用香蕉戚风来做这楼的ending咯！~carey@cari~

Rosemount

其实我没有 try 过黄酒... 不过我知道红酒很臭下。每次我阿嬷在酿的时候我就在那里讲很臭很臭，就给她骂... 哈哈。不过我是作弄她的啦。我很喜欢弄她骂我。

可是你已经生了灭？这种面线好像是人家坐月的时候吃的。

youngmummy88

其实我没有 try 过黄酒... 不过我知道红酒很臭下。每次我阿嬷在酿的时候我就在那里讲很臭很臭，就给她骂... ...
Rosemount 发表于 26-5-2011 03:06 PM

酿的时候会有发酵的味道，但是不会到臭吧？哈哈～
我很久没在娘家了，我妈妈才会酿，忘了是什么味道的了。。。

我还没生啦～但是也是可以煮来吃的嘛。。。

白娘

看到你说酿到甜甜的黄酒。。就想到家乡妈妈和干妈煮的黄酒鸡，黄酒虾，黄酒猪腰。。。。。。黄酒只有回家乡才可以吃到好味道的黄酒。。炒菜时洒一点黄酒下去可以增添美味呢。。。最喜欢肉片炒芥蓝洒黄酒下去炒。。。很怀念呢。。。

youngmummy88

看到你说酿到甜甜的黄酒。。就想到家乡妈妈和干妈煮的黄酒鸡，黄酒虾，黄酒猪腰。。。。。。黄酒只 ...
白娘 发表于 28-5-2011 12:37 PM

客家人口味还是很一致的！呵呵～
还有我最爱的咸茶（擂茶）！想到都想吃。。。

白娘

客家人口味还是很一致的！呵呵～
还有我最爱的咸茶（擂茶）！想到都想吃。。。
youngmummy88 发表于 28-5-2011 09:34 PM

擂茶。。听多了，也看很多食谱，就是没有机会吃过 。。很想试试看。。槟岛不知道哪里有得吃？我老公还没有吃就说不会好吃啦。。（因为他不喝茶。。然后没有什么肉。。 ）。。这个具有代表性的食物，无论如何我一定要尝试一下。。朋友是sarawak媳妇，说在古晋的河婆客家人是家家都会煮的。。。而且还是手工的磨茶叶做汤底。。你会做吗？妈妈有传授给你吗？

youngmummy88

擂茶。。听多了，也看很多食谱，就是没有机会吃过 。。很想试试看。。槟岛不知道哪里有得吃？ ...
白娘 发表于 29-5-2011 10:04 AM

我是陆丰客，我们都是叫咸茶。
里面“完全”没肉，除了炒配菜时有用虾米。
我们从小到大～有什么节日都是吃咸茶的，所以对我们来说，是超级美味的呢！呵呵～

不会吃的人当然会被它的外表吓到，我老公是福建人，还说像喂猪的饲料！！:@

但是我家婆自从我买搅拌好的茶料煮过一次给她吃，有机会她还会买来吃，但是我现在住的BP这边，都是福建人较多，没几个人卖。。。。就算有卖，也不是很好吃的！

有时我回娘家会特地去吃咯。。。
我妈妈很会煮咸茶，但是也是很少煮了，因为娘家那边要吃很容易，每天都可以吃得到！要特地煮反而麻烦了～
我知道茶料跟配菜的煮法跟材料，但是没有试煮过，因为我老公不喜欢，孩子也不是很爱，特地煮了没人爱吃很闲的！
槟岛哦～之前在美食烹饪不懂哪个板块有看到，有讨论咸茶的，你可以去看看槟岛哪里有卖哦！

youngmummy88

丑丑的芝士蛋糕

这个是之前妹妹跟爸妈要来我家时叫我做的cheesecake，太久没做了，感觉生疏了。。。
而且真的很没有mood做，随随便便做出来的当然不是很满意咯～
下面的苏打饼碎牛油放不够多，所以拿出来都散散的！看到都晕～
但是还好芝士蛋糕的部分味道还是很好的，所以还可以吃啦！哈哈～

我自己收了小的1个来吃，另1粒就给妈妈带回家，结果她自己1个人每天吃一点才吃到完，过后我回kampung时问她还要不要吃，我再做，她说吃到很腻，还是不要了！哈哈～

youngmummy88

回乡包粽子@2011端午

去年的端午节，要拜神，自己又没有包粽子，所以去外面买了10粒回来拜拜，结果没料又不好吃！今年问妈妈有没有包，有的话我就回去帮她包，顺便拿回来拜拜，也可以趁机学几招～哈哈。。。

结果妈妈说要包，所以我3/6就回去kampung了，但是妈妈没买到猪肉（因为都给人订购一空了）虽然妈妈也是订购的，但是没有也没办法，只好延后1天制作咯～
4/6 就煮粽叶，洗粽叶，腌猪肉，泡香菇，浸糯米。
5/6 我还没睡醒就一直闻到很香的味道，还以为是别家这么早就煮东西吃！因为天都还没亮！==
结果儿子7.30am起来，就说外婆在包粽子咯！我就赶快跳起来，梳洗一番就准备帮忙包咯～
妈妈已经包好2串！很快～她说5.30am就睡不着，起来炒猪肉，炒香菇，糯米了！ ==

