢长江
铁板鸡扒我米有蛋黄粉
我再想想用其他的方法

你很般赖，加哩角也难不倒你