哥哥嫂嫂4/6晚上也回来，所以早上大嫂也帮忙妈妈包～但是妈妈说大嫂包得太小粒！哈哈～
我也几年没包，都忘了怎么包了～结果妈妈跟大嫂都教我怎么包，因为之前有包过，所以一复习就包得出来啦！

可是妈妈包糯米的手势真的很大粒，她怕糯米不够（因为照妈妈说，杂货店好像称少1kg给她，结果糯米不够！）就叫我们不要包小粒的了～她自己包就好！哈哈～
用2个气压锅煮粽子，3个小时就煮好了75粒的粽子，先拿一粒来尝味道，我是觉得有点过咸，但是还好～若是不够味还更惨！
昨天傍晚就带了15粒粽子回来，今早拜拜了后就赶快拍一些粽子里面的照片，然后就把它吞下去啦！呵呵～

粽子里面的料有：栗子，香菇，大虾米（妹妹从山打根带回来的），半肥瘦五花肉。
传统的粽子，还是最好吃的！ ^___^

白娘

看到这个想到我妈妈包的好味粽子

38隐形人

芝士蛋糕没有放烘烤纸哦?

我喜欢。。。。半肥瘦五花肉

youngmummy88

芝士蛋糕没有放烘烤纸哦?

我喜欢。。。。半肥瘦五花肉
38隐形人 发表于 6-6-2011 11:50 AM

我不是用水浴法，只是把1盆水放在烤盘下面罢了，所以没有包烘焙纸的习惯哦～
我之前还可以接受粽子里面的肥肉的，但是这次的真的不能，吃了很想吐，因为太油腻了。。。

youngmummy88

看到这个想到我妈妈包的好味粽子
白娘 发表于 6-6-2011 11:32 AM

白娘今年有包粽子吗？
自己包的味道就是不一样！我明年还要包！哈哈～

liontnl

粽子粽子，我最爱的粽子！你做的颜色很漂亮，好像很够味！

youngmummy88

粽子粽子，我最爱的粽子！你做的颜色很漂亮，好像很够味！
liontnl 发表于 7-6-2011 08:46 PM

狮子，好久不见哦！呵呵～
其实算是我妈妈包的粽子啦！味道什么都是她调的～
其实有一点点过咸，但是好过不够味咯！哈哈～

白娘

去年的端午节，要拜神，自己又没有包粽子，所以去外面买了10粒回来拜拜，结果没料又不好吃！今年问妈妈 ...
youngmummy88 发表于 6-6-2011 10:09 AM

咦。。。看到一个很熟悉的地方名字喔 。。你妹妹在山打根生活吗？那边虾米不错吧？我家里还有1个半公斤 。。我还不会包粽子哦。。看到你包得很不错。。。过些日子，准备好材料，或者我会包来吃。。到时一点电话我妈妈叫她过两招来 。。因为最好吃的粽子还是觉得是妈妈裹的。。

youngmummy88

咦。。。看到一个很熟悉的地方名字喔 。。你妹妹在山打根生活吗？那边虾米不错吧？我家里还 ...
白娘 发表于 8-6-2011 10:26 AM

嗯，我妹妹差不多要嫁去那里了，她在那边生活也有2，3年了吧～忘了，蛮多年了。
那天就是你说你家乡客家话“喝汤”叫“顺”我就问她，她说那边的人都是叫顺，不是汤。呵呵～

虾米很漂亮呢！大大只又鲜红，她买1/2kg RM22，我觉得应该是便宜吧？很少买虾米。。。

包粽子蛮好玩的，但是没有示范还蛮难学会哦～你打电话给妈妈应该没那么简单咯～呵呵

白娘

嗯，我妹妹差不多要嫁去那里了，她在那边生活也有2，3年了吧～忘了，蛮多年了。
那天就是你说你家乡客家 ...
youngmummy88 发表于 8-6-2011 10:45 AM

    对。。那边客家话就是叫*顺*的 。。以前看过妈妈包粽子，她是包枕头粽（需要三片粽叶）。。可以包到大大只的（300g），所以里面的馅料可以放多样咯 。。这里看过有人放上包粽子方法手势。。。不然到时有什么问题再向你请教咯

youngmummy88

对。。那边客家话就是叫*顺*的 。。以前看过妈妈包粽子，她是包枕头粽（需要三片粽叶）。。可以 ...
白娘 发表于 8-6-2011 05:38 PM

枕头棕？你妈妈是海南人？
我妈妈是海南人，外公很会包海南棕，但是只有三姨学到，妈妈没有学到。

我自己也不太会包！你可以找找youtube看看更好！哈哈～

liontnl

狮子，好久不见哦！呵呵～
其实算是我妈妈包的粽子啦！味道什么都是她调的～
其实有一点点 ...
youngmummy88 发表于 8-6-2011 09:44 AM

是咯～好久没来留言～我最近少下厨，也很少来这里～自己的帖也更新得慢～唉～

白娘

回复 1698# youngmummy88


呵呵。。我干妈是海南人。。我妈妈是客家人。。会包枕头粽是因为可以包多多馅，大大粒 反而我干妈本身不会包 ，干妈的父亲年轻时候是跟外国来经商的洋人家做厨师的，西饼西餐中餐很厉害，可是我干妈说自己懒惰咯，没有心要学习咯，她父亲的手艺没有继承到咯。。 。。她常常开玩笑的说自己 。。你说的对，上网要找什么频视youtube都有。。问题应该不大啦。。今天去菜市已经看不到有卖粽叶了。。